Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Louise Michel - La Rebelle [Ελληνικοί Υπότιτλοι]
- Σύγκριση της διατροφικής περιεκτικότητας του γάλακτος κατσίκας και του αγελαδινού γάλακτος
- Αγελαδινό γάλα
- Γάλα κατσίκας
- Επομένως, είναι καλύτερα να πίνετε γάλα αγελάδας ή κατσικίσιο γάλα;
- Γεύση
- Επίπεδο αλλεργιών ενεργοποίησης
- Η ευκολία πέψης του οργανισμού
- Ανοχή στη λακτόζη
- Συμπέρασμα
Ιατρικό βίντεο: Louise Michel - La Rebelle [Ελληνικοί Υπότιτλοι]
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να είναι πιο εξοικειωμένοι με το αγελαδινό γάλα από το γάλα κατσίκας. Είτε πρόκειται για γάλα, τυρί, γιαούρτι, παγωτό ή άλλα προϊόντα. Στην πραγματικότητα, το κατσικίσιο γάλα έχει επίσης ιδιότητες που δεν είναι λιγότερο υγιείς, ξέρετε! Λοιπόν, επειδή και οι δύο πιστεύεται ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, τότε, ποιο είναι το καλύτερο: γάλα αγελάδας ή κατσικίσιο γάλα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε την απάντηση.
Σύγκριση της διατροφικής περιεκτικότητας του γάλακτος κατσίκας και του αγελαδινού γάλακτος
Τα παρακάτω είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτούς τους δύο τύπους γάλακτος.
Αγελαδινό γάλα
Ένα φλιτζάνι αγελαδινό γάλα έχει χαμηλότερες θερμίδες και λίπος από το γάλα κατσίκας, το οποίο είναι 149 θερμίδες και 8 γραμμάρια. Επιπλέον, το κορεσμένο λίπος στο αγελαδινό γάλα είναι χαμηλότερο από το γάλα κατσίκας. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στο αγελαδινό γάλα είναι 18% και το φολικό οξύ είναι 3%. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται περισσότερο για γάλα τύπου γάλακτος εάν η μητέρα δεν θηλάζει το μωρό. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε σελήνιο και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης γνωστή περισσότερο από το γάλα κατσίκας.
Γάλα κατσίκας
Ένα φλιτζάνι γάλα κατσίκας περιέχει 168 περισσότερες θερμίδες με 10 γραμμάρια λίπους. Το ασβέστιο από κατσικίσιο γάλα είναι επίσης υψηλότερο. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στο γάλα κατσίκας είναι μόλις περίπου 2,8% ή μπορεί να ειπωθεί ότι είναι πολύ χαμηλότερη από το αγελαδινό γάλα. Ενώ η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο γάλα κατσίκας είναι μεγαλύτερη. Το περιεχόμενο της βιταμίνης C στο γάλα κατσίκας ήταν σε θέση να καλύψει τις ανάγκες της βιταμίνης C σε μια μέρα. Εκτός από τη βιταμίνη C, το κατσικίσιο γάλα είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α, μαγνήσιο είναι επίσης κάλιο σε αυτό.
Επομένως, είναι καλύτερα να πίνετε γάλα αγελάδας ή κατσικίσιο γάλα;
Βασικά, τόσο το αγελαδινό γάλα όσο και το κατσικίσιο γάλα αποθηκεύουν καλή διατροφή για το σώμα. Αν αναρωτιέστε ποια κατανάλωση είναι καλύτερη για την υγεία, τα γούστα / ενδιαφέροντα / ανάγκες του ατόμου μπορούν να εξαρτηθούν από πολλά από τα παρακάτω.
Γεύση
Η γεύση του αγελαδινού γάλακτος και του κατσικίσιου γάλακτος μπορεί να λεχθεί ότι είναι ένδεκα δώδεκα επειδή η σύνθεση του περιεχομένου και των δύο είναι παρόμοια. Ωστόσο, η γεύση μπορεί τελικά να είναι πολύ διαφορετική όταν επεξεργάζεται. Πολλοί λένε ότι η γεύση του κατσικίσιου γάλακτος είναι λίγο πιο γλυκιά. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης άνθρωποι που θεωρούν ότι το γάλα κατσίκας που πωλείται στα περισσότερα καταστήματα έχει μια χαρακτηριστική ταγγισμένη γεύση που είναι πολύ ισχυρή λόγω μεθόδων επεξεργασίας, συσκευασίας και παστερίωσης.
Επίπεδο αλλεργιών ενεργοποίησης
Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα, ιδιαίτερα τα παιδιά. Η αλλεργία στο γάλα είναι μια μορφή αντίδρασης του σώματος στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο γάλα. Λοιπόν, η συνηθέστερη περιεκτικότητα πρωτεΐνης που βρίσκεται στο ζωικό γάλα είναι η καζεΐνη άλφα S1. Στο γάλα κατσίκας, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες καζεΐνης είναι μικρότερη από το αγελαδινό γάλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γάλα κατσίκας είναι ασφαλέστερο ως εναλλακτική λύση για άτομα που είναι αλλεργικά στο αγελαδινό γάλα.
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της αλλεργίας του αγελαδινού γάλακτος περιλαμβάνουν εμετό, διάρροια, δερματικά εξανθήματα και σοβαρά μπορεί να προκαλέσουν σοκ αναφυλαξίας. Για όσους από εσάς μπορεί να αντιμετωπίσετε αλλεργίες πρωτεΐνης, μπορείτε να ικανοποιήσετε τις καθημερινές σας ανάγκες γάλακτος καταναλώνοντας γάλα κατσίκας ως επιλογή.
Η ευκολία πέψης του οργανισμού
Αν και περιέχει λίγο περισσότερο λίπος από το αγελαδινό γάλα, τα μόρια λίπους στο γάλα κατσίκας είναι μικρότερα, έτσι ώστε να παράγουν μικρότερο και μαλακότερο αφρό. Αυτό είναι που επιτρέπει στα πεπτικά ένζυμα να σπάσουν πιο γρήγορα και πιο ομαλά για να παράγουν ενέργεια. Το σώμα χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να χωνέψει ένα φλιτζάνι γάλα κατσίκας. Γι 'αυτό, πολλοί προτιμούν το γάλα κατσίκας για αυτόν τον λόγο.
Ανοχή στη λακτόζη
Η ζάχαρη στο γάλα ονομάζεται λακτόζη. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν χαμηλότερα επίπεδα του ενζύμου λακτάσης (το οποίο είναι υπεύθυνο για την πέψη της λακτόζης). Αυτό το χαμηλό επίπεδο ενζύμου λακτάσης προκαλεί στους ανθρώπους τη δυσανεξία στη λακτόζη. Οι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη γενικά διαμαρτύρονται για κράμπες, φούσκωμα, ναυτία και διάρροια.
Το γάλα κατσίκας περιέχει λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό γάλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γάλα κατσίκας μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όσους έχουν ευαισθησία στη λακτόζη. Ορισμένοι ερευνητές βρήκαν επίσης τη δομή του γάλακτος κατσίκας να είναι πιο κοντά στη δομή του μητρικού γάλακτος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε λακτόζη (γάλα ζάχαρη) είναι χαμηλότερη από το αγελαδινό γάλα για να είναι ασφαλής για την πέψη.
Συμπέρασμα
Στο τέλος, η επιλογή για κατανάλωση γάλακτος αγελάδας ή κατσικίσιο γάλα θα εξαρτηθεί από τα ατομικά σας γούστα και τις ανάγκες σας. Βασικά, και το γάλα των ζώων είναι εξίσου επωφελές για την υγεία. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Παγκόσμια Ανασκόπηση για τη Διατροφή και τη Διαιτολογία αναφέρει ότι και το γάλα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο του παχέος εντέρου ή τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Επιπλέον, αναφέρθηκε επίσης στη μελέτη ότι το κατσικίσιο γάλα δεν ήταν καλύτερο ή χειρότερο από το αγελαδινό γάλα.
