Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Για Ποιόν Λόγο Δεν Πρέπει Να Βάζετε ΠΟΤΕ Τα Αυγά Στο Ψυγείο!
- Γιατί κάποιος κρατά τα αυγά στο ψυγείο και έξω;
- Ποιο είναι το καλύτερο, κρατήστε τα αυγά στο ψυγείο ή έξω;
- Αποφύγετε την τοποθέτηση αυγών στη σχάρα αποθήκευσης αυγών στο ψυγείο
Ιατρικό βίντεο: ✅ Για Ποιόν Λόγο Δεν Πρέπει Να Βάζετε ΠΟΤΕ Τα Αυγά Στο Ψυγείο!
Υπάρχουν πολλές συζητήσεις σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο σχετικά με τον τόπο αποθήκευσης καλών αυγών. Μερικοί θεωρούν το ψυγείο να είναι το καλύτερο μέρος ενώ άλλοι θεωρούν τη θερμοκρασία δωματίου την καλύτερη θέση. Στην Αμερική και τη Βρετανία, αυτά τα δύο πράγματα έχουν συζητηθεί. Οι Αμερικανοί γενικά τείνουν να αποθηκεύουν τα αυγά στο ψυγείο για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους και να αποτρέψουν τη βακτηριακή μόλυνση. Ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι περισσότεροι από τους ανθρώπους το κρατούν πραγματικά στο ψυγείο. Εσείς οι ίδιοι συμπεριλαμβάνετε μια ομάδα που αποθηκεύει τα αυγά στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου; Ελέγξτε την ανασκόπηση για να μάθετε το συμπέρασμα αυτής της συζήτησης.
Γιατί κάποιος κρατά τα αυγά στο ψυγείο και έξω;
Για τους ανθρώπους των Ηνωμένων Πολιτειών (ΗΠΑ), η αποθήκευση των αυγών στο ψυγείο βασίζεται στην πεποίθησή του για την πρόληψη της εξάπλωσης της σαλμονέλας. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), υπάρχουν περίπου 142.000 ασθένειες κάθε χρόνο που προκαλούνται από την κατανάλωση αυγών μολυσμένων με βακτήρια Salmonella. Ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες μόνο, οι όρνιθες δεν απαιτείται να λάβουν το εμβόλιο της σαλμονέλας. Μόνο το ένα τρίτο των αγροτών στις ΗΠΑ επιλέγουν να εμβολιάσουν το ζωικό τους κεφάλαιο.
Επειδή αυτή η πολιτική είναι σημαντική για την ψύξη των αυγών, ώστε να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μόλυνσης και να παραταθεί η διάρκεια ζωής του αυγού. Έτσι, οι άνθρωποι τείνουν να το αποθηκεύουν στο ψυγείο.
Όπως και με τις ΗΠΑ, ο νόμος του Ηνωμένου Βασιλείου απαιτεί από όλα τα θηλυκά κοτόπουλα να λάβουν εμβολιασμό με σαλμονέλα. Το τοπικό Υπουργείο Υγείας επέλεξε να λάβει προληπτικά μέτρα.
Το Εθνικό Πρόγραμμα Ελέγχου Salmonella (NCP) στο Ηνωμένο Βασίλειο εμποδίζει τους φορείς και τους παραγωγούς προμηθευτών αυγών από την εμπορία αυγών που έχουν προσβληθεί από βακτήρια ή εκείνων που έχουν κατάσταση υγείας που δεν έχει δοκιμαστεί σύμφωνα με τα πρότυπα του NCP. Το ίδιο πρότυπο ισχύει σε πολλές χώρες της Ευρώπης. Αυτό τελικά προκαλεί διαφορές στην κατανόηση κατά την αποθήκευση των αυγών.
Μόνο στην Ινδονησία, το Υπουργείο Γεωργίας συνέστησε να χορηγηθούν εμβόλια όταν οι νεοσσοί εκκολαφθούν και είναι ηλικίας μιας ημέρας. Τα κοτόπουλα πρέπει επίσης να είναι απαλλαγμένα από παράγοντες ζωικών ασθενειών όπως η γρίπη των πτηνών και η σαλμονέλα. Ωστόσο, στην πράξη είναι δύσκολο να εξακριβωθεί εάν τα κοτόπουλα και τα αυγά που πωλούνται στην αγορά είναι εντελώς καθαρά από παράγοντες ασθένειας.
Ποιο είναι το καλύτερο, κρατήστε τα αυγά στο ψυγείο ή έξω;
Δρ. Ο Rosamund Baird και ο Δρ. Η Janet Corry, δύο ειδικοί από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ της Αγγλίας, δήλωσε ότι η αποθήκευση των μολυσμένων αυγών σε θερμοκρασία δωματίου επιτρέπει στα βακτήρια να πολλαπλασιάζονται. Ενώ τα αυγά που τοποθετούνται στο ψυγείο σε ψυχρότερες θερμοκρασίες θα αποτρέψουν αυτά τα βακτήρια από το να ζουν και να πολλαπλασιάζονται.
Στην ουσία, λόγω των διαφορών στις πολιτικές εμβολιασμού κοτόπουλου σε ορισμένες χώρες, σας συμβουλεύουμε καλύτερα να αποθηκεύετε τα αυγά στο ψυγείο. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να εξασφαλιστεί η ποιότητα των αυγών όταν τα αγοράζετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει από έναν αξιόπιστο αντιπρόσωπο ή αξιόπιστο κατάστημα.
Αποφύγετε την τοποθέτηση αυγών στη σχάρα αποθήκευσης αυγών στο ψυγείο
Πρέπει να αντιληφθείτε στα περισσότερα ψυγεία ότι υπάρχει ένα ειδικό ράφι για την αποθήκευση αυγών που βρίσκονται πίσω από την πόρτα. Οι ειδικοί δήλωσαν πρόσφατα ότι αν θέλετε να διατηρήσετε τα αυγά φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να αλλάξετε τη συνήθεια της τοποθέτησης των αυγών στο ράφι αποθήκευσης.
Σύμφωνα με τη λίμνη Βλάτκα, ένας διευθυντής μάρκετινγκ στην εταιρεία αποθήκευσης Διαστημικού Σταθμού, τοποθετώντας τα αυγά πίσω από την πόρτα του ψυγείου, μπορεί να κάνει τη σήψη πιο γρήγορα. Αυτό συμβαίνει επειδή η πόρτα ανοίγει και κλείνει καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, η κατάσταση αυτή αναγκάζει το αυγό να παρουσιάσει αλλαγές θερμοκρασίας όταν το ανοίγετε και το κλείνετε. Επομένως, αν αποφασίσετε να τοποθετήσετε αυγά στο ψυγείο, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο όπου η θερμοκρασία είναι πολύ πιο σταθερή.
Αναφέρουμε από τα αυγά της Αυστραλίας, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε τα αυγά φρέσκα και μακράς διαρκείας είναι να τα αποθηκεύσουμε το συντομότερο δυνατό στο ψυγείο αφού αγοραστούν. Πρέπει να το κρατήσετε πλήρες με χαρτόνι όταν το αγοράζετε. Τα χαρτοκιβώτια μπορούν να μειώσουν την απώλεια νερού στο αυγό και να προστατεύσουν τη γεύση του ίδιου του αυγού από το άρωμα άλλων τροφίμων που μπορούν να απορροφηθούν στο αυγό.
Επιπλέον, η αποθήκευση αυγών σε ειδική θήκη αποθήκευσης αυγών δεν συνιστάται επειδή προκαλεί μεγαλύτερες πιθανότητες βλάβης στα αυγά. Σύμφωνα με το American Board of Egg, τα αυγά που αποθηκεύονται σε ένα κουτί που τοποθετούνται στο ψυγείο θα διατηρηθούν για έως και τέσσερις εβδομάδες.
