Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Η Ζάχαρη σε.. Παχαίνει; (τι λέει η επιστήμη)
- Τι είναι φρουκτόζη;
- Γιατί η ζάχαρη φρουκτόζης είναι επικίνδυνη για την υγεία;
- Η υπέρβαση της ζάχαρης φρουκτόζης είναι επιβλαβής για την υγεία
Ιατρικό βίντεο: Η Ζάχαρη σε.. Παχαίνει; (τι λέει η επιστήμη)
Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που αποτελεί το κύριο συστατικό της προστιθέμενης ζάχαρης. Μερικοί ερευνητές υγείας πιστεύουν ότι η ζάχαρη φρουκτόζης είναι επιβλαβής για την υγεία. Πραγματικά; Στην πραγματικότητα, τι είναι φρουκτόζη; Δείτε την εξήγηση εδώ.
Τι είναι φρουκτόζη;
Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος απλού υδατάνθρακα (ζάχαρη) που περιέχεται σε επιτραπέζια ζάχαρη. Εκτός από τη φρουκτόζη, η ζάχαρη που χρησιμοποιείτε καθημερινά περιέχει γλυκόζη, η οποία αποτελεί πηγή ενέργειας στο σώμα.
Εκτός από την περιεκτικότητα σε επιτραπέζια ζάχαρη που χρησιμοποιούμε καθημερινά, η φρουκτόζη περιέχεται στην πραγματικότητα και σε φρούτα. Ναι, η ζάχαρη φρουκτόζης είναι μια φυσική ζάχαρη από φρούτα που δεν είναι πάρα πολύ σε αριθμό, γι 'αυτό είναι ασφαλές για την υγεία.
Η φρουκτόζη μπορεί επίσης να βρεθεί σε διάφορα γλυκαντικά όπως σιρόπι αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης και σιρόπι αγαύης. Εάν ένα προϊόν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη ως ένα από τα κύρια συστατικά, συνήθως το προϊόν περιέχει υψηλή φρουκτόζη.
Μερικοί άνθρωποι δεν απορροφούν όλη την φρουκτόζη που καταναλώνεται. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης, η οποία χαρακτηρίζεται από υπερβολικό αέριο και δυσπεψία.
Σε αντίθεση με τη γλυκόζη, η φρουκτόζη προκαλεί χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, ορισμένοι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν φρουκτόζη ως γλυκαντικό, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ασφαλές για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι η υπερβολική πρόσληψη φρουκτόζης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων μεταβολικών διαταραχών. Είναι σωστό;
Γιατί η ζάχαρη φρουκτόζης είναι επικίνδυνη για την υγεία;
Η γλυκόζη και η φρουκτόζη υποβάλλονται σε πέψη και απορροφούνται με πολύ διαφορετικό τρόπο από το σώμα. Ενώ κάθε κύτταρο του σώματος μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη, αυτό δεν ισχύει για τη φρουκτόζη.
Όταν καταναλώνετε επιτραπέζια ζάχαρη ή άλλα γλυκά τρόφιμα, το σώμα θα χωνέψει εύκολα τη γλυκόζη που περιέχεται σε αυτό για να χρησιμοποιηθεί ως ενεργειακό υλικό. Εν τω μεταξύ, η φρουκτόζη που υπάρχει επίσης σε γλυκά τρόφιμα μπορεί να διασπαστεί και να αφομοιωθεί από το συκώτι. Τα τελικά αποτελέσματα της πεπτικής διεργασίας είναι τριγλυκερίδια, ουρικό οξύ και μερικές ουσίες ελεύθερης ρίζας.
Εάν καταναλώνεται υπερβολική ποσότητα φρουκτόζης, τα τριγλυκερίδια θα συσσωρευτούν στο ήπαρ και τελικά θα βλάψουν τη λειτουργία του οργάνου. Επιπλέον, τα τριγλυκερίδια μπορούν επίσης να προκαλέσουν την εμφάνιση πλακών στα αιμοφόρα αγγεία που μπορεί να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις.
Οι ελεύθερες ρίζες που παράγονται από τη διάσπαση της φρουκτόζης μπορούν επίσης να βλάψουν τις κυτταρικές δομές, τα ένζυμα και ακόμη και τα γονίδια. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να σκοτώσει την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, μια ουσία που βοηθά στην προστασία των αρτηριακών τοιχωμάτων από βλάβες. Ένα άλλο αποτέλεσμα της υψηλής πρόσληψης φρουκτόζης είναι η αντίσταση στην ινσουλίνη, πρόδρομος του διαβήτη.
Ωστόσο, χρειάζεται ακόμη περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο. Οι ερευνητές εξακολουθούν να συζητούν για το βαθμό στον οποίο η φρουκτόζη μπορεί να επηρεάσει μερικά από αυτά τα προβλήματα υγείας.
Η υπέρβαση της ζάχαρης φρουκτόζης είναι επιβλαβής για την υγεία
Η κατανάλωση υπερβολικής φρουκτόζης σίγουρα δεν είναι υγιής για την υγεία σας, αν και το αποτέλεσμα εξακολουθεί να συζητείται συχνά.
Ορισμένα αποτελέσματα που μπορεί να προκύψουν εάν η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης περιλαμβάνει:
- Καταστρέψτε τη σύνθεση λιπιδίων του αίματός σας. Η φρουκτόζη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL), προκαλώντας συσσώρευση λίπους γύρω από τα όργανα και πιθανώς καρδιοπάθεια.
- Αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα, που προκαλεί ουρική αρθρίτιδα και υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Αιτίες της απόθεσης λίπους στο ήπαρ, που μπορεί να προκαλέσει μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο.
- Προκαλεί την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.
- Η φρουκτόζη δεν καταστέλλει την όρεξη όπως η γλυκόζη. Για να αυξηθεί η υπερβολική όρεξη.
- Η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στη λεπτίνη, να επηρεάσει τη ρύθμιση του σωματικού λίπους και να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
