Γιατί οι ασθενείς με νεφρική νόσο πρέπει να μειώσουν την πρωτεΐνη

Περιεχόμενα:

Ιατρικό βίντεο: Γαλακτοκομικά - Η χειρότερη τροφή για τον άνθρωπο
Ποια είναι η λειτουργία της πρωτεΐνης;
Τι συμβαίνει εάν τα άτομα με νεφρική νόσο καταναλώνουν πολλή πρωτεΐνη;
Πώς καταναλώνετε πρωτεΐνες που είναι ασφαλείς αν έχετε νεφρική νόσο;
Ποια είναι τα όρια της πρόσληψης πρωτεϊνών για ασθενείς με διαταραχές της νεφρικής λειτουργίας;

Ιατρικό βίντεο: Γαλακτοκομικά - Η χειρότερη τροφή για τον άνθρωπο

Τα νεφρά είναι όργανα του σώματος που έχουν την ευθύνη να φιλτράρουν τις ακαθαρσίες και τις ουσίες που δεν χρησιμοποιούνται πλέον από το σώμα, είτε είναι τοξικές είτε όχι, από το αίμα για να απελευθερωθούν στη συνέχεια μέσω των ούρων. Εάν υπάρχει διαταραχή στη λειτουργία των νεφρών ενός ατόμου, αποδεικνύεται ότι πρέπει να περιοριστεί η πρόσληψη μιας πηγής θρεπτικών ουσιών, δηλαδή πρωτεΐνης. Γιατί;

Ποια είναι η λειτουργία της πρωτεΐνης;

Η πρωτεΐνη είναι μια μακροχρόνια θρεπτική ουσία που έχει μια σύνθετη οργανική μορφή που αποτελείται από εκατοντάδες απαραίτητα αμινοξέα και μη βασικά οξέα αμμωνίας. Οι άνθρωποι χρειάζονται τουλάχιστον 9 είδη βασικών αμινοξέων που χρησιμοποιούνται για λειτουργικά σώματα. Η πρόσληψη πρωτεϊνών που είναι σύμφωνη με τις ανάγκες είναι σημαντική για την κανονική διαδικασία ανάπτυξης και το σχηματισμό αντισωμάτων, ορμονών, ενζύμων και πολλών άλλων ιστών. Μη απαραίτητα αμινοξέα σε πρωτεϊνικές πηγές χρειάζονται για να σχηματίσουν τα απαραίτητα αμινοξέα του οργανισμού.

Υπάρχουν δύο τύποι πρωτεϊνών, δηλαδή οι ζωικές και φυτικές πηγές. Παραδείγματα φυτικής πρωτεΐνης είναι πηγές πρωτεΐνης που προέρχονται από φυτά όπως σόγια, τοφου, tempeh, σάλτσα σόγιας, φασόλια νεφρών και άλλα καρύδια. Ενώ πηγές ζωικών πρωτεϊνών μπορούν να ληφθούν από βοδινό κρέας, αυγά κοτόπουλου, διάφορα είδη πουλερικών και διάφορα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τι συμβαίνει εάν τα άτομα με νεφρική νόσο καταναλώνουν πολλή πρωτεΐνη;

Μια μελέτη λέει ότι η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης θα επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών και τα επίπεδα των ορμονών που σχετίζονται με τη λειτουργία των νεφρών. Αυτό φυσικά μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση των ασθενών με νεφρική νόσο. Μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Γρανάδας στην Ισπανία απέδειξε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης νεφρών και άλλων διαφόρων νεφρικών ασθενειών σε ποντίκια. Αυτό υποστηρίζεται από έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τον Brenner et αϊ στη δεκαετία του 1980 δήλωσε ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που εφαρμόζεται σε ασθενείς με μειωμένη νεφρική λειτουργία θα μπορούσε να επιβραδύνει τη συχνότητα εμφάνισης νεφρικής ανεπάρκειας. Εκείνη την εποχή, η εφαρμογή μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ήταν σε θέση να μειώσει τον αριθμό νεφρικής ανεπάρκειας και τους ασθενείς που έπρεπε να υποβληθούν σε αιμοκάθαρση έως και 32%.

Η πρωτεΐνη που καταναλώνεται, θα υποστεί πέψη και θα διαλυθεί σε αμινοξέα από το σώμα χρησιμοποιώντας τη βοήθεια των ενζύμων. Η πέψη πρωτεϊνών αρχίζει από το στομάχι και από τα έντερα. Τα αμινοξέα που αφομοιώνονται από τον οργανισμό θα μεταφέρονται από την κυκλοφορία του αίματος και θα διανέμονται σε διάφορους οργανισμούς που έχουν ανάγκη. Το σώμα χρειάζεται διαφορετικές ποσότητες αμινοξέων, ανάλογα με τον τύπο του αμινοξέος. Οι πρωτεΐνες που έχουν υποστεί πέψη, θα υποβληθούν σε επεξεργασία από τα νεφρά και θα απορριφθούν εάν δεν χρειάζονται πλέον. Η ουσία που απορρίπτεται από την πέψη των πρωτεϊνών που απελευθερώνονται από τα νεφρά είναι ουρία στα ούρα. Όσο περισσότερη πρωτεΐνη πρέπει να αφομοιωθεί από το σώμα, τόσο περισσότερα αμινοξέα φιλτράρονται από τους νεφρούς και τα νεφρά για να εργαστούν σκληρότερα.

Πώς καταναλώνετε πρωτεΐνες που είναι ασφαλείς αν έχετε νεφρική νόσο;

Για ασθενείς με διαταραχές της νεφρικής λειτουργίας, όπως οι πέτρες στα νεφρά και η νεφρική ανεπάρκεια, η κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσει χειρότερη κατάσταση των νεφρών. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι ασθενείς με νεφρική λειτουργία δεν πρέπει να καταναλώνουν πρωτεΐνες καθόλου. Η πρωτεΐνη εξακολουθεί να είναι μια ουσία που χρειάζεται για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και για τη δημιουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επομένως, αυτό που πρέπει να γίνει είναι να περιοριστεί η πρόσληψη πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα για να μειωθεί ο φόρτος εργασίας των νεφρών.

Ο περιορισμός της πρόσληψης πρωτεΐνης επίσης δεν μπορεί να είναι αυθαίρετος, η πρωτεΐνη που καταναλώνεται πρέπει να παραμείνει σύμφωνα με τις ανάγκες, αλλά επιλεγμένους τύπους πρωτεϊνών που μπορούν να καταναλωθούν. Αναφέρθηκε νωρίτερα ότι οι πρωτεΐνες έχουν βιολογικές τιμές. Όσο υψηλότερη είναι η βιολογική αξία της πηγή πρωτεΐνης των πρωτεϊνών, τόσο πιο αποτελεσματική χρήση και πέψη στο σώμα. Επιπλέον, οι πηγές τροφίμων πρωτεϊνών που έχουν υψηλή βιολογική αξία θα παράγουν «απόβλητα» ή «σκουπίδια» που οδηγούν σε λιγότερη πέψη σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες χαμηλής βιολογικής αξίας. Από τα αποτελέσματα μιας μελέτης, ήταν επίσης γνωστό ότι όταν οι νεφροί εκκρίνουν 1 g ουρίας (περιεχόμενο ούρων), το σώμα χρειάζεται 40 έως 60 ml νερού. Ενώ αυξάνεται η πρόσληψη πρωτεϊνών, οι απαιτήσεις νερού στο σώμα που χρησιμοποιούνται για την αποβολή της ουρίας επίσης αυξάνονται. Αυτό θεωρείται ότι βλάπτει το έργο των νεφρών.

Ποια είναι τα όρια της πρόσληψης πρωτεϊνών για ασθενείς με διαταραχές της νεφρικής λειτουργίας;

Οι υγιείς άνθρωποι χρειάζονται τουλάχιστον 0,8 γραμμάρια έως 1 γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους. Αλλά για τους ανθρώπους που πάσχουν από νεφρική νόσο, πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών τους σε 0,6 gr ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι επίσης καλύτερη> 60% των οποίων προέρχεται από ζωικές πρωτεΐνες που έχουν υψηλές βιολογικές τιμές, όπως τα αυγά κοτόπουλου, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια και το γάλα. Ακόμη και τα αυγά ονομάζονται τέλεια πηγή πρωτεϊνών επειδή έχουν το ίδιο περιεχόμενο με τα αμινοξέα στο σώμα. Εάν αντιμετωπίζετε δυσλειτουργία των νεφρών, τότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να ορίσετε μια διατροφή και μενού διατροφής που πρέπει να φάτε.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ