Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: God's Laws, Statutes, And Commandments (Break-Down) [CC]
- Γιατί δεν τρώτε σούσι όταν είστε έγκυος;
- Σούσι φτιαγμένο από ωμό ψάρι
- Σούσι φτιαγμένο από κέλυφος θαλάσσιων ζώων
- Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο
- Συμπέρασμα
Ιατρικό βίντεο: God's Laws, Statutes, And Commandments (Break-Down) [CC]
Με τον αυξανόμενο αριθμό ιαπωνικών εστιατορίων που βρίσκονται στην Ινδονησία, το σούσι δεν είναι πλέον ένα νέο φαγητό στη γλώσσα του ινδονησιακού λαού. Το σούσι τείνει να είναι πιο πρακτικό για κατανάλωση. Μπορείτε να καταναλώνετε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες με λίγα μπουκάλια. Αλλά τρώει σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ασφαλής;
Γιατί δεν τρώτε σούσι όταν είστε έγκυος;
Το Sushi είναι τρόφιμο που προέρχεται από την Ιαπωνία και αποτελείται από ένα συνδυασμό θαλασσινών που συχνά χρησιμοποιεί ψάρια, κρέας, λαχανικά και στη συνέχεια τυλιγμένο με ρύζι. Τα ψάρια που χρησιμοποιούνται για τη λήψη σούσι μπορούν να προέρχονται από διάφορους τύπους και να υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορους τρόπους, από τα ωμά ψάρια μέχρι τα μαγειρεμένα ψάρια που μπορούν να μετατραπούν σε σούσι. Το ίδιο το Sushi καταναλώθηκε στην Ιαπωνία από το 1958 περίπου.
Τα ψάρια ονομάζονται πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ορυκτά, ωμέγα 3 και ακόρεστα λίπη. Από τους πολλούς τύπους ψαριών και τους τύπους επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται στη λήψη σούσι, υπάρχουν αρκετοί τύποι σούσι που θα πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δηλαδή:
Σούσι φτιαγμένο από ωμό ψάρι
Τα ακατέργαστα ψάρια έχουν τη δυνατότητα να περιέχουν παράσιτα με τη μορφή σκουληκιών, κοινώς γνωστών ως anisacis. Αυτός ο σκουλήκι μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας σε άτομα που καταναλώνουν ωμό ψάρι. Η μόλυνση που προκαλείται από αυτό το σκουλήκι είναι κοινώς γνωστή ως ανισάκίαση η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο και διάρροια.
Σούσι φτιαγμένο από κέλυφος θαλάσσιων ζώων
Ορισμένα σούσια είναι επίσης φτιαγμένα από κέλυφος θαλάσσιων ζώων όπως γαρίδες, καβούρια και οστρακοειδή. Κάποια λογοτεχνία λέει ότι η κατανάλωση θαλάσσιων ζώων χωρίς κέλυφος έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, διότι αυτά τα θαλάσσια ζώα έχουν τη δυνατότητα να περιέχουν ιούς και βακτηρίδια ειδικά εάν εξυπηρετούνται ωμά.
Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο
Ο υδράργυρος είναι μια χημική ουσία που παράγεται από τη διάθεση διαφόρων ανθρώπινων δραστηριοτήτων, όπως η καύση, η γεωργία και τα εργοστάσια. Τα απόβλητα ρίχνονται στον ποταμό και τελικά καταλήγουν στη θάλασσα. Στο νερό, αυτός ο υδράργυρος θα δεσμεύεται με τις πρωτεΐνες στον μυ του ψαριού, και στη συνέχεια θα σχηματίζει μεθυλικό υδράργυρο.
Η κατανάλωση ψαριών που έχουν μολυνθεί με υδράργυρο προκαλεί την είσοδο υδραργύρου στο σώμα και μπορεί να επηρεάσει ακόμη και την περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος που παράγεται για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Ο υδράργυρος που έχει εισέλθει στο σώμα μπορεί επίσης να διαταράξει τα νεύρα και ακόμη και να παρεμβαίνει στην εμβρυϊκή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Στην πραγματικότητα, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να υπερνικήσει την περιεκτικότητα σε υδράργυρο που εισέρχεται σε αυτό, αλλά αν είναι ακόμα εντός του ασφαλούς ορίου των 5,8 mcg / l.
Αλλά η κατάσταση της εγκυμοσύνης είναι η φάση όπου το σώμα είναι πολύ ευάλωτο και πρέπει επίσης να σκεφτείτε την επίδραση στο έμβρυο που έχετε συλλάβει. Μερικά ψάρια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, για παράδειγμα καρχαρίες, βασιλικό σκουμπρί, μεγαλόφθαλμο τόνο, κίτρινο τόνο και ξιφία.
Συμπέρασμα
Η περιορισμένη έρευνα που εξετάζει το θέμα της κατανάλωσης με τα αποτελέσματά της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν παρέχει μια οριστική απάντηση σε αυτή την προϋπόθεση. Ο πολιτισμός στην Ιαπωνία που δεν απαγορεύει την κατανάλωση σούσι ενώ είναι έγκυος, προσθέτει επίσης στον κατάλογο των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων αυτής της υπόθεσης.
Ωστόσο, συνιστάται ιδιαίτερα να αποφεύγετε το σούσι με τις συνθήκες ψαριού όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Τα ψάρια που καταναλώνουν έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να έχουν υποβληθεί σε διαδικασία ψύξης για 7 ημέρες με θερμοκρασίες που φθάνουν στους -20 ° C ή μαγειρεμένες σε ελάχιστη θερμοκρασία 70 ° C για να σκοτώσουν διάφορα παράσιτα και βακτηρίδια που περιέχονται σε αυτά.
