Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: DOMINION Documentary | 2018
- Τι συμβαίνει όταν το φαγητό δεν είναι κλειστό
- 1. Σαλμονέλλα
- 2. Listeria
- 3. Βαρέα μέταλλα
- Η αντιμετώπιση της τροφικής δηλητηρίασης λόγω τροφής δεν είναι κλειστή
Ιατρικό βίντεο: DOMINION Documentary | 2018
Έχετε αρρωστήσει ποτέ από τροφική δηλητηρίαση; Περίπου 1 στους 10 ανθρώπους στον κόσμο είναι άρρωστοι και 420.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από τροφική δηλητηρίαση. Η επαφή με αέρα με ανοιχτό φαγητό που συμβαίνει άμεσα προκαλεί τον αέρα ως ένα από τα μέσα για να μολυνθεί το φαγητό. Οτιδήποτε στον αέρα μπορεί να πέσει και να προσγειωθεί στο φαγητό σας. Τι συμβαίνει εάν το φαγητό δεν είναι κλειστό όταν αποθηκεύεται;
Τι συμβαίνει όταν το φαγητό δεν είναι κλειστό
Ο αέρας μπορεί να μολύνει το φαγητό σας ανά πάσα στιγμή, τόσο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής όσο και κατά το μαγείρεμα, ειδικά εάν το φαγητό δεν είναι κλειστό όταν το αποθηκεύετε. Τα μολυσμένα τρόφιμα έχουν τη δυνατότητα να σας αρρωστήσουν.
Οι επιπτώσεις των μολυσμένων τροφίμων γενικά μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα στο σώμα σας, όπως κράμπες, ναυτία, έμετο, αλλεργίες και ενδεχομένως νευρική βλάβη. Ωστόσο, ο αντίκτυπος που μπορεί να αισθανθεί μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων απαιτεί διαφορετικούς χρόνους. Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με βακτήρια έχει γενικά ταχύτερη επίδραση από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με μέταλλα.
Εδώ είναι μερικοί μολυντές που μπορεί να σας προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση λόγω του αέρα.
1. Σαλμονέλλα
Εκτός από τον αέρα, τα βακτήρια της σαλμονέλας απαντώνται συνήθως στο ανώριμο κρέας και τα αυγά, καθώς και στο γάλα και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η περίοδος επώασης αυτών των βακτηρίων διαρκεί συνήθως 12 έως 72 ώρες, έτσι τα συμπτώματα συνήθως αισθάνονται περίπου τέσσερις έως επτά ημέρες. Τα συμπτώματα είναι συνήθως πυρετός, κεφαλαλγία, ναυτία, έμετος, πόνος στην κάτω κοιλιακή χώρα και διάρροια.
2. Listeria
Αυτά τα βακτήρια βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα που είναι έτοιμα για κατανάλωση. Αυτή η βακτηριακή λοίμωξη είναι γνωστή ως λιστερίωση. Αν και η μόλυνση από βακτήρια είναι σπάνια, η κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με αυτά τα βακτήρια είναι επικίνδυνη ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, επειδή μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές στην αποβολή. Η περίοδος επώασης αυτών των βακτηριδίων μπορεί να συμβεί μέσα σε λίγες ημέρες έως αρκετές εβδομάδες.
3. Βαρέα μέταλλα
Υδράργυρος είναι ένα τοξικό μέταλλο που, αν καταναλωθεί, μπορεί να βλάψει το νευρικό σύστημα, να επηρεάσει την αναπαραγωγική υγεία, τη νεφρική βλάβη και να αυξήσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα μικρά παιδιά και οι έγκυες γυναίκες είναι ευάλωτες στην παρουσία αυτού του μετάλλου στο φαγητό τους. Ο υδράργυρος απαντάται συχνότερα σε μολυσμένα ψάρια λόγω της πηγής νερού όπου ζουν τα ψάρια.
Η αντιμετώπιση της τροφικής δηλητηρίασης λόγω τροφής δεν είναι κλειστή
Οι γιατροί θα εντοπίζουν συνήθως ποια δηλητηρίαση βιώνετε μέσα από τα συμπτώματα που προκαλούνται. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, ενδέχεται να σας ζητηθεί να εκτελέσετε διάφορες εξετάσεις όπως εξετάσεις αίματος στα ούρα ή τα κόπρανα. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η δηλητηρίαση τροφής μπορεί συνήθως να γίνεται στο σπίτι και μπορεί να θεραπευτεί σε περίπου πέντε ημέρες με σωστό χειρισμό.
Εάν η δηλητηρίαση των τροφίμων που βιώνετε προκαλεί την αφυδάτωση, τα ποτά που περιέχουν ηλεκτρολύτες θα βοηθήσουν αυτή την κατάσταση. Η παροχή φρέσκου χυμού φρούτων και νερού καρύδας συνιστάται επίσης να αποκαταστήσετε τους χαμένους υδατάνθρακες και να αποκαταστήσετε τα αδύναμα αποτελέσματα που συνήθως αισθάνεστε κατά τη δηλητηρίαση των τροφίμων.
Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη, επειδή τα καταναλώνετε όταν παρουσιάζετε τροφική δηλητηρίαση, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στον πεπτικό σας σωλήνα.
