Αλάτι στη θάλασσα έναντι αλάτων κουζίνας, ποιο είναι καλύτερο;

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: Bluewater Sailboat Tour #3 - Head Maintenance, Water Tank Repair, Chain Locker-Valiant 40
  
• Διαφορές στο θαλασσινό αλάτι και στο απλό αλάτι
  
• Ποιο είναι το καλύτερο, θαλασσινό αλάτι ή αλάτι κουζίνας;
  
• Είναι το θαλασσινό αλάτι υγιέστερο;
  

Ιατρικό βίντεο: Bluewater Sailboat Tour #3 - Head Maintenance, Water Tank Repair, Chain Locker-Valiant 40

Σήμερα, τα τρόφιμα που σχετίζονται με την υγεία είναι ολοένα και πιο εύκολο να βρεθούν και πωλούνται παντού. Όχι μόνο τα τρόφιμα ή τα ποτά, το αλάτι είναι πλέον μια «πιο υγιεινή» έκδοση. Μπορεί να έχετε ακούσει θαλασσινό αλάτι, αλλά ξέρετε τι διακρίνει μεταξύθαλασσινό αλάτι aka αλάτι στη θάλασσα με αλάτι που συνήθως χρησιμοποιείτε;

Διαφορές στο θαλασσινό αλάτι και στο απλό αλάτι

Η κύρια διαφορά μεταξύ θαλασσινό αλάτι και το απλό άλας είναι η γεύση, η υφή και η διαδικασία παραγωγής. Θαλασσινό αλάτι ή θαλασσινό αλάτι που παράγεται μέσω της διαδικασίας εξάτμισης του θαλασσίου ύδατος ή από τις λίμνες αλμυρού νερού. Τα ορυκτά και τα συστατικά που περιέχονται στο θαλασσινό αλάτι εξαρτώνται από τον τύπο του νερού που χρησιμοποιείται. Αυτό το ορυκτό δίνει χρώμα και γεύση στο αλάτι στη θάλασσα, ενώ καθορίζει την υφή και το επίπεδο τραχύτητας του αλατιού.

Ενώ το αλάτι της κουζίνας είναι συνήθως το αποτέλεσμα της εξόρυξης και έχει μεγαλύτερη επεξεργασία για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του. Το αλάτι κουζίνας περιέχει επίσης συνήθως πρόσθετα για την αποφυγή της συσσώρευσης αλατιού. Αλλά το αλάτι που πωλείται στην αγορά έχει προστεθεί στο ιώδιο, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του θυρεοειδούς.

Παρόλο που το θαλάσσιο αλάτι λέγεται ότι είναι πιο υγιές σε σύγκριση με το αλάτι, αλλά στην πραγματικότητα τόσο το αλάτι στη θάλασσα όσο και το αλάτι της κουζίνας έχουν περισσότερο ή λιγότερο την ίδια θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, στην ίδια ποσότητα και βάρος, θαλασσινό αλάτι και το αλάτι έχει επίπεδα νατρίου που δεν είναι πολύ διαφορετικά.

Ποιο είναι το καλύτερο, θαλασσινό αλάτι ή αλάτι κουζίνας;

Παρόλο που πολλοί λένε ότι το θαλάσσιο αλάτι είναι καλύτερο επειδή είναι πιο φυσικό, αλλά στην πραγματικότητα τόσο το αλάτι στη θάλασσα όσο και το αλάτι με αλάτι έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Θαλασσινό αλάτι για παράδειγμα, η διαδικασία παρασκευής που δεν χρειάζεται να περάσει από πολλά στάδια, όπως το αλάτι για να κάνει το θαλάσσιο αλάτι μπορεί να περιέχει περισσότερα φυσικά μέταλλα. Αλλά εξαιτίας της σύντομης διαδικασίας, εάν παράγεται από βρώμικη θάλασσα, θα προκαλέσει μολύνσεις αλατιού με ενώσεις ή επικίνδυνα συστατικά όπως το μόλυβδο.

Ενώ για το αλάτι, κάνοντας αυτό απαιτεί μια μακρά διαδικασία, έτσι ώστε τα περισσότερα από τα μεταλλεύματα που περιέχονται σε αυτό είναι συνήθως φύγει. Ουσίες όπως τα πρόσθετα προστίθενται επίσης για την αποφυγή της συσσώρευσης αλατιού. Αλλά όχι μόνο προστίθεται αντι-θρόμβος στο αλάτι, τα περισσότερα άλατα ιωδίου πωλούνται στην αγορά. Σημαντικές θρεπτικές ουσίες που παίζουν ρόλο στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με τον θυρεοειδή, το πιο συνηθισμένο παράδειγμα είναι βρογχοκήλη. Η προσθήκη ιωδίου σε αλάτι είναι ένα από τα βήματα για την αποτροπή ανεπάρκειας ιωδίου που είναι επιτυχής στη θεραπεία του υποθυρεοειδισμού ή της έλλειψης ιωδίου. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διανοητική αναπηρία και άλλα προβλήματα υγείας.

Είναι το θαλασσινό αλάτι υγιέστερο;

Τόσο το αλάτι όσο και το θαλάσσιο αλάτι είναι και οι δύο πηγές χλωριούχου νατρίου (αυτή είναι η επιστημονική ονομασία για το αλάτι), δεν υπάρχει διαφορά στη σύνθεση που είναι πολύ εντυπωσιακή μεταξύ των δύο τύπων αλατιού. Παρόλο που λέγεται θαλασσινό αλάτι περιέχει περισσότερα μέταλλα επειδή είναι πιο φυσικό, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του μαγνησίου, του φωσφόρου, του ασβεστίου, του καλίου, του χλωρίου, του ψευδαργύρου, του σεληνίου. Αλλά η ποσότητα των ορυκτών μέσα θαλασσινό αλάτι λίγο. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα μέταλλα στο φαγητό που τρώτε καθημερινά από το αλάτι.

Γιατί είναι καλό θαλασσινό αλάτι και αλάτι κουζίνας και οι δύο πηγές χλωριούχου νατρίου, έτσι ώστε η υπερβολική κατανάλωση και των δύο μπορεί να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις στο σώμα, ένα από τα αποτελέσματα της περίσσειας πρόσληψης νατρίου είναι η υπέρταση. Όταν τα επίπεδα νατρίου στο αίμα αυξάνονται, ως αντίδραση το σώμα μας θα κρατήσει νερό έξω από τα κύτταρα του σώματος. Αυτή η όλη διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Παρόλα αυτά, με βάση αρκετές έρευνες, οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να επιλέγουν θαλασσινό αλάτι ή διάφορους τύπους αλατιού που ισχυρίζονται ότι είναι πιο υγιεινοί, όπως για παράδειγμα θαλασσινό αλάτι του Αιγαίου, αλάτι kosher, αλάτι πετρωμάτων, και άλλοι, αν και η τιμή μπορεί να είναι πολλές φορές περισσότερο από το συνηθισμένο αλάτι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, σύμφωνα με αυτούς, αυτά τα είδη αλάτων είναι πιο θρεπτικά και ωφέλιμα για την υγεία, επειδή είναι πιο φυσικά.

Αυτή η νοοτροπία μπορεί να κάνει κάποιον να τείνει να καταναλώνει περισσότερο αλάτι από το συνηθισμένο. Παρόλο που η ημερήσια κατανάλωση αλατιού μας μπορεί να υπερβεί το κανονικό όριο, λόγω των πολλών προϊόντων διατροφής που περιέχουν κρυφό αλάτι. Η προσθήκη αλατιού στα τρόφιμα θα αυξήσει τον κίνδυνο να πάσχετε από ασθένειες που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση αλατιού.

Στο τέλος, το αλάτι δεν λειτουργεί ως θρεπτικό συστατικό, παρόλο που μπορεί να περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία. Η κύρια λειτουργία του αλατιού είναι η αρωματοποιία των τροφίμων. Εάν θέλετε να πάρετε τα οφέλη για την υγεία από ορυκτά, είναι καλή ιδέα να αναζητήσετε άλλες πηγές ορυκτών όπως τα λαχανικά και τα φρούτα αντί να βασίζεστε μόνο στο αλάτι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• Χρήση αλατιού που επιτρέπεται στο φαγητό του παιδιού σας
• 5 συμβουλές για τη μείωση της πρόσληψης αλατιού
• Ξέρετε ότι συχνά η κατανάλωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης στα παιδιά;