Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: 8 Απλοί Λόγοι Που Δεν Χάνετε Κιλά Και Λίπος
- Τι είναι το ακόρεστο λίπος;
- Τα ακόρεστα λίπη αποτελούνται από δύο είδη λιπαρών οξέων
- 1. Μονο-ακόρεστα λιπαρά οξέα
- 2. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Ιατρικό βίντεο: 8 Απλοί Λόγοι Που Δεν Χάνετε Κιλά Και Λίπος
Ίσως γνωρίζετε τον όρο καλό λίπος και κακό λίπος. Το καλό λίπος απαιτείται από τον οργανισμό ως εφεδρικό παραγωγό ενέργειας ενώ τα κακά λίπη κινδυνεύουν να προκαλέσουν πολλές ασθένειες εάν συνεχίσουν να εγκατασταθούν. Αυτό το καλό λίπος γενικά βρίσκεται στα ακόρεστα λίπη. Τι είναι το ακόρεστο λίπος; Γιατί το λίπος είναι γνωστό ότι είναι καλό για το σώμα; Εξετάστε την ακόλουθη αναθεώρηση.
Τι είναι το ακόρεστο λίπος;
Τα ακόρεστα λίπη είναι καλά λιπαρά οξέα για το σώμα. Αυτός ο τύπος λίπους είναι επίσης γνωστός ως όροςακόρεστο λίποςΕίναι πιο υγιεινό από τα κορεσμένα λίπη και βρίσκεται σε λαχανικά, καρπούς με κέλυφος, σπόρους, αλλά και μερικά είδη ψαριών. Αυτό το λίπος μπορεί να βρεθεί σε υγρές μορφές όπως το ελαιόλαδο, το αραχιδέλαιο και το καλαμποκέλαιο. Αυτό το πετρέλαιο αποτελεί σύσταση από εμπειρογνώμονες λόγω των καλών ιδιοτήτων του για την καρδιά και άλλα μέρη του σώματος.
Τα ακόρεστα λίπη αποτελούνται από δύο είδη λιπαρών οξέων
1. Μονο-ακόρεστα λιπαρά οξέα
Αυτό το λιπαρό οξύ ονομάζεται επίσης MUFA (μονοακόρεστα λίπη) που δείχνει ότι το λίπος έχει μόνο ένα διπλό δεσμό. Σε αυτά τα λιπαρά οξέα περιλαμβάνονται το παλμιτολεϊκό οξύ, το ελαϊκό οξύ και ο εμβολιασμός με οξύ είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι οξέος και μπορούν να βρεθούν στο 90% των τροφίμων που συνιστώνται κατά τη διάρκεια της διατροφής.
Υπάρχουν πολλά καλά οφέλη από τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα για το σώμα, όπως:
Χάστε βάρος
Όλα τα λίπη παρέχουν την ίδια ποσότητα ενέργειας, η οποία είναι περίπου 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες παρέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Επομένως, η μείωση της ποσότητας λίπους στα τρόφιμα μπορεί να αποτελέσει έναν αποτελεσματικό τρόπο μείωσης της πρόσληψης θερμίδων και απώλειας βάρους. Η αναφορά από την Γραμμή Υγείας, η έρευνα δείχνει ότι μια υψηλή διατροφή MUFA προκαλεί απώλεια βάρους σε ένα επίπεδο με δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών σε τρόφιμα με MUFA μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα είναι αιτία καρδιακής νόσου επειδή μπορεί να φράξει αρτηρίες και να προκαλέσει καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια. Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι το MUFA μείωσε τη χοληστερόλη LDL (χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης ή κακής χοληστερόλης) και αύξησε την HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή καλή χοληστερόλη). Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα μιας υψηλής διατροφής MUFA μπορούν να ληφθούν, εφόσον δεν προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στα τρόφιμα.
Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Μια μεγάλη μελέτη 642 γυναικών διαπίστωσε ότι εκείνοι που είχαν υψηλό ελαϊκό οξύ σε λιπώδη ιστό από ελαιόλαδο είχαν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, η έρευνα είναι μόνο παρατηρητική, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να αποδειχθεί αιτία και αποτέλεσμα. Έτσι, μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή και ένας υγιεινός τρόπος ζωής συμβάλλουν περισσότερο σε αυτό το αποτέλεσμα.
Βελτιώστε την ευαισθησία στην ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό εμποδίζει ένα άτομο από διαβήτη. Μια μελέτη σε 162 υγιείς ανθρώπους διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μεγάλων τροφίμων MUFA για τρεις μήνες αύξησε την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά 9%. Άλλες μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση τροφίμων υψηλής MUFA για 12 εβδομάδες μπορεί να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Μείωση της φλεγμονής
Η φλεγμονή είναι η διαδικασία του ανοσοποιητικού συστήματος για την καταπολέμηση της λοίμωξης. Εάν υπάρχει μακροχρόνια φλεγμονή, αυτό μπορεί να προκαλέσει χρόνιες παθήσεις όπως η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις. Μια μελέτη δείχνει ότι μια υψηλή δίαιτα MUFA μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη φλεγμονωδών γονιδίων σε λιπώδη ιστό.
Μερικά τρόφιμα που είναι υψηλά σε αυτά τα λιπαρά οξέα είναι αβοκάντο, ελιές, κράμβη, αραχιδέλαιο, αμύγδαλα και άλλα καρύδια.
2. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Αυτό το λιπαρό οξύ καλείται επίσης πολυακόρεστο λίπος που δείχνει ότι το λίπος έχει πολλούς διπλούς δεσμούς. Υπάρχουν δύο τύποι αυτών των λιπαρών οξέων, δηλαδή λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και λιπαρών οξέων ωμέγα 6. Τα δύο αυτά οξέα χρειάζονται από το σώμα για να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και την ανάπτυξη των κυττάρων.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν την καρδιά με πολλούς τρόπους:
- Μείωση των τριγλυκεριδίων, ενός τύπου λίπους στο αίμα
- Μείωση του κινδύνου ακανόνιστου καρδιακού ρυθμού (αρρυθμία)
- Καθυστέρηση της συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Omega 6 λιπαρά οξέα έχουν επίσης μια λειτουργία που δεν είναι πολύ διαφορετική από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ως εφεδρική ενέργεια. Ως εκ τούτου, αυτός ο τύπος λίπους είναι η σωστή επιλογή για άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα.
Ορισμένα τρόφιμα που είναι υψηλά σε αυτά τα λιπαρά οξέα είναι ηλιόσποροι, σολομός, τόνος, καλαμποκέλαιο και σογιέλαιο.
Η κατανάλωση υγιών λιπών ή ακόρεστων λιπών είναι καλή. Ωστόσο, εάν είναι υπερβολική, ασφαλώς θα προκαλέσει υπερβολικό βάρος. Για να μην συμβεί αυτό, η κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών οξέων αποτελεί υποκατάστατο κορεσμένων λιπαρών ή trans-λιπαρών ουσιών χωρίς προσθήκη άλλων θερμίδων. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή διατροφολόγο εάν θέλετε να εφαρμόσετε μια δίαιτα υψηλή σε ακόρεστα λίπη για να πάρετε τη σωστή συμβουλή.
