Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Στο Σπίτι Με Γονείς Μετά τα 30 & Q and A - Apla + Andrika #002
- Η αίσθηση της όρασης παίζει σημαντικό ρόλο στην όρεξή σας
- Το χρώμα των τροφίμων μπορεί να αλλάξει την όρεξή σας
- Το χρώμα των τροφίμων μπορεί να αποτελέσει έλξη
Ιατρικό βίντεο: Στο Σπίτι Με Γονείς Μετά τα 30 & Q and A - Apla + Andrika #002
Συχνά, κρίνετε τα τρόφιμα από την εμφάνισή τους. Τα τρόφιμα με ελκυστική εμφάνιση σίγουρα κάνουν πολλούς να θέλουν να το φάνε. Αντίθετα, τα τρόφιμα με κακή εμφάνιση κάνουν τους ανθρώπους να μην θέλουν να το φάνε, ακόμα και να βλέπουν ότι δεν είναι καλοί. Τότε, πώς επηρεάζει η εμφάνιση της τροφής την όρεξή σας;
Η αίσθηση της όρασης παίζει σημαντικό ρόλο στην όρεξή σας
Η όρεξή σας επηρεάζεται από τις πέντε αισθήσεις σας, μία από τις οποίες είναι το μάτι. Την πρώτη φορά που βλέπετε φαγητό, μπορείτε ήδη να φανταστείτε τη λιχουδιά του φαγητού, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας. Όχι σπάνια όταν βλέπετε φαγητό με ελκυστική εμφάνιση, λέτε, "σίγουρα το φαγητό είναι υπέροχο!"
Αυτό σημαίνει ότι η αντίληψη της τροφής σχηματίζεται όταν βλέπετε για πρώτη φορά φαγητό. Όταν αντιμετωπίζετε τρόφιμα, το πρώτο πράγμα που είναι το μάτι σας πριν πάρετε το φαγητό και το φάτε. Αυτή τη στιγμή, τα μάτια σας στέλνουν μηνύματα στον εγκέφαλο, προτού οι γεύσεις σας αισθάνονται τη γεύση του φαγητού. Έτσι, πριν φάτε (μόνο κοιτάζοντας τα τρόφιμα), μπορείτε ήδη να «δοκιμάσετε» τη γεύση του φαγητού που πρόκειται να φάτε.
Η αντίληψή σας για τρόφιμα είναι αδιαχώριστη από την εμπειρία σας με την τροφή από την παιδική ηλικία. Ο τρόπος σας να εξετάζετε την εμφάνιση καλής και κακής διατροφής σχηματίζεται από μικρή ηλικία. Η εμφάνιση των τροφίμων μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που περιμένετε τη λιχουδιά του φαγητού και ποια είναι η αληθινή αισθητηριακή σας εμπειρία με αυτό το φαγητό.
Το χρώμα των τροφίμων μπορεί να αλλάξει την όρεξή σας
Η εμφάνιση των τροφίμων δεν μπορεί να διαχωριστεί από το χρώμα του φαγητού. Ξέρετε ότι το χρώμα των τροφίμων μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας; Εάν το χρώμα του φαγητού δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας, ίσως να νομίζετε ότι το φαγητό έχει διαφορετικό γούστο, έτσι δεν έχετε την όρεξη να το φάτε.
Το χρώμα των τροφίμων μπορεί επίσης να επηρεάσει την αντίληψή σας για τρόφιμα. Από την παιδική ηλικία, είμαστε συνηθισμένοι να αντιμετωπίζουμε νόστιμα τρόφιμα με συγκεκριμένα χρώματα. Έτσι, αρχίζουμε να συνδέουμε ορισμένα χρώματα με διάφορα είδη τροφίμων. Αυτό ασυνείδητα διαμορφώνει την αντίληψή μας για καλό φαγητό.
Μια μελέτη που εξέταζε την επίδραση του χρώματος στο επίπεδο της φρεσκάδας του ποτού απέδειξε ότι τα ποτά σαφής χρώματος (υδατοδιαγράμματα) θεωρήθηκαν τα πιο αναζωογονητικά. Αυτό μπορεί να επηρεαστεί από το γεγονός ότι ήδη γνωρίζουμε και γνωρίζουμε τη φρεσκάδα του νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα άλλο παράδειγμα, είστε συνηθισμένοι στη σύνδεση των χρωμάτων με το επίπεδο ωριμότητας ή φρεσκάδας των φρούτων και των λαχανικών. Συνήθως, το χρώμα καφέ σχετίζεται με τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν σάπια.
Το χρώμα των τροφίμων μπορεί να αποτελέσει έλξη
Λόγω της ισχυρής σχέσης μεταξύ του χρώματος των τροφίμων και της αντίληψης πολλών ανθρώπων για την προτίμηση των τροφίμων, πολλές εταιρείες χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για να προσελκύσουν τους πελάτες τους.
Μερικά παραδείγματα της σχέσης χρώματος με την αντίληψη του φαγητού είναι:
- Το χρώμα κόκκινο που σχετίζονται με τη γλυκύτητα
- Το χρώμα μπλε μπορεί να κάνει κάποιον να χάσει την όρεξή του επειδή δεν είμαστε συνηθισμένοι να βλέπουμε τρόφιμα με μπλε χρώμα
- Το χρώμα πράσινο πολύ στενά συνδεδεμένα με τα υγιεινά τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι έχουν την τάση να πιστεύουν ότι τα πράσινα τρόφιμα είναι υγιή. Αυτό είναι ίσως επειδή από την παιδική ηλικία είμαστε συνηθισμένοι να λέμε ότι τα λαχανικά είναι υγιή και συνήθως πράσινα.
- Το χρώμα λευκό τείνει να κάνει κάποιος να τρώνε περισσότερο, ειδικά με τη μορφή σνακ (όπως ποπ κορν).
- Το χρώμα κίτρινο μπορεί να αυξήσει την όρεξή σας. Ωστόσο, το κίτρινο χρώμα συσχετίζεται επίσης συχνά με την ξινότητα.
