Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Whey Protein / Πρωτεΐνη Ορού Γάλακτος, όλα όσα πρέπει να ξέρετε | Βασίλης Βούκας |3/8/2018|Season2
- Διάφορα ενδιαφέροντα στοιχεία για την πρωτεΐνη ορού γάλακτος
- 1. Έχουν διαφορετικά σχήματα και λειτουργίες
- 2. Μπορεί να αυξήσει την ασυλία
- 3. Αναστολή της διάσπασης της πρωτεΐνης του σώματος
- 4. Πιο αποτελεσματική από την πρωτεΐνη καζεΐνης
- 5. Το καλύτερο καταναλώνεται πριν, μετά ή κατά τη διάρκεια της άσκησης
- 6. Βοηθά στην αποκατάσταση των μυών μετά από άσκηση
- 7. Μπορεί να βελτιώσει τις αθλητικές επιδόσεις
Ιατρικό βίντεο: Whey Protein / Πρωτεΐνη Ορού Γάλακτος, όλα όσα πρέπει να ξέρετε | Βασίλης Βούκας |3/8/2018|Season2
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι άνθρωποι, το οποίο λειτουργεί για την κατασκευή μυών και ιστών. Αλλά η ίδια η πρωτεΐνη έχει πολλούς τύπους. Ένας από αυτούς είναι πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος χρησιμοποιείται ευρέως από τους αθλητές και τους ανθρώπους που θέλουν να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
Διάφορα ενδιαφέροντα στοιχεία για την πρωτεΐνη ορού γάλακτος
1. Έχουν διαφορετικά σχήματα και λειτουργίες
Υπάρχουν τρεις μορφές πρωτεΐνης ορού γάλακτος: σκόνη, συμπύκνωμα και απομόνωση. Η σκόνη ορού γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία τροφίμων, για παράδειγμα κρέας, ψωμί και σνακ. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος αυτού του τύπου χρησιμοποιείται συχνότερα σε τρόφιμα από τα συμπληρώματα αθλητισμού.
Το συμπύκνωμα ορού γάλακτος είναι ένας τύπος ορού γάλακτος που έχει περάσει από τη διαδικασία διαχωρισμού του ύδατος, της λακτόζης και ενός μικρού ορυκτού. Αυτός ο τύπος ορού γάλακτος περιέχει πολλά ενεργά συστατικά, επομένως χρησιμοποιείται συχνά από τους αθλητές ως συμπλήρωμα αθλητισμού.
Εν τω μεταξύ, το προϊόν απομόνωσης του ορού γάλακτος είναι πηγή καθαρής πρωτεΐνης επειδή περιέχει μια πρωτεϊνική συγκέντρωση έως και 90% ή περισσότερο. Σε αυτό το λίπος ορού γάλακτος και η λακτόζη διαχωρίζονται πλήρως έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Αλλά παρόλο που η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι υψηλή, αυτός ο τύπος ορού γάλακτος περιέχει πολλές πρωτεΐνες που έχουν μετουσιωθεί στη διαδικασία έτσι ώστε να είναι λιγότερο αποτελεσματική για τον σχηματισμό μυών.
2. Μπορεί να αυξήσει την ασυλία
Ο ορός γάλακτος περιέχει κυστεΐνη, ένα αμινοξύ που περιέχει αντιοξειδωτικά. Η κυστεΐνη μπορεί να βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει διάφορες ασθένειες. Ορισμένες μελέτες αποδεικνύουν επίσης ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθούν από βακτηρίδια ή ιούς
3. Αναστολή της διάσπασης της πρωτεΐνης του σώματος
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχει BCAAs, μια ομάδα αμινοξέων που έχουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης και στην αναστολή της διάσπασης πρωτεϊνών στο σώμα. Ως εκ τούτου, το BCAA μπορεί να διατηρήσει τα επίπεδα πρωτεϊνών στο σώμα.
4. Πιο αποτελεσματική από την πρωτεΐνη καζεΐνης
Η καζεΐνη είναι ένας τύπος πρωτεϊνικού συστατικού που μπορεί να βρεθεί στο γάλα και δίνει λευκό χρώμα στο γάλα. Η καζεΐνη απορροφάται από το σώμα περισσότερο και αργά από την πρωτεΐνη του ορού γάλακτος. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ορού γάλακτος αυξάνει τον σχηματισμό πρωτεϊνών κατά 68% σε σύγκριση με την καζεΐνη η οποία είναι μόλις 31%
5. Το καλύτερο καταναλώνεται πριν, μετά ή κατά τη διάρκεια της άσκησης
Πάρτε ορό γάλακτος αμέσως πριν, μετά, ή όταν η άσκηση θα αυξήσει τη μυϊκή μάζα και τη μέγιστη ανάκτηση μυών στους αθλητές.
6. Βοηθά στην αποκατάσταση των μυών μετά από άσκηση
Τα BCAA που περιέχονται στον ορρό γάλακτος μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Εκτός από την αίσθηση του πόνου επειδή η άσκηση θα εξαφανιστεί επίσης γρηγορότερα με την κατανάλωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος.
7. Μπορεί να βελτιώσει τις αθλητικές επιδόσεις
Εκτός από την κυστεΐνη, ο ορός γάλακτος περιέχει αμινοξέα τρυπτοφάνης. Κατά τη διάρκεια της άσκησης, αυτά τα αμινοξέα καταναλώνονται από τον εγκέφαλο έτσι ώστε να παράγει σεροτονίνη, μια ουσία που προκαλεί αισθήματα κόπωσης. Όταν αυξάνονται τα επίπεδα τρυπτοφάνης, αυτό μπορεί να μειώσει την παραγωγή σεροτονίνης έτσι ώστε να μειώσει την κόπωση.
