Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ την Kale, ίσως είναι η κατάλληλη στιγμή. Αυτά τα πράσινα φύλλα λαχανικών είναι πολύ υψηλά σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, καθιστώντας τα ένα από τα πιο δημοφιλή superfoods.
Το Kale έχει γίνει μια γενική κατανάλωση από τους αρχαίους ρωμαϊκούς χρόνους και εδώ και πολύ καιρό κυκλοφορούσε ως ένα μοντέρνο υποκατάστατο λαχανικών για το σπανάκι σε διάφορα μέρη της Ευρώπης εδώ και δεκαετίες. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το καλαμπόκι προέρχεται από μια οικογένεια λάχανων - μια συστάδα με μπρόκολο, κουνουπίδι και χρυσό πράσινο.
Γιατί θα πρέπει να τρώτε φρούτα;
Το Kale και το σπανάκι είναι δύο λαχανικά "υπερ-τρόφιμα" που μπορούν να υποστηρίξουν όλες τις προσπάθειες διατροφής σας, αλλά όταν συζητάμε για τη θρεπτική αξία, τόσο το καλέ και το σπανάκι έχουν διαφορετικές δυνάμεις. Το σπανάκι έχει σχεδόν μισή ποσότητα θερμίδων ανά μερίδα από το καλαμπόκι - 33 kcal ανά 60 γρ. Ακόμα κι έτσι, ηρεμήστε. Και οι δύο είναι απίθανο να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σπανάκι το καθιστά το καλύτερο φαγητό για όσους υποφέρουν από προβλήματα διατροφής.
Η είσοδος του καλαμποκιού στη διατροφή σας θα παρέχει επαρκή διατροφή για να στηρίξει το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα οστά και την υγιή πέψη, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Άλλα οφέλη για την υγεία που μπορεί να έχει το Kale περιλαμβάνουν τη βελτίωση του ελέγχου της γλυκόζης αίματος στους διαβητικούς, τη μείωση του κινδύνου καρκίνου, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης άσθματος.
Kale vs. Spinach: Ποιο είναι ανώτερο;
Το σπανάκι καταστρέφει το κάπα στο ποσοστό περιεκτικότητας σε σίδηρο και μαγνήσιο ανά μερίδα που χρειάζεται για το σώμα. Το σπανάκι κατατάσσεται επίσης υψηλότερα για το φυλλικό οξύ, η διατροφή είναι πολύ σημαντική για τις έγκυες γυναίκες ή τις γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυες. Το φολικό οξύ έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο μικρής ηλικίας κύησης, όρος που χρησιμοποιείται για την περιγραφή βρεφών μικρότερων από τον συνηθισμένο αριθμό για τον αριθμό των εβδομάδων εγκυμοσύνης.
Αλλά, αν και το θρεπτικό περιεχόμενο του σπανάκι είναι πολύ ισχυρό, αυτό δεν σημαίνει ότι το kale δεν έχει καθόλου οφέλη. Τα σγουρά πράσινα λαχανικά περιέχουν υψηλότερες πρωτεΐνες και ασβέστιο (60 γραμμάρια καλαμποκιού παρέχουν το 9 τοις εκατό της συνολικής ημερήσιας απαίτησης ασβεστίου σας, σε σύγκριση με το 3 τοις εκατό του σπανακιού) - δύο θρεπτικά συστατικά χρειάζονται επίσης για τη βέλτιστη υγεία του σώματος. Αλλά προφανώς, είναι το περιεχόμενο βιταμινών που κάνει το κάπα άξιο να συγκρίνει τους πιο δημοφιλείς τίτλους superfood. Αυτά τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν περισσότερο από τέσσερις φορές την ποσότητα βιταμίνης C και περισσότερη βιταμίνη Α (9 τοις εκατό και 206 τοις εκατό των συνολικών καθημερινών συστάσεων) από το σπανάκι με το ίδιο τμήμα. Οι βιταμίνες C και A είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για υγιή μάτια και δέρμα. Μια μερίδα κέικ περιέχει ένα εντυπωσιακό 907 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Κ, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την προστασία των οστών και την πήξη του αίματος.
Επιπλέον, όποιος έχει μαγειρέψει ποτέ σπανάκι πρέπει να καταλάβει ότι αυτό το φυτό έχει μια συνήθεια συρρίκνωσης που είναι πραγματικά ενοχλητικό. Για το λόγο αυτό, θα χρειαστείτε τουλάχιστον 650 γραμμάρια ακατέργαστου σπανάκι ανά μερίδα για να καλύψετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά του σπανακιού. Χρειάζεστε μόνο περίπου 100 γραμμάρια κέικ για να κάνετε μία μερίδα. Όχι μόνο αυτό. Ο Kale δεν θα συρρικνωθεί δραματικά όταν μαγειρευτεί. Το Kale είναι επίσης πιο "βαρύ" και πιο πυκνό από το σπανάκι, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε μόνο ένα μικρό λάχανο για να νιώσετε γεμάτο.
Θέλετε να αρχίσετε να δοκιμάζετε το καλαμπόκι, αλλά συγχέετε πώς να το κάνετε γύρω σας στο φαγητό σας; Ελέγξτε μια σειρά υγιεινών συνταγών παρακάτω.
Υγιεινές συνταγές με καραμέλα
1. Κόκκινο φασόλι και σάλτσα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6 άτομα
Θερμίδες: 250 kcal
Τι χρειάζεστε:
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 150 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 65 γραμμάρια καρότα μεσαίου μεγέθους
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/2 κουταλάκι αλάτι, για δύο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 950 ml ζωμού λαχανικών έτοιμων προς κατανάλωση, για δύο
- Ένα μάτσο κάπα (περίπου 450 γραμμάρια), αφαιρέστε τις ρίζες
- 15 ουγκιά μαύρα φασόλια, βρασμένα, ξεπλύνετε, στραγγίστε, για δύο
- 15 ουγκιά κόκκινων φασολιών, βρασμένα, ξεπλύνετε, στραγγίστε
- 1/2 κουταλάκι μαύρο σπόρους πιπέρι, αλέστε και πουρέ
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού (εναλλακτική λύση: ξύδι μήλου ή βαλσάμικο ξύδι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε ελαιόλαδο. ανακινείτε τη λεκάνη έτσι ώστε το λάδι να καλύπτει το εσωτερικό του τηγανιού. Προσθέστε τις βόμβες, τα καρότα, το σέλινο και σοτάρετε για 6 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι αλάτι και σκόρδο. μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τρία φλιτζάνια ζωμού (@ 240 ml) και φλούδα. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για 3 λεπτά ή έως το τραγανό μαλακό.
- Προσθέστε τα μισά μαύρα φασόλια και το υπόλοιπο ζωμό λαχανικών σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. πολτός. Προσθέτουμε το μαύρο φασόλι, τα υπόλοιπα μαύρα φασόλια και τα κόκκινα φασόλια στο τηγάνι. Προσθέστε πιπέρι. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα, αφήστε τη για 5 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι, ξύδι και δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε ζεστό.
2. Τσιπς Kale
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μερίδες: 1-2 μερίδες
Αριθμός θερμίδων: 84 kcal
Τι χρειάζεστε:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη (σάλτσα tamari)
- 2 κουταλάκια μηλίτη μήλου ή βαλσαμικό ξύδι
- 400 γραμμάρια κάπαρη, μεσημεριανά φύλλα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 218 ° C.
- Στο δοχείο, προσθέστε το λάχανο και ρίξτε το ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και ξύδι. ανακατεύουμε καλά. Διαχωρίστε το κομμάτι καλένιο ομοιόμορφα σε 2 λεπτά ψητά τηγάνια. ψήνετε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά χρυσά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σηκώστε το.
- Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Σερβίρουμε.
3. Καλέ ανακατεύετε-τηγανίζουμε
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μέρος: 4 άτομα
Αριθμός θερμίδων: 100 kcal
Τι χρειάζεστε:
- 1 γραβάτα (14 ουγγιές)
- 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 180 ml ζωμού κοτόπουλου χαμηλού αλατιού
- 1/4 αλάτι
- Μια πρέζα σκόνης μαύρης πιπεριάς
- 1/4 ουγκιάς τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)
Πώς να μαγειρέψετε:
- Διεύρυνση των φύλλων καλέντουλας, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε σε δοχείο με κόσκινο, αποστραγγίστε λίγο, αλλά αφήστε λίγο νερό.
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε το. σοτάρετε μέχρι το αρωματικό χρυσό κρεμμύδι (3-4 λεπτά). Μεταφέρετε το σκόρδο σε ένα καθαρό δοχείο, το οποίο παραμένει στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε ξανά το λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάκκο και το απόθεμα. Καλύψτε και αφήστε το να μαγειρέψει μέχρι να μαλακώσει το κέικ (3-4 λεπτά). Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Μεταφέρετε στην πλάκα που χρησιμεύει.
- Ψεκάστε το τηγανισμένο καλαμπόκι με τηγανισμένο σκόρδο και τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Σερβίρετε ζεστό.
4. Κοτόπουλο και λάχανο
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μέρος: 2 άτομα
Αριθμός θερμίδων: 381 kcal
Τι χρειάζεστε:
- 100 γραμμάρια φαγόπυρου (εναλλακτική λύση: φρέζια ή ζυμαρικά σίτου)
- 100 γραμμάρια καλαμπόκι, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 φιλέτα άπαχου στήθους κοτόπουλου και δέρματος, λεπτή φέτα ίριδας
- 25 γραμμάρια φρέσκων τζίντζερ, αποφλοιωμένων και σε φέτες ταιριάζει
- 1 κόκκινη πάπρικα, αφαιρέστε τους σπόρους, φέτα κατά μήκος
- 1 χούφτα λάχανο βρυξελλών (μίνι λάχανο), κομμένο σε τέσσερα κομμάτια
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου ή βαλσάμικο
- 1 λεμόνι, πιέστε το χυμό και τρίψτε το δέρμα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με την ετικέτα των οδηγιών συσκευασίας, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι και εισάγετε το νερό με λίγο νερό. Μαγειρέψτε το λάχανο για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει (ακόμα ελαφρώς τραγανό). Μετακινήστε σε δοχείο με κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό για να διατηρήσετε το χρώμα.
- Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι το χρυσό καφέ, αφαιρέστε, αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το τζίντζερ, την πάπρικα και το λάχανο στο τηγάνι. ανακατεύετε-τηγανίζουμε μέχρι ελαφρώς απαλό. Προσθέστε κοτόπουλο, λάχανο και noodles. Ανακατέψτε το.
- Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, ξύδι, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και χυμό με λίγο νερό για να κάνετε μια παχιά σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό.
5. Σάλτσα καλέ με αυγά, πατάτες και πικάντικα λουκάνικα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Μέρος: 2 άτομα
Αριθμός θερμίδων: 463 kcal
Τι χρειάζεστε:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 80 γραμμάρια λουκάνικου βαρελιού, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 φρούτο βομβών, ψιλοκομμένο
- 100 γραμμάρια καλαμποκιού
- 400 γραμμάρια πατάτας, κομμένα περίπου (μεσαίου μεγέθους)
- 1/2 κ. Εκ. Σκόνη πάπρικας (προαιρετικά)
- 2 αυγά
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λουκάνικο και βόμβα. Τηγανίζουμε μέχρι το λουκάνικο να είναι χρυσοκάστανο και μαραμένο.
- Μεγαλώστε τη θερμότητα, προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να ξεχειλίσει το καλαμπόκι. Προσθέστε τις πατάτες και τα καρυκεύματα (πιπέρι και σκόνη της πάπρικας) για 5 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν και να μαλακωθούν οι πατάτες. Ψεκάστε και ανακατεύετε ομοιόμορφα περιστασιακά.
- Ενώ περιμένετε το μαγειρεμένο καλαμπόκι, τηγανίζετε τα αυγά του ματιού της αγελάδας ή βράζετε μισά μαγειρεμένα.
- Σερβίρετε ανακατεύετε-τηγανισμένο σταφίδα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, προσθέστε αυγά στην κορυφή.
6. Perkedel
Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Μερίδες: 18-20 φριτέζες
Τι χρειάζεστε:
Perkedel:
- 2 μεσαίες γλυκές πατάτες, αποφλοιωμένες, πουρέ για πολτό
- 350 γραμμάρια quinoa, βράζουμε, στραγγίζουμε
- 135 γραμμάρια καλαμπόκι, από το στέλεχος του φύλλου, ρολό, φέτα περίπου κατά μήκος
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- Μια πρέζα σκόνης πάπρικας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μαύρης πιπεριάς
- 1/2 αλάτι
- 4-6 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή σπόρων σταφυλιών
Σάλτσα βύνης:
- 75 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Μια πρέζα σκόνη πιπας hiram
- Μια μικρή σάλτσα τσίλι, για επιπλέον σάλτσα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Σε ένα δοχείο, προσθέστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε μαζί και ανακατέψτε καλά.
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι. Με μια κουτάλα, πάρτε αρκετή ζύμη, σχηματίστε την μπάλα και βάλτε 4-6 κομμάτια κέικ στο τηγάνι. Συμπληρώστε λίγο το πάνω μέρος του κέικ. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά για κάθε πλευρά, μέχρι να μαγειρευτεί το κέικ χρυσαφί. Ανυψώστε, αποστραγγίστε το λάδι, αφήστε το στην άκρη.
- Για να αναμίξετε τη σάλτσα βουτιά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Σερβίρετε ζεστά κέικ καραμέλα με σάλτσα βύσης και σάλτσα τσίλι.
7. Εμπαναδα
Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά
Μερίδα: 12 τεμάχια
Αριθμός θερμίδων: 279 kcal
Τι χρειάζεστε:
Εμπαναδα δέρμα:
- 350 γραμμάρια πολτοποιημένου αλεύρου σιταριού
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο ή ηλιόσπορο
- 1 πορτοκάλι, πιέστε το χυμό
- Λευκό γάλα, για βόσκηση
Πεδίο:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 150 γραμμάρια άπαχου βοδινού / χοιρινού κρέατος
- 150 γραμμάρια καλαμποκιού, ψιλοκομμένα
- 100 γραμμάρια λάχανου, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη πάπρικας
- 50 γραμμάρια σταφίδας
- 50 γραμμάρια αμυγδάλων ή φρυγμένων ηλιόσπορων
- 2 κουταλιές φυσικού μελιού
- 100 γραμμάρια ελβετικού τυριού, σε κύβους
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για γέμισμα: λάδι θερμότητας σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να αρωματίζονται και να μαυρίσουν. Προσθέτετε κρέας, σοτάρετε 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε λάχανο, λάχανο και πάπρικα. Ανακατέψτε το. Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαγειρέψει για 20 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Προσθέστε σταφίδες, φασόλια και μέλι, πιπέρι σε αλάτι εποχής, αφαιρέστε, δροσερό.
- Για το δέρμα empanada: βάλτε τα αυγά, το αλεύρι, το βούτυρο, το λάδι και λίγο αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε το χυμό βυθοκόρησης. Διαδικασία μέχρι να γίνει μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε το ασόνι με το περιτύλιγμα, τοποθετήστε το στο ψυγείο.
- Ζεσταίνετε τον ηλεκτρικό φούρνο (190ºC) ή το αέριο (170ºC). Πάρτε τη ζύμη, διαμορφώστε τη σε 12 μπάλες και, στη συνέχεια, πεπλατυσθείτε σε ένα επίπεδο κύκλο (διαμέτρου ± 12 cm). Προσθέστε το τυρί στο μείγμα πλήρωσης, ανακατέψτε καλά και απλώστε ομοιόμορφα για κάθε δέρμα. Διπλώστε δύο δέρματα empanada για να καλύψετε τη γέμιση, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα άκρα των δακτύλων, σγουράρετε ή στρίψτε το ημικυκλικό άκρο για να σφραγίσετε τη σύσκεψη. (οι πρώτες empanadas μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 12 ώρες)
- Τοποθετήστε το empanada σε ένα φύλλο ψησίματος (ψεκασμός ψεκασμού μαγειρέματος), απλώστε την επιφάνεια της empanada με το γάλα. Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να χρυσή τραγανή. Σερβίρετε ζεστό.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Υγιεινή διατροφή για τη διατήρηση της ψυχικής υγείας
- Πιείτε πάγου νερό μετά την άσκηση, καλό ή όχι;
- 5 τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν πριν από την άσκηση
