Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Μια αργή θανατηφόρα διατροφική «βόμβα» στο τραπέζι μας! - Τι θα πρέπει να προσέξετε;
- Γιατί τα αλατισμένα αυγά δεν μπορούν να θεωρηθούν υγιεινά τρόφιμα;
- Τα αλατισμένα αυγά περιέχουν υψηλό νάτριο
- Η επίδραση της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού
Ιατρικό βίντεο: ✅ Μια αργή θανατηφόρα διατροφική «βόμβα» στο τραπέζι μας! - Τι θα πρέπει να προσέξετε;
Τα αλατισμένα αυγά είναι ένα από τα τυπικά ινδονησιακά τρόφιμα των «εικονιδίων». Συνήθως τα αλατισμένα αυγά γίνονται ως πλευρικά πιάτα για φαγητό ή για επεξεργασία με άλλα τρόφιμα. Στη συνέχεια, τα αλατισμένα αυγά είναι υγιή όπως τα συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου; Ελέγξτε τις κριτικές.
Γιατί τα αλατισμένα αυγά δεν μπορούν να θεωρηθούν υγιεινά τρόφιμα;
Στην Ινδονησία, τα αυγά πάπιας είναι καλύτερα γνωστά ως αλατισμένα αυγά. Αυτό το αυγό μαρινάρεται σκόπιμα με την εμφύτευσή του σε αλμυρό νερό. Το άσπρο αυγό έχει μια έντονη αλμυρή γεύση, ενώ οι κρόκοι αυγών είναι ελαφρώς πορτοκαλί και δεν είναι πολύ αλμυροί.
Σύμφωνα με την Kalpana Bhaskaran από την Nutrition Research και το Τμήμα Ερευνών του Glycemic Index στο Temasek Polytechnic της Σχολής Εφαρμοσμένων Επιστημών, η κατανάλωση αλατισμένων αυγών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, υπερβαίνοντας την συνιστώμενη ποσότητα κάθε μέρα η οποία είναι 300 mg. Ειδικά σε ένα αλατισμένο αυγό μπορεί να περιέχει 300-600 mg χοληστερόλης, ανάλογα με τη διαδικασία παραγωγής.
Κάνοντας αλατισμένα αυγά που μαρινάρονται σκόπιμα με αυτό το αλάτι, τα αλατισμένα αυγά έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι σημαίνει κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσια σε νάτριο. Ακόμα κι αν, ΠΟΥ (Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας) ή το Παγκόσμιο Ίδρυμα Υγείας συνιστά την πρόσληψη αλατιού μόνο 5 γραμμαρίων (ισοδύναμο με 2.000 mg νάτριο) ανά ημέρα. Η κατανάλωση αλατιού πάνω από το επιτρεπόμενο όριο μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση υψηλής αρτηριακής πίεσης και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τα αλατισμένα αυγά περιέχουν υψηλό νάτριο
Το νάτριο είναι μια ουσία με τη μορφή ηλεκτρολυτών και μετάλλων. Αυτή η ουσία χρειάζεται από το σώμα για να διατηρήσει την ισορροπία του ηλεκτρολύτη του σώματος, να διατηρήσει τα επίπεδα νερού μέσα και έξω από τα κύτταρα του σώματος και να στηρίξει το έργο των μυών και των νεύρων.
Πολύ σπάνια μπορεί ένα άτομο να παρουσιάσει ανεπάρκεια νατρίου, εκτός από άτομα με διάρροια, υποσιτισμό και καρδιακή ανεπάρκεια. Αντίθετα, το υπερβολικό νάτριο σαφώς δεν είναι καλό για την υγεία, επειδή πολλές σοβαρές ασθένειες κρύβονται όταν το σώμα σας είναι πάνω από νάτριο.
Τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου σημαίνουν υψηλά επίπεδα αλατιού. Συνήθως βρίσκονται σε έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα και σε επεξεργασμένα τρόφιμα ή συσκευασίες. Αλατισμένα αυγά πάπιας ή αλατισμένα αυγά είναι μεταξύ αυτών των ομάδων τροφίμων.
Με άλλα λόγια, η κατανάλωση πάρα πολύ μαριναρισμένων αυγών πάπιας κινδυνεύει να διακινδυνεύσει την υγεία σας. Για να αποφύγετε την πιθανότητα υπέρτασης ή υψηλής αρτηριακής πίεσης, σας συμβουλεύουμε να καταναλώνετε σοφά τα αλμυρά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των αλατισμένων αυγών.
Η επίδραση της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού
Η κατανάλωση τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την υψηλή αρτηριακή πίεση ή την υπέρταση. Η αύξηση της υπερβολικής αρτηριακής πίεσης μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο.
Το καθήκον της καρδιάς είναι να αντλεί αίμα για να ρέει μέσα από τα αιμοφόρα αγγεία. Η συμπιεστική ισχύς που παράγεται όταν το αίμα ρέει και ωθεί το τοίχωμα του αιμοφόρου αγγείου μπορεί να μετρηθεί και ονομάζεται αρτηριακή πίεση.
Όσο υψηλότερη είναι η αρτηριακή πίεση, τόσο περισσότερο η καρδιά γίνεται βαριά στην άντληση αίματος. Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση μπορεί να προκαλέσει άλλες σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών επεισοδίων, αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση των αρτηριών), νεφρική ανεπάρκεια και καρδιακή ανεπάρκεια. Στην πραγματικότητα, μια επιστημονική μελέτη αποδεικνύει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν υπερβολικό αλάτι έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή.
Αλατισμένα αυγά πάπιας ή αλατισμένα αυγά και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πράγματι νόστιμα για να χρησιμοποιηθούν ως επιπλέον πιάτα, αλλά θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση υπερβολικά αλατισμένων αυγών, επειδή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης.
