Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: How your brain decides what is beautiful | Anjan Chatterjee
- Γιατί σε συνδυασμό τροφίμων υπάρχουν κανόνες για τον διαχωρισμό ορισμένων τύπων τροφίμων;
- Ωστόσο, αυτό δεν φαίνεται σωστό
- Το σώμα μπορεί να αφομοιώσει διάφορα είδη τροφίμων ταυτόχρονα
- το γαστρεντερικό pH δεν μεταβάλλεται λόγω τροφής
Ιατρικό βίντεο: How your brain decides what is beautiful | Anjan Chatterjee
Έχετε ακούσει ποτέ τον όρο συνδυασμός τροφίμων; Κάποιοι από εσάς ίσως το έχετε ασκήσει. Ο συνδυασμός των τροφίμων χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως για την απώλεια βάρους. Αυτή είναι μια αρχή της κατανάλωσης που συνδυάζει ορισμένα τρόφιμα όταν τρώει. Αλλά, αυτή η μέθοδος είναι πραγματικά χρήσιμη για την απώλεια βάρους ή τη γενική υγεία;
Γιατί σε συνδυασμό τροφίμων υπάρχουν κανόνες για τον διαχωρισμό ορισμένων τύπων τροφίμων;
Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους ο συνδυασμός τροφίμων διαχωρίζει ή συνδυάζει ορισμένα είδη τροφίμων, και συγκεκριμένα:
- Διαφορετικοί τύποι τροφίμων (όπως υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες) θα πέφτουν από το σώμα με διάφορους τρόπους και ταχύτητες. Εάν συναρμολογηθούν, αυτό μπορεί να προκαλέσει την "αφοπλίωση" των τροφίμων για να αφομοιωθούν στο σώμα και να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο πεπτικό σύστημα. Για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός, γεμάτο με αέριο στομάχι ή πόνο στο στομάχι.
- Διαφορετικοί τύποι τροφίμων απαιτούν διαφορετικά ένζυμα για να χωνέψουν τα τρόφιμα. Το ένζυμο λειτουργεί με διαφορετικά επίπεδα pH στο έντερο. Έτσι, το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει διαφορετικούς τύπους τροφίμων ταυτόχρονα.
Ωστόσο, αυτό δεν φαίνεται σωστό
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους δύο λόγους. Στην πραγματικότητα, ο συνδυασμός των τροφίμων είναι εδώ και πάνω από 100 χρόνια, όπου η γνώση της διατροφής και της πέψης δεν έχει αναπτυχθεί. Ωστόσο, τώρα που η γνώση έχει αναπτυχθεί και το αρνείται όλα.
Το σώμα μπορεί να αφομοιώσει διάφορα είδη τροφίμων ταυτόχρονα
Κάθε τροφή σχεδόν πάντα περιέχει αρκετούς συνδυασμούς υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. Και, το σώμα είναι πάντα σε θέση να το χωνέψει. Για παράδειγμα, τα λαχανικά είναι πηγή υδατανθράκων, αλλά περιέχουν και πολλά γραμμάρια πρωτεΐνης. Το κρέας είναι πηγή πρωτεϊνών, αλλά περιέχει και λίπος λίπους.
Έτσι, δεν χρειάζεται να χωρίζετε φαγητό ενώ τρώτε. Το σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει τα πάντα, είναι μια ενιαία πεπτική διαδικασία στο σώμα. Η πεπτική διαδικασία της τροφής αρχίζει από το στόμα, μετά στο στομάχι, στο λεπτό έντερο και στη συνέχεια στο παχύ έντερο.
Δεν θα υπάρχει μια "ουρά" της τροφής που χωνεύεται στο στομάχι και προκαλεί τη διαδικασία ζύμωσης. Το ίδιο το στομάχι παράγει οξύ στομάχου που μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια έτσι δεν θα υπάρξει ζύμωση στο στομάχι. Η ζύμωση θα συμβεί μόνο στο παχύ έντερο, αυτός είναι ένας μηχανισμός που ο οργανισμός πρέπει να απομακρύνει τις ουσίες που δεν χρειάζονται.
Λάβετε υπόψη ότι το ανθρώπινο σώμα διαθέτει ένα πεπτικό σύστημα και όχι έναν πεπτικό σάκο. Έτσι, όλα τα τρόφιμα μπορούν να αφομοιωθούν από το σώμα σε μια στιγμή με κάθε μηχανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πεπτική διαδικασία μέσω της οποίας μεταφέρεται κάθε θρεπτική ουσία από τα τρόφιμα θα είναι διαφορετική. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία δεν θα προκαλέσει μια "ουρά" τροφής που θα υποστεί πέψη ή ζύμωση στο στομάχι.
το γαστρεντερικό pH δεν μεταβάλλεται λόγω τροφής
Ο λόγος πίσω από την ύπαρξη συνδυασμού τροφίμων είναι ότι κάθε τρόφιμο έχει διαφορετικό ρΗ έτσι ώστε να μπορεί να επηρεάσει τα πεπτικά ένζυμα. Πράγματι, τα πεπτικά ένζυμα απαιτούν ορισμένα επίπεδα ρΗ για να λειτουργήσουν στο σώμα και τα ένζυμα στην πέψη απαιτούν διαφορετικά phs για να τα ενεργοποιήσουν.
Ωστόσο, η κατανάλωση τροφίμων με όξινες ή βασικές φάσεις δεν αλλάζει πάντα το pH του πεπτικού συστήματος. Το σώμα σας είναι πολύ έξυπνο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Το σώμα έχει το δικό του μηχανισμό για τη διατήρηση του pH στο πεπτικό σύστημα.
Για παράδειγμα, η επένδυση του στομάχου εκκρίνει το στομάχι οξύ, έτσι ώστε να μπορεί να ελέγξει την οξύτητα (ph) του στομάχου. Το πάγκρεας που βοηθά στον έλεγχο του pH στο λεπτό έντερο. Με αυτόν τον μηχανισμό, η πεπτική οδός μπορεί να ξεπεράσει την οξύτητα που περιέχεται στα τρόφιμα.
