Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Πώς μια Χούφτα από Αυτούς τους Σπόρους μας Προστατεύει από τον Καρκίνο και άλλες Επικίνδυνες Ασθέν
- Οφέλη από την κατανάλωση κρεμμυδιών για την υγεία
- Κρεμμύδια και καρκίνο των ωοθηκών
- Quercetin, αντικαρκινική ένωση στο κρεμμύδι
- Άλλες χρήσιμες ενώσεις
- Δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε πάρα πολύ κρεμμύδι
Ιατρικό βίντεο: ✅ Πώς μια Χούφτα από Αυτούς τους Σπόρους μας Προστατεύει από τον Καρκίνο και άλλες Επικίνδυνες Ασθέν
Ποιος δεν γνωρίζει τα κρεμμύδια; Αυτό το καρύκευμα βρίσκεται τόσο συχνά στην καθημερινότητά μας. Θα μπορούσε να είναι, είσαι ακόμη και ένας από εκείνους που του αρέσει. Γνωρίζατε ότι τα κρεμμύδια έχουν πολλά οφέλη και ένας από αυτούς είναι ο αντικαρκινικός; Για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε να καταναλώνετε διάφορα είδη τροφίμων για την πρόληψη του καρκίνου, μπορεί να είστε σε θέση να βάλετε τα κρεμμύδια στη λίστα επιλογών σας.
Οφέλη από την κατανάλωση κρεμμυδιών για την υγεία
Η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι που τρώνε συχνά τα κρεμμύδια έχουν μικρότερο κίνδυνο να βιώσουν κάποιους τύπους καρκίνου, όπως:
- το ήπαρ, τον παχύ έντερο και τον καρκίνο των νεφρών
- καρκίνο του οισοφάγου και του λάρυγγα
- του καρκίνου του προστάτη και του παχέος εντέρου
- καρκίνου του μαστού
- καρκίνο των ωοθηκών και του ενδομητρίου
Τα κρεμμύδια περιέχουν αρκετές αντικαρκινικές ουσίες όπως κβερκετίνη, ανθοκυανίνη, διαλλυλδισουλφίδιο (DDS), S-αλλυλκυστεΐνη (SAC), S-μεθυλοκυστεΐνη (SMC), και onionin Α (ΟΝΑ).
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 7 Εκπληκτικά οφέλη από την κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου
Κρεμμύδια και καρκίνο των ωοθηκών
Η περιεκτικότητα σε ΟΝΑ που βρέθηκε στα κρεμμύδια έχει πρόσφατα λεχθεί ότι προστατεύει τον άνθρωπο από τον καρκίνο των επιθηλιακών ωοθηκών - ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους καρκίνου των ωοθηκών. Αυτή η ένωση μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη και να αναστέλλει τη δραστηριότητα των καρκινικών κυττάρων των ωοθηκών. Επιπλέον, το ONA λέγεται ότι είναι σε θέση να αυξήσει την επίδραση των αντικαρκινικών φαρμάκων. Στη μελέτη, τα ποντίκια που έλαβαν ΟΝΑ έδειξαν μεγαλύτερο χρόνο ζωής.
Όσο ισχυρότερο είναι το άρωμα του κρεμμυδιού, τόσο πιο αποτελεσματικό είναι το αντικαρκινικό αποτέλεσμα
Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι όσο ισχυρότερο είναι το άρωμα ενός κρεμμυδιού, τόσο καλύτερη είναι η δυνατότητα καταπολέμησης του καρκίνου. Μια μελέτη που διεξήχθη το 2004 ανέλυσε 10 διαφορετικά είδη κρεμμυδιών και διαπίστωσε ότι ορισμένα είδη κρεμμυδιών ήταν επίσης πιο αποτελεσματικά κατά ορισμένων μορφών καρκίνου.
Quercetin, αντικαρκινική ένωση στο κρεμμύδι
Αυτή η ένωση δείχνει την ικανότητά της να μειώνει και να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων των ωοθηκών, του μαστού και του μεγάλου εντέρου. Η κερσετίνη συνδέεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του εγκεφάλου και καρκίνου του πνεύμονα για καπνιστές.
Επιπλέον, όχι μόνο για τον καρκίνο, η κερκετίνη είναι επίσης χρήσιμη στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση και βοηθά στην πρόληψη της απελευθέρωσης της ισταμίνης - η οποία προκαλεί τα κρεμμύδια να είναι γνωστά ως «φυσικά αντιισταμινικά».
Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βρεθούν σε μορφή συμπληρώματος, αλλά η κατανάλωση αυτών των αντιοξειδωτικών ενώσεων είναι φυσικά ένας καλύτερος τρόπος.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 9 συμπτώματα του καρκίνου του πνεύμονα που δεν μπορείτε να αγνοήσετε
Άλλες χρήσιμες ενώσεις
Οι οργανοσουλφικές ενώσεις σε κρεμμύδια όπως το DDS, το SAC και το SMC έχουν επίσης ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του νεφρού. Αυτές οι ενώσεις είναι γνωστό ότι προκαλούν απόπτωση ή θάνατο καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και ανθοκυανίνες. Ανθοκυάνες, είναι η κόκκινη, μοβ και μπλε χρωστική που μπορεί να βρεθεί στο κρεμμύδι. αυτή η ουσία είναι γνωστό ότι μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων ειδών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων και της μειωμένης λειτουργίας των νεύρων.
Τα κρεμμύδια είναι επίσης σε θέση να αποτρέψουν την παχυσαρκία και τον διαβήτη παρεμποδίζοντας ορισμένα ένζυμα στο πεπτικό σύστημα και ρυθμίζοντας το σάκχαρό σας στο αίμα. Επιπλέον, τα κρεμμύδια έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα που μπορούν να εξηγήσουν τις προστατευτικές επιδράσεις αυτών των τροφίμων σε χρόνιες ασθένειες.
Δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε πάρα πολύ κρεμμύδι
Αφού γνωρίζετε τα διάφορα πλεονεκτήματα των κρεμμυδιών, ειδικά την αποτελεσματικότητά τους στην πρόληψη του καρκίνου, σίγουρα ενδιαφέρεστε όλο και περισσότερο να καταναλώνετε αυτά τα τρόφιμα σωστά; Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε κρεμμύδια είναι πιο άφθονη στο εξωτερικό στρώμα, επομένως, αποφύγετε να ξεφλουδίζετε πάρα πολύ στρώμα κρεμμυδιού.
Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει μόνο να ξεφλουδίσετε το εξωτερικό μέρος του κρεμμυδιού που έχει σχήμα χαρτιού. Το ξεφλούδισμα πάρα πολλά στρώματα κρεμμυδιού μπορεί να απαλλαγεί από τη μήτρα quercetin και ανθοκυανίνες όσο το 20% έως 75%, θα ήταν πολύ ατυχές το δικαίωμα; Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι το περιεχόμενο της κουρσετίνης στο κρεμμύδι δεν θα μειωθεί ή θα χωριστεί όταν μαγειρευτεί σε χαμηλές θερμοκρασίες. Έτσι, αν κάνετε σούπα, η ουσία θα μετακινηθεί μόνο στο ζωμό.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 4 Οφέλη από το δέρμα αγγουριού σας που δεν υποψιάζεστε
Για αποθήκευση, δεν αναμένεται να αποθηκεύσετε κρεμμύδια σε πλαστικό. Ένα ολόκληρο σκελίδες κρεμμυδιού πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος, με καλή ροή αέρα για να μεγιστοποιηθεί ο χρόνος αποθήκευσης. Μετά την κοπή, το κρεμμύδι μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Αφήνοντας το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να μειωθεί σημαντικά το αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.
