Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Ο Καρκίνος ΠΕΘΑΙΝΕΙ όταν Τρώμε Αυτές τις 7 Τροφές. Ώρα να τις Βάλουμε στη Διατροφή μας!
- Γιατί υπάρχουν άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο κρέας;
- Τα τσίμπημα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο κρέας στους ανθρώπους
- Κίνδυνος καρδιακής νόσου σε άτομα με αλλεργίες στο κρέας
- Πώς μπορώ να ξέρω ότι έχω αλλεργία στο κρέας;
Ιατρικό βίντεο: ✅ Ο Καρκίνος ΠΕΘΑΙΝΕΙ όταν Τρώμε Αυτές τις 7 Τροφές. Ώρα να τις Βάλουμε στη Διατροφή μας!
Ακόμα κι αν έχει καλή γεύση, δεν μπορούν όλοι να τρώνε βόειο κρέας, κατσίκες, χοίρους ή κουνέλια επειδή έχουν αλλεργίες από κόκκινο κρέας. Επιπλέον, σύμφωνα με την έρευνα, οι αλλεργίες στο κρέας τείνουν να κάνουν τους ανθρώπους να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Πού είναι;
Γιατί υπάρχουν άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο κρέας;
Εάν μετά την κατανάλωση οποιουδήποτε είδους κόκκινου κρέατος, αρχίζετε να έχετε πόνους στο στομάχι και ναυτία, ρινική καταρροή ή μούδιασμα, τότε το δέρμα σας αρχίζει να αναπτύσσει ένα κοκκινωπό και κνησμώδες εξάνθημα, αυτό είναι ένα σημάδι που έχετε μια αλλεργία στο κρέας. Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή, ακόμα κι αν συνηθίζετε να τρώτε κρέας πριν χωρίς να βιώσετε αλλεργική αντίδραση.
Αλλεργικές αντιδράσεις συμβαίνουν όταν το ανοσοποιητικό σύστημα γίνεται πιο ευαίσθητο και υπερβολικά προσβάλλει ορισμένες ουσίες σε τρόφιμα που συνήθως δεν προκαλούν προβλήματα σε άλλους. Οι γιατροί δεν γνωρίζουν γιατί μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο κρέας, αλλά κάθε φορά που το κρέας μαγειρεύεται, υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που απελευθερώνεται και μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ειδικά σε μερικούς ανθρώπους που είναι ευαίσθητοι ή ευαίσθητοι σε αλλεργίες.
Επιπλέον, το κρέας θηλαστικών περιέχει φυσικά αντισώματα gΑλατόζη-άλφα-1,3-γαλακτόζη, επίσης γνωστή ως άλφα-γαλ, η οποία μπορεί να αλληλεπιδρά με υδατάνθρακες που βρίσκονται στο κρέας. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ των δύο μπορεί να προκαλέσουν φαγούρα σε όλο το σώμα, ψύχωση, εξανθήματα και πρήξιμο, και κοιλιακό άλγος.
Τα τσίμπημα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο κρέας στους ανθρώπους
Τα αντισώματα alpha-gal βρίσκονται φυσικά στο κρέας, αλλά μπορούν επίσης να μεταφερθούν σε ανθρώπους από το Lone Star (Ambylomma americanum). Οι ψύλλοι αυτοί βρίσκονται στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, από το Τέξας, τη Lowa έως τη Νέα Αγγλία.
Τα δαγκώματα των ψύλλων Lone Star μπορούν να προκαλέσουν στο ανθρώπινο σώμα την απελευθέρωση της ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) σε απάντηση της απειλής του άλφα gal. Οι άνθρωποι που έχουν δαγκωθεί από τα κρότωνες Lone Star παρουσιάζουν την ίδια αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση κρέατος, όπως φαγούρα, ναυτία και βουλωμένη μύτη. Ωστόσο, η σύνδεση μεταξύ ευαισθησίας άλφα gal, τσίμπημα ψύλλων και αλλεργίες με κρέας εξακολουθεί να μην είναι αποδεδειγμένη και χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.
Κίνδυνος καρδιακής νόσου σε άτομα με αλλεργίες στο κρέας
Παρόλο που δεν είναι ακόμη γνωστό με βεβαιότητα, οι ερευνητές πιστεύουν ότι η πιο κοινή αιτία αλλεργιών στο κρέας είναι τα αντισώματα alpha-gal. Αυτά τα αντισώματα είναι η αιτία του θανατηφόρου αναφυλακτικού σοκ στους ανθρώπους.
Μία μελέτη εξέτασε τη σχέση μεταξύ συσσώρευσης πλάκας στις καρδιακές αρτηρίες παρουσία υπολειμμάτων α-gal σε 118 συμμετέχοντες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι περίπου το 26,3% των συμμετεχόντων με αλλεργία αλφα-γαλ είχε 30% περισσότερη συσσώρευση πλάκας σε αρτηρίες από ό, τι άτομα που δεν είχαν αλλεργίες αλφα-γαλ.
"Αυτή η μελέτη δείχνει ότι η θεραπεία αλλεργικών αντιδράσεων μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό στην επένδυση των καρδιακών αγγείων και καρδιακών προσβολών. Εκείνοι που έχουν αλλεργίες στην άλφα-γαλλίνη τείνουν να βρίσκονται σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου », εξήγησε ο Δρ. Ο Sathit Bhusri, καρδιολόγος στο νοσοκομείο Lenox Hill, Νέα Υόρκη, όπως αναφέρεται από την Health Line.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες έρευνες σε βάθος για να διαπιστωθεί η αιτιώδης σχέση ευαισθησίας άλφα-gal με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και την εμφάνιση αλλεργιών και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Πώς μπορώ να ξέρω ότι έχω αλλεργία στο κρέας;
Για να διαπιστώσετε αν έχετε αλλεργίες στο κρέας είναι λίγο δύσκολο αν δεν γίνουν άλλες ιατρικές εξετάσεις. Επειδή η περιοχή των αλλεργικών αντιδράσεων που εμφανίζονται μετά την κατανάλωση κρέατος σε κάθε άτομο είναι διαφορετική. Στην πραγματικότητα, αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν μετά από 6 ώρες κατανάλωσης κρέατος.
Οι εξετάσεις υγείας που πρέπει να γίνουν είναι εξετάσεις αίματος για τον προσδιορισμό της ευαισθησίας άλφα-γαλών και των επιπέδων της ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) στο σώμα. Αν και οι δύο παρουσιάζουν υψηλά επίπεδα μετά την κατανάλωση του κρέατος, ο γιατρός θα επισημοποιήσει τη διάγνωση της αλλεργίας του κρέατος.
