Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ρόφημα Ηλεκτρολυτών - Σπιτικό - Πάμφθηνο
- Τι είναι stevia; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα έναντι της ζάχαρης;
- 1. Το σωστό γλυκαντικό για τον διαβήτη
- 2. Μην αυξάνετε το βάρος σας
- 3. Καλό για την αρτηριακή πίεση
- 4. Ασφαλές για τα παιδιά
- Είναι η ζάχαρη stevia για κατανάλωση;
Ιατρικό βίντεο: Ρόφημα Ηλεκτρολυτών - Σπιτικό - Πάμφθηνο
Πολλοί άνθρωποι που έχουν συνειδητοποιήσει ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία τους. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι από αυτούς άλλαξαν τη θέση της ζάχαρης με τεχνητά γλυκαντικά.
Αλλά, γνωρίζετε ότι υπάρχουν φυσικά γλυκαντικά, αλλά δεν θέτουν σε κίνδυνο την υγεία όπως η ζάχαρη; Ναι, το φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης είναι stevia. Είπε, η stevia είναι καλύτερη από τη ζάχαρη, είναι έτσι; Τότε, ποια είναι τα πλεονεκτήματα της stevia από τη συνηθισμένη ζάχαρη;
Τι είναι stevia; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα έναντι της ζάχαρης;
Η Στεβιά είναι ένα δημοφιλές όνομα για συστατικά που προέρχονται από φυτάStevia rebaudiana. Φυτικά φύλλαStevia rebaudiana αυτό έχει χρησιμοποιηθεί πραγματικά από πολλούς ανθρώπους στην Παραγουάη και τη Βραζιλία από το παρελθόν. Ωστόσο, η χρήση της στεβιάς ως γλυκαντικού μόνο άρχισε να είναι ευρέως γνωστή μετά την «ανακάλυψη» και την εισαγωγή του από τον βοτανολόγο Antonio Bertoni το 1887.
Τα φύλλα της Stevia περιέχουν ενώσεις που έχουν πολύ γλυκιά γεύση, όπωςsteviosideκαιrebaudioside. Η γλυκύτητά του είναι πολύ υψηλή, φτάνοντας ακόμη και 200-300 φορές περισσότερη ζάχαρη. Ωστόσο, αυτά τα γλυκαντικά περιέχουν μηδενικές θερμίδες και λίγο υδατάνθρακα.
Η χρήση της ζάχαρης stevia ως γλυκαντικού έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε διάφορες χώρες, όπως η Ιαπωνία, η Κορέα, η Κίνα, η Νοτιοανατολική Ασία και η Νότια Αμερική. Η χρήση της ζάχαρης stevia ποικίλλει επίσης σε μια ποικιλία προϊόντων που κυμαίνονται από ποτά, γλυκά, λαχανικά γεμισμένα, σε προϊόντα θαλασσινών.
Η Στεβιά δεν είναι μια τεχνητή γλυκαντική ουσία ασπαρτάμη ή σακχαρίνη. Επειδή προέρχεται από φυσικά συστατικά, αυτό το γλυκαντικό θεωρείται μια πιο υγιεινή επιλογή για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη.
1. Το σωστό γλυκαντικό για τον διαβήτη
Φυσικά, η ζάχαρη και τα γλυκά τρόφιμα είναι οι μεγαλύτεροι εχθροί για τους διαβητικούς. Ωστόσο, αυτή τη φορά υποφέρετε διαβήτη πώς νιώθεις όλη τη γλυκύτητα από το γλυκαντικό stevia. Ναι, αυτό το γλυκαντικό θεωρείται ασφαλέστερο για τους διαβητικούς, επειδή δεν κάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να ανεβαίνουν.
Το φυτικό εκχύλισμα Stevia πιστεύεται επίσης ότι είναι χρήσιμο για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, στη Νότια Αμερική, αυτό το φυτικό εκχύλισμα έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για διαβητικούς. Υπάρχουν ερευνητικά αποτελέσματα που δείχνουν ότι η χορήγηση εκχυλίσματος φύλλων stevia μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή των επιπέδων σακχάρου μετά από φαγητό σε διαβητικούς και κατά τη δοκιμή ανοχής γλυκόζης σε υγιείς ανθρώπους.
2. Μην αυξάνετε το βάρος σας
Το υπερβολικό βάρος προκαλείται πραγματικά επειδή τρώτε τρόφιμα με υψηλές θερμίδες, όπως η ζάχαρη που περιέχει αρκετές θερμίδες. Έτσι, μην εκπλαγείτε αν σας αρέσουν γλυκά φαγητά ή ποτά, τότε το βάρος σας ζυγίζει.
Εν τω μεταξύ, το γλυκαντικό από τα φύλλα έχει μηδενικές θερμίδες, επομένως είναι ασφαλές για όσους από εσάς διατηρείτε το βάρος αλλά θέλετε να φάτε γλυκά τρόφιμα ή ποτά. Έτσι, όταν καταναλώνετε αυτά τα γλυκαντικά, το σώμα δεν μπορεί πραγματικά να τα διασπάσει σε υδατάνθρακες που μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα. Έτσι, δεν υπάρχει ουσία απορροφημένη από το σώμα από αυτά τα γλυκαντικά, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων, και σίγουρα δεν έχει καμία επίδραση στο σάκχαρο και το βάρος του αίματος.
3. Καλό για την αρτηριακή πίεση
Όχι μόνο μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, αυτός ο τύπος φυσικού γλυκαντικού είναι επίσης καλό για την αρτηριακή σας πίεση. Έχουν υπάρξει πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι τα φυσικά γλυκαντικά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Αυτό αναφέρεται σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Κλινική Θεραπευτική, η οποία διεξήχθη για 2 χρόνια. Αυτή η μελέτη δείχνουν τα οφέλη των ενώσεωνstevioside που εξάγεται από φυτά στεβίας. Είναι γνωστό ότι η κατανάλωσηstevioside μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση.
Ωστόσο, χρειάζονται περαιτέρω δοκιμές για να μελετήσουν τα οφέλη αυτού του φυτικού εκχυλίσματος stevia όσον αφορά τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης.
4. Ασφαλές για τα παιδιά
Περίπτωση παχυσαρκία τα περισσότερα παιδιά προκαλούνται από μη ελεγχόμενα τρόφιμα. Τα παιδιά κατά μέσο όρο, όπως τα γλυκά τρόφιμα, και αυτός είναι ένας από τους παράγοντες για τους οποίους το βάρος τους συνεχίζει να αυξάνεται. Εάν παραμείνει ανεξέλεγκτη, τότε τα παχύσαρκα παιδιά έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν χρόνιες παθήσεις κατά την ενηλικίωση.
Για να αποφευχθεί αυτό, τα φυσικά γλυκαντικά όπως τα stevia παιδιά χρειάζονται ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Επιπλέον, οι Παγκόσμιοι Οργανισμοί Υγείας όπως η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (ΟΗΕ) έχουν αναγνωρίσει ότι αυτός ο τύπος γλυκαντικών είναι ασφαλής για κατανάλωση από όλες τις ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, των εγκύων και τις θηλάζουσες μητέρες.
Είναι η ζάχαρη stevia για κατανάλωση;
Διάφορες μελέτες που μελετούν την ασφάλεια των ενώσεωνsteviosideκαι rebaudiosideστη ζάχαρη stevia δεν παρουσιάζει αρνητικές επιπτώσεις από την κατανάλωση αυτών των ενώσεων. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση των ενώσεωνstevioside μέχρι 1500 mg / ημέρα είναι ασφαλές και δεν προκαλεί παρενέργειες.
Ωστόσο, είναι ακόμη σοφό να ρυθμίσετε την πρόσληψη τροφής. Αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αντικαταστήστε με ζάχαρη stevia, αλλά προσθέστε ακριβώς γιατί, ακόμη και με τη μικρότερη μερίδα, έχει γλυκιά γεύση.
