Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ΑΛΚΑΛΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ ΕΥΕΞΙΑΣ ME ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ
- Η διαφορά στην παρασκευή του χυμού με έναν αποχυμωτή και μπλέντερ
- Διατροφικό περιεχόμενο
- Περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- Είναι λοιπόν καλύτερα να χρησιμοποιείτε αποχυμωτή ή μπλέντερ;
Ιατρικό βίντεο: ΑΛΚΑΛΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ ΕΥΕΞΙΑΣ ME ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία. Ένα άρθρο που δημοσιεύεται από το CDC συνιστά να καταναλώνουμε ½ έως 2 ποτήρια φρούτων και 2 με 3 ποτήρια λαχανικών κάθε μέρα. Με την κατανάλωση αυτού του ποσού, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικότον καρκίνο και βοηθά στην απώλεια βάρους.
Επειδή είναι τόσο χρήσιμο, δεν αποτελεί έκπληξη αν ψάχνουμε πιο πρακτικούς τρόπους για να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες λαχανικών και φρούτων. Η πιο ευρέως διαδεδομένη μέθοδος είναι η χρήση φρούτων και λαχανικών αποχυμωτή και μπλέντερ. Στη συνέχεια, τίθεται το επόμενο ερώτημα, ποιο είναι το καλύτερο μεταξύ των δύο;
Η διαφορά στην παρασκευή του χυμού με έναν αποχυμωτή και μπλέντερ
Ένα από τα πράγματα που ξεχωρίζει το χυμό ή το χυμόείναι το τελικό αποτέλεσμα. Όταν χρησιμοποιείτε έναν αποχυμωτή, αφαιρείτε αυτόματα όλη την περιεκτικότητα σε ίνες στα φρούτα ή τα λαχανικά, αφήνοντας μόνο το υγρό. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, τότε μπορείτε ακόμα να καταναλώνετε ίνες ή πολτό.
Διατροφικό περιεχόμενο
Όταν χρησιμοποιείτε έναν αποχυμωτή, θα πάρετε υψηλότερες θρεπτικές ουσίες συγκέντρωσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε ορυκτά και βιταμίνες σε φρούτα ή λαχανικά βρίσκεται συνήθως στο νερό και όχι στις ίνες.
Από την άλλη πλευρά, η παραγωγή χυμού αποχυμωτή περιέχει λιγότερες ή σχεδόν καθόλου ίνες. Γενικά, υπάρχουν δύο τύποι ινών, δηλαδή διαλυτές ίνες και αδιάλυτες ίνες. Οι διαλυτές ίνες βρίσκονται συνήθως στα μήλα, τα καρότα, τα καρύδια και τα πορτοκάλια. Η ίνα αυτή διαλύεται στο νερό, επιβραδύνει την πέψη και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εν τω μεταξύ, οι αδιάλυτες ίνες μπορούν να βρεθούν σε κουνουπίδια, πατάτες και σκούρα λαχανικά. Αυτός ο τύπος ινών δίνει σχήμα στα κόπρανα και διεγείρει τα έντερα να μετακινούνται.
Οι ίνες δεν είναι το μόνο συστατικό που δεν ανήκει στον χυμό αποχυμωτή. Μια μελέτη το 2012 εξέτασε τη μήτρα αντιοξειδωτικό στα σταφύλια που έχουν αποξηρανθεί καιμίγμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα υψηλότερο περιεχόμενο αντιοξειδωτικού στα σταφύλια που επεξεργάζονται με μπλέντερ.
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Μια από τις μεγαλύτερες κακές πλευρές των χυμών φρούτων ήμίγμα είναι η ποσότητα ζάχαρης που περιέχεται σε αυτό. Χυμός και smoothies και οι δύο μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα, αλλά ένα πιο δραματικό και γρήγορο αποτέλεσμα βρίσκεται στον χυμό.
Όταν καταναλώνετε smoothies που γίνεται με ανάμιξη, η περιεκτικότητα σε ίνες και ο πολτός δίνουν όγκο και στο ποτό σας. Ως εκ τούτου, θα νιώσετε γεμάτα γρηγορότερα και οι συνολικές θερμίδες που καταναλώνετε θα είναι περιορισμένες. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει εάν καταναλώνετε χυμό αποχυμωτή. Επειδή το περιεχόμενο είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου υγρό, θα μπορείτε να καταναλώνετε αυτό το ποτό σε μεγάλες ποσότητες και να μην αισθάνεστε πλήρεις.
Ορισμένα εμπορικά προϊόντα χυμού περιέχουν τόσο περισσότερη ζάχαρη ή ακόμα περισσότερη σόδα. Μια μελέτη που διεξήχθη το 2014 διαπίστωσε ότι ο χυμός φρούτων περιείχε 45,5 γραμμάρια φρουκτόζης ανά λίτρο, ο αριθμός αυτός δεν διαφέρει πολύ από τη σόδα, η οποία είναι περίπου 50 γραμμάρια ανά λίτρο. Αν και smoothies έχει μια μικρότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά αυτό δεν αποκλείει το γεγονός ότι οι χυμοί και smoothies τόσο αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Είναι λοιπόν καλύτερα να χρησιμοποιείτε αποχυμωτή ή μπλέντερ;
Όταν πίνετε αποχυμωτές από τους χυμούς, θα έχετε πολλά οφέλη, όπως η επίτευξη μεγαλύτερης συγκέντρωσης θρεπτικών συστατικών και η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, δεν θα πάρετε ίνες και άλλα σημαντικά συστατικά όπως τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στην ίνα. Με μπλέντερ, Θα πάρετε όλα τα συστατικά που βρίσκονται στα φρούτα ή τα λαχανικά, αλλά η υφή θα σας κάνει πιο δύσκολο για σας να το φάτε.
Δυστυχώς, και οι δύο μέθοδοι έχουν ένα μειονέκτημα που είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και στα δύο. Εάν το βάρος δεν είναι πρόβλημα για εσάς, τότε μπλέντερ ίσως θα είναι καλύτερο από αποχυμωτή.
