Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Φέτα Αμυγδάλου | Vegan & Νόστιμο
- 1. Περιέχει προβιοτικά
- 2. Είναι πιο εύκολο να χωνέψει από το τυρί από το αγελαδινό γάλα
- 3. Χαμηλώστε το λίπος
- 4. Περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα
- 5. Περισσότερη πλήρωση
Ιατρικό βίντεο: Φέτα Αμυγδάλου | Vegan & Νόστιμο
Το κατσικίσιο τυρί ή το chevre είναι τυρί από γάλα κατσίκας. Προφανώς, το κατσικίσιο τυρί δεν είναι λιγότερο χρήσιμο με το τυρί από το αγελαδινό γάλα που μπορείτε να φάτε, ξέρετε! Αυτό είναι το όφελος του τυριού γάλακτος κατσίκας που πρέπει να ξέρετε.
1. Περιέχει προβιοτικά
Τα προβιοτικά είναι καλά και φιλικά βακτήρια που είναι ευεργετικά για την υγεία του σώματος.
Ανάλογα με τον τύπο τυριού, το κατσικίσιο τυρί περιέχει μια ποικιλία προβιοτικών L. acidophilus ή L. plantarum. Αυτά τα προβιοτικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της εντερικής λειτουργίας στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.
Οι δίαιτες πλούσιες σε προβιοτικά έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την πεπτική υγεία, μειώνουν τη φλεγμονή και βελτιώνουν την ανοσία.
Αναφέροντας από τη σελίδα Healthline, το κατσικίσιο τυρί είναι μια καλή πηγή προβιοτικών λόγω του υψηλού περιεχομένου σε λιπαρά και της σκληρής υφής, που παρέχει προστασία για τα καλά βακτηρίδια σε αυτό για να φτάσει στο πεπτικό σύστημα.
2. Είναι πιο εύκολο να χωνέψει από το τυρί από το αγελαδινό γάλα
Το κατσικίσιο και το αγελαδινό γάλα έχουν διαφορετικό περιεχόμενο. Το παραγόμενο τυρί δίνει επίσης ένα διαφορετικό περιεχόμενο. Η δομή της πρωτεΐνης στο κατσικίσιο τυρί είναι απλούστερη, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολη η πέψη από το τυρί αγελάδας στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.
Επιπλέον, το κατσικίσιο τυρί περιέχει λιγότερη λακτόζη σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα. Η λακτόζη είναι ο κύριος τύπος υδατανθράκων που υπάρχει στο γάλα από τα θηλαστικά. Εκτιμάται ότι περίπου το 70% του παγκόσμιου πληθυσμού, ιδιαίτερα των Ασιάτων, έχει διαταραχή στην αφομοίωση της λακτόζης. Τα σημεία περιλαμβάνουν φούσκωμα του στομάχου, κοιλιακό άλγος, αέρια και διάρροια.
Οι ειδικοί προτείνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν αυτή τη διαταραχή πρέπει να καταναλώνουν μόνο μικρές ποσότητες λακτόζης, περίπου 12 γραμμάρια ή καθόλου, ανάλογα με τις ατομικές τους καταστάσεις.
Λοιπόν, επειδή η περιεκτικότητα σε λακτόζη του κατσικίσιου τυριού είναι χαμηλότερη από το τυρί βόειου κρέατος, το κατσικίσιο τυρί μπορεί να είναι η σωστή επιλογή για μερικούς ανθρώπους που αντιμετωπίζουν διαταραχές στη χώνευση της λακτόζης.
3. Χαμηλώστε το λίπος
Η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και αιγοειδών είναι χαμηλότερη από το τυρί από το αγελαδινό γάλα. Κάθε 28 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί περιέχει 5 γραμμάρια λίπους, ενώ το τυρί cheddar από το αγελαδινό γάλα περιέχει 9 γραμμάρια λίπους.
Επιπλέον, το κατσικίσιο τυρί περιέχει μισό κορεσμένο λίπος που είναι 3 γραμμάρια ανά μερίδα, ενώ συγκρίνεται με το τυρί cheddar που περιέχει 6 γραμμάρια ανά μερίδα.
4. Περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα
Με την ίδια ποσότητα, το τυρί από το γάλα κατσίκας περιέχει υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης D, K, θειαμίνης (βιταμίνη Β1) και νιασίνης (βιταμίνη Β3). Επιπλέον, το κατσικίσιο τυρί περιέχει επίσης υψηλότερη ribovlafin και φωσφόρο.
Η ποσότητα βιταμίνης Α σε κατσικίσιο τυρί περιέχει την ίδια ποσότητα τυριού τσένταρ από αγελαδινό γάλα. Όλες αυτές οι βιταμίνες και μέταλλα δεν μπορούν να γίνουν από το ίδιο το σώμα, επομένως, οι βιταμίνες και τα μέταλλα από τα τρόφιμα και τα ποτά είναι πολύ απαραίτητα για την κάλυψη των αναγκών του σώματος.
5. Περισσότερη πλήρωση
Το γάλα κατσίκας περιέχει περισσότερα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και μεσαίας αλυσίδας από γάλα αγελάδας. Το γάλα κατσίκας περιέχει ένα είδος λιπαρού οξέος που ονομάζεται καπρικό οξύ και ακρυλικό οξύ. Αυτός ο τύπος λιπαρού οξέος είναι μια πηγή ενέργειας που μπορεί να αφομοιωθεί γρήγορα, αλλά μπορεί να αυξήσει την κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει που θέλετε να χάσετε βάρος.
Το τυρί που παρασκευάζεται από γάλα κατσίκας έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη και μπορεί ακόμη και να καταστείλει την πείνα λόγω της περιεκτικότητας σε καπρικό οξύ. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτό το περιεχόμενο μπορεί επίσης να παλεψει P. acne που είναι ένα βακτήριο που προκαλεί φλεγμονή και ακμή.
