Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: DOMINION Documentary | 2018
- Διατροφικό περιεχόμενο και οφέλη της κατανάλωσης γαρίδας
- Ο κίνδυνος της κατανάλωσης γαρίδας είναι ο μεγαλύτερος
- Τρώγοντας τις περισσότερες γαρίδες μπορεί να κάνει το σώμα περίσσεια νατρίου
Ιατρικό βίντεο: DOMINION Documentary | 2018
Η γαρίδα είναι μια από τις πολλές θαλάσσιες ιδιότητες που βρέθηκαν στην Ινδονησία. Εκτός από την κατανάλωσή τους ως επιτραπέζια πιάτα, οι γαρίδες καταναλώνονται επίσης ως άλλα συστατικά τροφίμων, όπως για παράδειγμα η πάστα γαρίδας και οι κροτίδες. Εκτός από το να είναι νόστιμο, ποια είναι τα οφέλη και το θρεπτικό περιεχόμενο της γαρίδας; Μπορείτε να φάτε γαρίδες όσο το δυνατόν περισσότερο; Ας δούμε την επόμενη ανασκόπηση.
Διατροφικό περιεχόμενο και οφέλη της κατανάλωσης γαρίδας
Ένα από τα οφέλη της κατανάλωσης γαρίδας είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που περιέχει χαμηλά λιπαρά. Σε μια δόση 3 ουγγιές (περίπου 15 έως 16 μεγάλες γαρίδες) περιέχουν 101 θερμίδες, 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 1,4 γραμμάρια ολικού λίπους. Στη γαρίδα το κρέας περιέχει επίσης ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο που είναι πηγές βιταμινών Α και Ε τόσο για το σώμα.
Επιπλέον, το λίπος στη γαρίδα είναι μια καλή πηγή ακόρεστων λιπών για το σώμα. Τα ακόρεστα λίπη μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των καλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Όπως και με τα ψάρια, οι γαρίδες είναι μια πηγή θαλασσινών που περιέχει λιπαρά οξέα ωμέγα 3. Τα φυσικά λιπαρά ωμέγα 3 είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου συμβουλεύει το κοινό να τρώει τουλάχιστον 8 ουγγιές φρέσκων θαλασσινών που μαγειρεύονται κάθε λίγες φορές την εβδομάδα.
Ο κίνδυνος της κατανάλωσης γαρίδας είναι ο μεγαλύτερος
Παρόλο που περιέχει πρωτεΐνη καλή για το σώμα, η κατανάλωση γαρίδας μπορεί επίσης να περιέχει υψηλή χοληστερόλη, ξέρετε! Μια μικρή μερίδα 3,5 ουγκιών γαρίδας παρέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης για το σώμα σε ένα γεύμα. Για τους ανθρώπους που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου, ο αριθμός αυτός σημαίνει ότι έχουν εκπληρώσει την κατανομή της χοληστερόλης για μια ολόκληρη μέρα. Για άλλους, 300 mg χοληστερόλης είναι το κανονικό όριο.
Επιπλέον, δεδομένου ότι η γαρίδα είναι προϊόν θαλασσινών που εξάγεται συχνά σε διάφορες περιοχές του κόσμου, μερικές φορές στη διαδικασία αποστολής γαρίδας, οι γαρίδες πρέπει να διατηρηθούν χρησιμοποιώντας ορισμένα συστατικά. Ένα από τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για τη γαρίδα είναι 4-εξυλορεσορινόλη, αυτό το συντηρητικό χρησιμοποιείται για την αποφυγή αποχρωματισμού των γαρίδων.
Έρευνες που δημοσιεύθηκαν από την American Chemical Society διαπίστωσαν ότι 4-εξυλορεσορινόλη περιέχει επίσης xenoestrogen. Αυτή η ουσία έχει αποτέλεσμα που έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού γυναικών και μειώνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων στους άνδρες.
Ενώ μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύθηκε στην περιβαλλοντική υγεία διαπίστωσε ότι η έκθεση του περιβάλλοντος στα xenoestrogens συνδέεται με αρκετούς κινδύνους του καρκίνου, όπως ο καρκίνος του πνεύμονα, του νεφρού, του παγκρέατος και του εγκεφάλου.
Τρώγοντας τις περισσότερες γαρίδες μπορεί να κάνει το σώμα περίσσεια νατρίου
Πράγματι, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση γαρίδας που μπορείτε να πάρετε για την υγεία σας. Ωστόσο, τρώγοντας πολλές γαρίδες μπορεί να είναι επικίνδυνο για το σώμα. Επειδή η γαρίδα είναι μια πηγή τροφής που περιέχει νάτριο αρκετά υψηλό.
Τρεις ουγγιές γαρίδας έχουν 805 mg νατρίου.Για σύγκριση, ένα κουταλάκι του γλυκού άλατος περιέχει 2.000 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Έτσι, προσέξτε να προσθέσετε αλάτι στο μενού γαρίδας σας, επειδή μόνο λίγο επιπλέον νάτριο μπορεί να σας πάρει πάνω από το συνιστώμενο όριο κάθε μέρα.
Η κατανάλωση νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων και οστεοπόρωσης. Ο WHO, ο οποίος είναι επίσης παγκόσμιος οργανισμός υγείας, συνιστά περιορισμό της πρόσληψης νατρίου σε ενήλικες σε μια ημέρα που χρειάζεται μόνο 2.300 mg. Ακόμα και τότε δεν έχετε μετρήσει άλλα πιάτα.
