Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: 10 ιδανικές τροφές για διαβητικούς
- Η σχέση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη
- Η επίδραση του τροφίμου είναι χωρίς γλουτένη στο σάκχαρο του αίματος
- Έτσι, οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε τροφή χωρίς γλουτένη;
- Ποια τρόφιμα είναι χωρίς γλουτένη;
Ιατρικό βίντεο: 10 ιδανικές τροφές για διαβητικούς
Όταν βρίσκετε φαγητό που έχει μια συσκευασία που λέει χωρίς γλουτένη ή χωρίς γλουτένη, που σημαίνει ότι το φαγητό δεν περιέχει πρωτεΐνη γλουτένης. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη προορίζονται για όσους έχουν κοιλιοκάκη ή για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή του εντέρου σε ασθενείς με κοιλιοκάκη.
Τότε, τι εάν φάτε τρόφιμα χωρίς γλουτένη, αλλά δεν έχετε και τις δύο αυτές ασθένειες, για παράδειγμα στον διαβήτη;
Η σχέση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη
Η κοιλιοκάκη και διαβήτη ο τύπος 1 είναι μια αυτοάνοση ασθένεια και αμφότερες είναι πιθανό να έχουν την ίδια γενετική βάση. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 συνιστάται να υποβληθούν σε δοκιμή για κοιλιοκάκη για να προσδιοριστεί το επίπεδο ευαισθησίας στη γλουτένη. Αργότερα θα είναι πιο εύκολο όταν θέλετε να ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Οι ερευνητές αναφέρουν μια σύνδεση μεταξύ της κοιλιοκάκης και του διαβήτη τύπου 1. Και οι δύο αυτές ασθένειες συνδέονται με φλεγμονή που προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα να προσβάλλει ιστούς ή όργανα στο σώμα, όπως το έντερο ή το πάγκρεας.
Επειδή η κοιλιοκάκη σχετίζεται με αυτοάνοση ασθένεια, δεν υπάρχει άμεση σύνδεση με τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Η επίδραση του τροφίμου είναι χωρίς γλουτένη στο σάκχαρο του αίματος
Η γλουτένη βρίσκεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επειδή συνήθως παρασκευάζεται από σιτάρι. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματος, έτσι ώστε οι διαβητικοί πρέπει να είναι προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή τους.
Επιπλέον, από μια μελέτη διαπιστώθηκε ότι τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη μπορούν να αυξήσουν την ανοχή γλυκόζης στο σώμα και να αυξήσουν τον όγκο των παγκρεατικών βήτα κυττάρων (παραγωγούς της ορμόνης ινσουλίνης) όπου είναι καλό να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Παρόλο που η μελέτη βρίσκεται ακόμα σε δοκιμές σε ζώα.
Έτσι, οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε τροφή χωρίς γλουτένη;
Το πιο πιθανό να επωφεληθεί από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι οι άνθρωποι που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1. Γιατί, HealthlineΤο 10% των ατόμων με διαβήτη τύπου 1 έχουν επίσης κοιλιοκάκη, επομένως χρειάζονται περισσότερη δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Αν δεν έχετε κοιλιοκάκη, δεν χρειάζεται να πάτε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αντίθετα, θα πρέπει να έχετε δίαιτα χωρίς γλουτένη εάν έχετε διαβήτη καθώς και κοιλιοκάκη. Σκοπός είναι να αποφύγετε τον πόνο από το φαγητό ή λίγο γλουτένη.
Συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο που είναι επίσης πιστοποιημένος εκπαιδευτικός του διαβήτη εάν θέλετε να αλλάξετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Ποια τρόφιμα είναι χωρίς γλουτένη;
Η γλουτένη βρίσκεται σε κόκκους όπως το σιτάρι και άλλα είδη τροφίμων που περιέχουν αλεύρι όπως ψωμί, ζυμαρικά, ζυμαρικά, κροτίδες και μπισκότα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα και να στραφείτε σε λαχανικά, φρούτα, άπαχα κρέατα και quinoa.
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να είναι σε θέση να ισορροπήσουν τα τρόφιμα με τη σωστή ανάγκη δόσεων ινσουλίνης. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και να περιέχουν χρώμιο στα τρόφιμα για να βελτιώσετε τη λειτουργία της ινσουλίνης στο σώμα. Για να βοηθήσει τους διαβητικούς να ελέγχουν το σάκχαρο στο αίμα.
