Ειδοποιήστε τον κίνδυνο κατανάλωσης τσάι Kombucha

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: Treating Prostate Cancer with Green Tea
  
• Τι είναι το τσάι Kombucha;
  
• Τα οφέλη του τσαγιού kombucha
  
• Η αρνητική επίδραση της κατανάλωσης τσάι kombucha
  
• Πώς να καταναλώσετε ασφαλές τσάι kombucha;
  

Ιατρικό βίντεο: Treating Prostate Cancer with Green Tea

Έχετε ακούσει για το τσάι Kombucha πριν; Υπάρχουν διάφορα είδη τσαγιού διαθέσιμα, από τσάι φτιαγμένο από φύλλα, λουλούδια, μανιτάρια, όπως αυτό το τσάι kombucha.

Τι είναι το τσάι Kombucha;

Το τσάι Kombucha είναι ένα ζυμωμένο διάλυμα τσαγιού με ζάχαρη που στη συνέχεια προστίθεται στον μικροβιακό εκκινητή, δηλαδή στα βακτηρίδια Acetobacter xylinum και κάποια ζύμη, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, και Candida sp. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας ζύμωσης, το τσάι kombucha περιέχει διάφορες ουσίες όπως οξικό οξύ, φολικό οξύ, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη Β, βιταμίνη C και αλκοόλη.

Πολλοί καλέστε τσάι kombucha ένα τσάι μανιταριών επειδή επιτρέπεται να "μανιτάρι" πρώτα στη διαδικασία παρασκευής. Ο χρόνος που απαιτείται για τη ζύμωση αυτού του τσαγιού είναι περίπου 8 έως 12 ημέρες σε θερμοκρασία 18 έως 2 βαθμούς Κελσίου, αλλά σε περιβάλλοντα με υψηλότερες θερμοκρασίες, η ζύμωση θα γίνει ταχύτερα. Η διάρκεια της ζύμωσης θα επηρεάσει τη φυσική ποιότητα, το περιεχόμενο και τη γεύση του τσαγιού. Σε τσάι kombucha 400 ml περιέχουν συνολική ενέργεια 60 θερμίδων.

Τα οφέλη του τσαγιού kombucha

Πολλές απόψεις λένε ότι το τσάι kombucha έχει πολλά οφέλη, όπως για την πέψη, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Τα περισσότερα από τα οφέλη του τσάι kombucha προέρχονται από τα αποτελέσματα της έρευνας που διεξήχθη σε ζώα. Από μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα, παρατηρήθηκε ότι το τσάι kombucha είχε διάφορες επιπτώσεις στην υγεία, δηλαδή ως αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριδιακό, βελτιώνοντας την εντερική μικροχλωρίδα και μπορούσε να αυξήσει την αντίσταση του σώματος και να μειώσει την αρτηριακή πίεση.

Εκτός από την έρευνα που διεξάγεται σε ζώα, αρκετές ομάδες που καταναλώνουν kombucha υποστηρίζουν ότι το τσάι kombucha έχει καλή επίδραση στην υγεία, όπως η βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, η πρόληψη του καρκίνου και η βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του ήπατος. Το τσάι Kombucha περιέχει επίσης προβιοτικά βακτήρια, τα οποία είναι καλά βακτήρια για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η λειτουργία των προβιοτικών βακτηριδίων, το τσάι kombucha θα πρέπει να περάσει από μια διαδικασία παστερίωσης ή από μια διαδικασία θέρμανσης για την εξάλειψη άλλων κακών βακτηρίων.

Η αρνητική επίδραση της κατανάλωσης τσάι kombucha

Αν και κάποιες ομάδες λένε ότι το τσάι kombucha έχει μια καλή επίδραση στην υγεία, από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση αυτού του τσαγιού αποδίδει λιγότερη επίδραση στο σώμα, όπως ο κοιλιακός πόνος μετά το πόσιμο, η λοίμωξη και οι αλλεργίες. Τα βακτήρια στο τσάι kombucha μπορούν να προκαλέσουν μόλυνση σε άτομα με χαμηλή αντοχή στο σώμα. Σε υγιείς ανθρώπους, καταναλώνει τσάι kombucha προκαλεί πόνο στο στομάχι, βακτηριακές λοιμώξεις στο τσάι kombucha, αλλεργίες, κιτρίνισμα της επιφάνειας του δέρματος, ναυτία, έμετο, πονοκεφάλους. Ενώ στους ευαίσθητους ανθρώπους και τα συστήματα χαμηλής άμυνας σώματος, όπως τα άτομα με HIV / AIDS, το καταναλώνει τσάι kombucha θα μειώσει περαιτέρω την άμυνα του σώματος τους λόγω βακτηριακής μόλυνσης.

Έχουν αναφερθεί ότι στο Ιράν υπάρχουν 20 άτομα που έχουν προσβληθεί από άνθρακα από την κατανάλωση τσαγιού kombucha. Ακόμα και το 1995, το Κέντρο Ελέγχου Νόσων εξέδωσε δήλωση ότι το τσάι kombucha ήταν η αιτία της μεταβολικής οξέωσης που εμφανίστηκε σε αυτή την ομάδα γυναικών. Η μεταβολική οξέωση είναι μια κατάσταση στην οποία το αίμα περιέχει πάρα πολύ οξύ, επειδή καταναλώνει πάρα πολλά όξινα τρόφιμα, όπως τσάι kombucha.

Επιπλέον, η χρήση του τσαμπιού kombucha πρέπει να παρακολουθείται και να παρακολουθείται για ασθενείς με ορισμένες ασθένειες, όπως άτομα με διαβήτη, αλκοολισμό και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Στους διαβητικούς, η κατανάλωση τσάι kombucha μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρο του αίματος, προκαλώντας μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο σώμα (υπογλυκαιμία). Αυτό το τσάι δεν είναι επίσης κατάλληλο αν καταναλωθεί από άτομα που αντιμετωπίζουν διάρροια και πάσχοντες σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, επειδή το τσάι περιέχει αρκετά καφεΐνη και αυτό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Πώς να καταναλώσετε ασφαλές τσάι kombucha;

Παρόλο που υπάρχουν ήδη εκείνα που αποδεικνύουν τα οφέλη του τσάι kombucha για το σώμα, η καθαριότητα και η ποιότητα του τσαγιού πρέπει να διατηρούνται έτσι ώστε να μην προκαλούν δυσμενείς επιπτώσεις, όπως δηλητηρίαση ή μόλυνση λόγω βακτηριδίων. Κατά προτίμηση, το τσάι kombucha περνάει από τη διαδικασία παστερίωσης ή θέρμανσης για την εξάλειψη των κακών βακτηρίων που περιέχονται σε αυτό. Επιπλέον, χρειάζεται περαιτέρω επιστημονική έρευνα για να αποδείξει τα οφέλη από την κατανάλωση τσαμπιού kombucha.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

• 3 Τα πιο δημοφιλή είδη τσαγιού και τα οφέλη τους για την υγεία
• Γνωρίστε το Yerba Mate, το αδυνάτισμα με φυτικά τσάι
• Δεν επιτρέπεται πραγματικά να παίρνετε φάρμακα με γάλα ή τσάι;