3 Υπέροχες δημιουργίες συνταγών υγιεινής capcay

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: Σπιτικά ρολλάκια κανέλας ♡ (με τις μισές θερμίδες!)
  
• Υγιείς και νόστιμες συνταγές capcay
  
• 1. Το Capcay αρκεί
  
• 2. Capcay για τηγανητές πατάτες
  
• 3. Capcay θαλασσινά
  

Ιατρικό βίντεο: Σπιτικά ρολλάκια κανέλας ♡ (με τις μισές θερμίδες!)

Το Capcay είναι ένας τύπος κουζίνας από την Κίνα που αποτελείται από διάφορα είδη λαχανικών και σε συνδυασμό με μπαχαρικά που προσθέτουν λιχουδιά. Τα καρότα που περιέχουν βιταμίνη Α, κουνουπίδια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό και διάφορα άλλα είδη λαχανικών σε αιχμαλωσία προσφέρουν μυριάδες οφέλη για την υγεία. Για να προσθέσετε έμπνευση στο καθημερινό σας μενού, εδώ είναι μια ποικιλία από υγιεινές συνταγές capcay που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι σας.

Υγιείς και νόστιμες συνταγές capcay

1. Το Capcay αρκεί

Συστατικά

• 100 γρ. Κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
• 50 γραμμάρια αρακά
• 60 γραμμάρια μανιταριού, κομμένα στο μισό
• 50 γραμμάρια λάχανου, κόψτε το περίπου
• 4 κεφτεδάκια ψαριών, χωρισμένα τέσσερα
• 80 γραμμάρια κουνουπιδιού, κομμένα ανά λουλούδι
• 60 γραμμάρια καρότα, κομμένα σε φέτες
• 50 γραμμάρια beancurd, βράστε το ζεστό νερό
• 1 στέλεχος των πράσων, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 200 ml ζωμού κοτόπουλου
• 2 κ. Αμύλου, διαλύστε με λίγο νερό
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Καρύκευμα

• 40 γραμμάρια κρεμμυδιού, κομμένα μακρά και λεπτή
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 1,5 εκ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών
• 3 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Πώς να το κάνετε

1. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα γεμάτη με λάδι, στη συνέχεια σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο τηγάνι και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε το ζωμό, το διάλυμα αμύλου και όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα και όλα τα υλικά να μαγειρευτούν.

2. Capcay για τηγανητές πατάτες

Συστατικά

• 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
• 5 κομμάτια κιχωρίου, χοντρικά κομμένα
• 5 κομμάτια πράσινης μουστάρδας, κομμένα περίπου
• 75 γραμμάρια κουνουπιδιού, πάρτε τα λουλούδια
• 2 στελέχη από πράσα, κομμένα σε φέτες
• 5 κεφτεδάκια, χωρισμένα σε δύο
• 1 gizzard, βράστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια
• Κομμένο κρέας κοτόπουλου
• 100 gr, τηγανητά, στη συνέχεια κομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Επαρκές νερό

Καρύκευμα

• 2 ψιλοκομμένα ασκαλώνια
• 3 σκελίδες σκόρδο, πουρέ
• 2 candlenut, ψημένο και στη συνέχεια πουρέ
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού κονιώδους ζωμού

Συστατικά για την Κέα Java

• 100 γραμμάρια αλεύρου
• 1 αυγό
• 100 ml νερού
• 1 σκελίδα σκόρδο, πουρέ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζωμού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Συμπληρωματικά

• Αρκετά τουρσιά αγγουριού
• Τηγανητά κρεμμύδια
• Cayenne, σύμφωνα με τη γεύση

Πώς να το κάνετε

1. Για να κάνετε το μείγμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέσα στο δοχείο. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Τρίψτε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας σε καυτό λάδι. Το κάνετε μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη. Σηκώστε και αποστραγγίστε.
2. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα γεμάτη με λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πεκάν μέχρι να αρωματίσετε.
3. Προσθέτετε κεφτεδάκια, συκώτι συκωτιού και τεμαχισμένο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε λίγο νερό. Προσθέστε τα καρότα, τα χόρτα, τα μουστάρδα και το κουνουπίδι. Ανακατέψτε καλά και καλύψτε. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά.
6. Λίγο πριν την άρση, εισαγάγετε το kekian και τα πράσα. Ανακατέψτε και ανυψώστε.
7. Σερβίρετε το capcay με ένα πασπαλίζισμα από τηγανητά κρεμμύδια, τουρσιά και πιπέρι καγιέν.

3. Capcay θαλασσινά

Συστατικά

• 10 αποφλοιωμένες γαρίδες
• 5 καλαμάρια, κομμένα σε τέσσερα μέρη
• 2 καρότα, κομμένα λεπτά
• 100 γρ κουνουπίδι
• 3 πρασινωπά στελέχη μουστάρδας, περικοπή περίπου 5 cm
• 3 κομμάτια λευκής μουστάρδας, κομμένα περίπου 5 cm
• 1 κ. Αμύλου, διαλύστε με 5 κουταλιές της σούπας νερό
• 200 cc ζωμού

Καρύκευμα

• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ αρωματικό άρωμα κουταλακιών
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Επαρκές σησαμέλαιο
• Σάλτσα ψαριού στη γεύση

Πώς να το κάνετε

1. Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε.
2. Προσθέστε τη γαρίδα και το καλαμάρι, ανακατεύοντας έως ότου και οι δύο αλλάξουν χρώμα.
3. Προσθέστε το απόθεμα και αφήστε το να καθίσει μέχρι βρασμού.
4. Προσθέστε τα καρότα, αφήστε τα μέχρι το μισό.
5. Προσθέστε άλλα συστατικά και καρυκεύματα. Αφήστε τη στάση μέχρι να μαγειρευτούν τα πάντα.
6. Λίγο πριν την άρση, πυκνώστε τη σάλτσα με διάλυμα αμύλου.

Αυτή η συνταγή capcay μπορείτε να δημιουργήσετε τον εαυτό σας ανάλογα με τη γεύση. Εάν προτιμάτε το capcay που έχει φρούτα, τότε μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε νερό χωρίς άμυλο αραβοσίτου ή διάλυμα αμύλου. Εάν δεν σας αρέσει το κρέας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τοφου ή μανιτάρια.