Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Φυτοφαγία και άσκηση, μια εμπειρία 10 ετών - Dimitrios John Lemon
- Τα οφέλη από την κατανάλωση τυριού για το σώμα μας
- 1. Υγιή δόντια
- 2. Αποφύγετε την αντίσταση στην ινσουλίνη
- 3. Αυξήστε την περιεκτικότητα της καλής χοληστερόλης στο σώμα
Ιατρικό βίντεο: Φυτοφαγία και άσκηση, μια εμπειρία 10 ετών - Dimitrios John Lemon
Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή ίσως να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή, ίσως το τυρί είναι ένα από τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των τροφίμων που θα αποφύγετε. Στην πραγματικότητα, το τυρί συχνά απολαμβάνει μαζίπίτσα,βρασμένες ζυμαρικά, τηγανητό ρύζι και ένα μεγάλο αριθμό γλυκών και γλυκών τροφίμων. Απλώς φανταστείτε αυτά τα τρόφιμα, σας φοβάται να μετρήσετε τις συνολικές θερμίδες. Αλλά ξέρατε ότι η κατανάλωση τυριού μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία; Εδώ είναι μερικά οφέλη από την κατανάλωση τυριού.
Τα οφέλη από την κατανάλωση τυριού για το σώμα μας
Το τυρί είναι μια στερεή μορφή (διαδικασία πήξης) του γάλακτος. Με την πάροδο του χρόνου, το σχήμα, η γεύση, η υφή και η παρουσίαση του τυριού είναι όλο και πιο ποικίλες. Το τυρί περιέχει λίπος, νάτριο και υψηλές θερμίδες. Παρόλα αυτά, το σημερινό εύρος δημιουργικότητας στην κατανάλωση τυριού δεν μειώνει αναγκαστικά τα οφέλη της κατανάλωσης τυριού για την υγεία.
1. Υγιή δόντια
Μια μελέτη που διενεργήθηκε από τον Doctor Ravishankar Telgi για 68 συμμετέχοντες ηλικίας 12 έως 15 ετών, αποκάλυψε ότι το τυρί έχει την ικανότητα να προστατεύει τα δόντια από τη φθορά των δοντιών. Οι συμμετέχοντες ήταν άνθρωποι που επιλέχθηκαν τυχαία και δεν είχαν διαταραχή στα δόντια τους.
Αρχικά οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να μην τρώνε και να πίνουν τίποτα για 48 ώρες πριν από τη μελέτη, για να μην παρεμβαίνουν στη δραστηριότητα της πλάκας στο στόμα. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν στη συνέχεια σε ομάδες που θα μασούσαν το ίδιο φαγητό για τα επόμενα 3 λεπτά. Μέσα σε 3 λεπτά, 4 φορές σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, οι ερευνητές θα μετρήσουν την οξύτητα (ρΗ) της πλάκας που παράγεται.
Τα τρόφιμα που προσφέρονται είναι γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί, το γιαούρτι και το γάλα. Τα αποτελέσματα της τελευταίας μέτρησης αποκάλυψαν ότι το ρΗ της πλάκας των συμμετεχόντων που δόθηκε στο τυρί συνέχισε να αυξάνεται σε σύγκριση με το άλλο pH του φαγητού. Όσο υψηλότερο είναι το pH της πλάκας ενός ατόμου, τόσο μικρότερο είναι το δυναμικό για κοιλότητες και άλλες οδοντικές διαταραχές.
Το τυρί πιστεύεται ότι έχει ένα συστατικό που μπορεί να προστατεύσει τα δόντια από τη βακτηριακή δραστηριότητα που μπορεί να προκαλέσει κοιλότητες (αντιπαραγωγικές).
2. Αποφύγετε την αντίσταση στην ινσουλίνη
Η έρευνα που διεξήχθη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αποκαλύπτει ότι τα τρόφιμα με βάση το γάλα, συμπεριλαμβανομένων των τυριών, περιέχουν φυσικές ουσίες που προβλέπεται να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2, ενός λιπαρού οξέος γνωστού ωςtrans-παλμιτελεϊκό οξύ.
Από την παρατηρητική μελέτη που διενήργησαν, αποκτήθηκε η πληροφορία ότι τα λιπαρά οξέα που καταναλώνουν μπορούν να εμποδίσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, κατάσταση στην οποία η ορμόνη ινσουλίνης που εκκρίνεται από το πάγκρεας δεν λειτουργεί σωστά για να αφομοιώσει τους υδατάνθρακες. Ωστόσο, χρειάζονται περαιτέρω έρευνες για να πεισθούν αυτά τα ευρήματα.
3. Αυξήστε την περιεκτικότητα της καλής χοληστερόλης στο σώμα
Ίσως έχει γίνει μια κοινή αντίληψη ότι το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν πλούσιο σε λίπος. Αλλά το λίπος δεν αυξάνει αναγκαστικά την κακή χοληστερόλη του σώματος. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τον Farinaz Raziani σε 139 ενήλικες αποκάλυψε ότι η κατανάλωση τυριού με υψηλή περιεκτικότητα για 12 εβδομάδες δεν αυξάνει αναγκαστικά το περιεχόμενο κακής χοληστερόλης στο σώμα σας. Ακόμα και το καλό λίπος σας συνεχίζει να αυξάνεται.
Ωστόσο, κάτι υπερβολικό δεν είναι καλό. Θα απολαύσετε τα οφέλη από την κατανάλωση τυριού στην υγεία, φυσικά αν το απολαμβάνετε σε ένα κατάλληλο ποσό.
