Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Τυμπανισμός, φούσκωμα κοιλιάς, αέρια εντέρου: ΔΙΑΤΡΟΦΗ - peptiko.gr
- Οφέλη από την κανέλα
- Ωστόσο, η κατανάλωση κανέλας είναι επικίνδυνη για μερικούς ανθρώπους
- Πόση κατανάλωση κανέλας είναι ασφαλής;
Ιατρικό βίντεο: Τυμπανισμός, φούσκωμα κοιλιάς, αέρια εντέρου: ΔΙΑΤΡΟΦΗ - peptiko.gr
Κανέλα ή κανέλα είναι ένα από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή φαγητών τροφίμων ή ποτών. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται επίσης ως υποκατάστατο της ζάχαρης στα τρόφιμα. Όχι μόνο αυτό, αποδεικνύεται ότι η κανέλα επίσης εξοικονομεί οφέλη για την υγεία.
Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολική κανέλα γιατί ένα από τα συστατικά μπορεί να βλάψει το ήπαρ σας.
Οφέλη από την κανέλα
Η κανέλα αποθηκεύει μια ποικιλία δραστικών συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την υγεία σας. Ένας από αυτούς, δηλαδή τα φλαβονοειδή που μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιοξειδωτικά. Αυτό βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει την καταστροφή των κυττάρων λόγω των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, η κανέλα περιέχει επίσης αιθέρια έλαια που δίνουν άρωμα και έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντι-ιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Το περιεχόμενο κάνει κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου από διάφορες ασθένειες. Αυτό έχει αποδειχθεί σε αρκετές μελέτες που δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου και νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Ωστόσο, η κατανάλωση κανέλας είναι επικίνδυνη για μερικούς ανθρώπους
Παρόλο που η κανέλα έχει πολλά οφέλη, έχει επίσης κινδύνους για την υγεία αν καταναλώνεται πάρα πολύ. Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στόμα και στα χείλη. Η κανέλα μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Επιπλέον, το έλαιο κανέλας που εφαρμόζεται στο δέρμα μπορεί να προκαλέσει κοκκίνισμα και ερεθισμό του δέρματος.
Όχι μόνο αυτό, η κατανάλωση κανέλας σε υψηλές ποσότητες μπορεί επίσης να βλάψει άτομα με προβλήματα στο συκώτι. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο της κουμαρίνης στην κανέλα. Η κουμαρίνη είναι ένας αντιπηκτικός παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του αίματος να πήξει.
Για άτομα που είναι ευαίσθητα στην κουμαρίνη, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κανέλας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ηπατικής βλάβης, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Γεωργίας και Χημείας Τροφίμων. Έτσι, η κατανάλωση κανέλας σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται για άτομα που έχουν ηπατικές διαταραχές.
Υπάρχουν δύο τύποι κανέλας που μπορείτε να βρείτε, δηλαδή κασσία και κανέλλα κανέλα. Και οι δύο τύποι κανέλας περιέχουν διαφορετικές ποσότητες ενώσεων κουμαρίνης. Η κασσία της κανέλας (γνωστή ως κανονική κανέλα) περιέχει περισσότερες ποσότητες κουμαρίνης από την κανέλλα κανέλλας. Δυστυχώς, αυτοί οι δύο τύποι δεν μπορούν να διακριθούν εάν είναι σε μορφή σκόνης.
Πόση κατανάλωση κανέλας είναι ασφαλής;
Η Κανέλα που παίρνετε από φαγητό ή ποτό είναι συνήθως μικρός σε αριθμό, ώστε να μην θέτει σε κίνδυνο την υγεία σας. Έτσι, ίσως να μην χρειάζεται να ανησυχείτε εάν καταναλώνετε κανέλα που περιέχεται σε φαγητό ή ποτά.
Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε πόση κανέλα είναι ασφαλής για να καταναλώσετε, ειδικά αν παίρνετε συμπληρώματα κανέλας. Η συνιστώμενη κατανάλωση δεν είναι μεγαλύτερη από 2-4 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό εξαρτάται από το περιεχόμενο της κουμαρίνης στην κανέλα.
Cassia κανέλα που περιέχει περισσότερη κουμαρίνη συνιστάται να μην καταναλώνουν περισσότερο από 2 γραμμάρια την ημέρα. Εν τω μεταξύ, το ceylon κανέλα μπορεί να καταναλώσει μέχρι 4 γραμμάρια την ημέρα.
Η πρόσληψη κουμαρίνης που μπορεί ακόμα να γίνει ανεκτή από το σώμα είναι 0,1 mg ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Περισσότερο από αυτή την πρόσληψη κουμαρίνης μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από τον ήπαρ και καρκίνο, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Molecular Nutrition & Food Research το 2010.
