Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: KIDS EAT GREEK VEGETABLES! | Kids Vs. Food
- Τι γίνεται αν το παιδί λατρεύει μόνο ένα λαχανικό;
- Κάθε χρώμα των λαχανικών έχει διαφορετικά οφέλη
- Έλα, φάτε λαχανικά σαν ένα ουράνιο τόξο!
Ιατρικό βίντεο: KIDS EAT GREEK VEGETABLES! | Kids Vs. Food
Τα λαχανικά είναι μια πηγή βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και φυτικών ινών που είναι πολύ σημαντική για τα παιδιά. Αν το παιδί δεν αρέσει να τρώει λαχανικά ή φρούτα, τότε ο κίνδυνος είναι πολύ μεγάλος για να βιώσετε την έλλειψη αυτών των τριών ουσιών, ξέρετε! Έτσι, μην αφήνετε τα παιδιά να μην λαχανικά. Έτσι, αν το παιδί λατρεύει μόνο ένα είδος λαχανικών, τι πρέπει να κάνουν οι γονείς; Είναι εντάξει να τρώτε μόνο ένα είδος λαχανικών; Δείτε την εξήγηση παρακάτω.
Τι γίνεται αν το παιδί λατρεύει μόνο ένα λαχανικό;
Δεν υπάρχει κανένας τύπος λαχανικών που να περιέχει όλα τα είδη θρεπτικών ουσιών που χρειάζονται τα παιδιά. Υπάρχουν λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά όχι απαραίτητα υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Υπάρχουν υψηλά μεταλλικά άλατα καλίου, αλλά μερικά είναι φορτωμένα με κάλιο. Έτσι, απλώς τρώγοντας λαχανικά, αυτό σίγουρα δεν είναι καλό.
Εάν το παιδί έχει συνήθεια να τρώει μόνο ένα είδος λαχανικών που του αρέσει, αυτό μπορεί να μεταφερθεί στην ενηλικίωση. Στην πραγματικότητα, μαζί με την ανάπτυξη υπάρχουν πολλές παραλλαγές και ποσότητες βιταμινών, ορυκτών και ινών που χρειάζονται. Το σώμα θα έχει μεγαλύτερο κίνδυνο να αντιμετωπίσει μια ανεπάρκεια σε ένα συγκεκριμένο μέταλλο ή βιταμίνη, αν τρώτε μόνο ένα είδος λαχανικών.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας στις κατευθυντήριες γραμμές για την ισορροπημένη διατροφή, λέγεται ότι η κατανάλωση καλών λαχανικών πρέπει να ποικίλλει έτσι ώστε να βρείτε μια ποικιλία πηγών βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Οι πιο ποικίλοι τύποι λαχανικών που τα παιδιά καταναλώνουν, τόσο πιο εύκολο είναι να εκπληρώσουν τις διατροφικές τους ανάγκες.
Κάθε χρώμα των λαχανικών έχει διαφορετικά οφέλη
Αναφέρουμε από τη σελίδα των σημερινών διαιτολόγων, τα πράσινα λαχανικά έχουν φυσική χλωροφύλλη σε αυτά, με αυτή την κατάσταση, τα πράσινα λαχανικά που τρώνε είναι πλούσια σε ισοθειοκυανικό, μια ένωση που βοηθά το σώμα να εξαλείψει τις καρκινογόνες ενώσεις. Εκτός από το ισοθειοκυανικό, τα πράσινα λαχανικά περιέχουν επίσης καροτενοειδή, ινδόλες και σαπωνίνες φυτοχημικά που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Λαχανικά πράσινο επίσης μια πηγή βιταμίνης Κ, φολικού οξέος και καλίου. Όλα αυτά τα μέταλλα είναι πολύ απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των κυττάρων στο σώμα.
Στα χρωματιστά λαχανικά κόκκινοΤο λυκοπένιο είναι η κυρίαρχη χρωστική ουσία σε αυτό το είδος λαχανικών. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να αντισταθμίσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και να προστατεύσει την υγεία των καρδιακών και αιμοφόρων αγγείων. Τα λαχανικά κόκκινου και πορτοκαλιού είναι επίσης τα υψηλότερα είδη λαχανικών που περιέχουν βιταμίνη C.
Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές περιέχει 95 mg βιταμίνης C. Αυτή η βιταμίνη C είναι 25 mg περισσότερο από ένα πορτοκάλι, το οποίο είναι πολύ γνωστό για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Χρωματισμένα λαχανικά μοβ ή μπλε έχει μια ισχυρή αντιοξειδωτική ένωση, δηλαδή την ανθοκυανίνη, η οποία είναι διαφορετική από άλλα χρωματικά λαχανικά. Η ανθοκυανίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που παίζει ρόλο στην εξουδετέρωση της φλεγμονής στα συστήματα καρδιάς και αιμοφόρων αγγείων και στη διατήρηση της ισορροπίας της αρτηριακής πίεσης.
Χρωματισμένα λαχανικά πορτοκαλί ή κίτρινο παρέχει επίσης τα δικά του οφέλη για τον οργανισμό. Το βήτα-καροτένιο είναι η πιο γνωστή ουσία σε αυτό το είδος λαχανικών.
Αυτό το βήτα-καροτένιο θα μετατραπεί στο σώμα σε βιταμίνη Α. Επιπλέον, θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των βλεννογόνων και επίσης των ματιών. Εκτός από το βήτα-καροτένιο υπάρχει λουτεΐνη, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
Χρωματισμένα λαχανικά λευκό ή μαυρισμένο όπως το κουνουπίδι ή το ραπανάκι, αν και δεν έχει εμφανή χρωστική ουσία που δεν σημαίνει ότι δεν έχει ειδικά πλεονεκτήματα. Τα φλαβονοειδή είναι τα πιο κυρίαρχα αντιοξειδωτικά σε λαχανικά που δεν είναι πολύ χρωματιστά ή έχουν ισχυρές χρωστικές ουσίες.
Τα φλαβονοειδή είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση της κατάστασης των κυττάρων στο σώμα από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης ουσίες αλικίνης που είναι γνωστές για τις αντι-ιικές και αντιβακτηριακές τους ιδιότητες. Αυτή η ομάδα λαχανικών είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου.
Έλα, φάτε λαχανικά σαν ένα ουράνιο τόξο!
Επειδή τα είδη λαχανικών έχουν τα δικά τους συστατικά, η κατανάλωση μόνο ενός τύπου λαχανικών δεν αρκεί. Τα παιδιά πρέπει να πάρουν λαχανικά όπως το χρώμα του ουράνιου τόξου. Ορισμένα είναι κόκκινα, πράσινα, πορτοκαλί, πορφυρά, λευκά, κίτρινα σαν ένα ουράνιο τόξο. Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να απολαύσετε τα λαχανικά.
Έτσι τι μπορούν να κάνουν οι γονείς έτσι ώστε τα παιδιά να μπορούν να τρώνε λαχανικά σαν ένα ουράνιο τόξο; Δοκιμάστε μερικά από αυτά τα πράγματα:
- Για να προσελκύσετε την προσοχή του παιδιού σας, ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να κάνετε μια εικόνα ενός ουράνιου τόξου σε ένα πιάτο με το παιδί. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε ανακατεύοντας τηγανισμένα μείγματα λαχανικών διαφόρων χρωμάτων, στη συνέχεια να δημιουργήσετε κάθε χρώμα. Για παράδειγμα, υπάρχουν καρότα, μπρόκολο, φασόλια, κουνουπίδι και ούτω καθεξής.
- Δώστε ένα παράδειγμα στα παιδιά ότι οι άνθρωποι γύρω τους έχουν συνήθεια να τρώνε ποικιλία λαχανικών. Έτσι, εσείς και εσείς πρέπει να τρώτε διάφορα είδη λαχανικών.
- Ανακατέψτε διάφορα είδη λαχανικών στα αγαπημένα τρόφιμα των παιδιών. Για παράδειγμα, είναι topping πίτσα ή λαχανικά στην αγαπημένη σάλτσα σπαγγέτι των παιδιών.
- Προσκαλέστε τα παιδιά όταν αγοράζουν ή καλλιεργούν λαχανικά. Συμπεριλάβετε τα παιδιά όταν διαχειρίζεστε διαφορετικά λαχανικά, ώστε να μην αισθάνονται ξένοι σε άλλα είδη λαχανικών.
