Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: DJ Snake - Taki Taki ft. Selena Gomez, Ozuna, Cardi B
- Τι είναι μια μικροπρωτεΐνη;
- Ποια είναι τα οφέλη της μυκοπρωτεΐνης;
- Μικροπρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χοληστερόλη
- Υψηλή πρωτεΐνη
- Η μυκοπρωτεΐνη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες
- Χαμηλό νάτριο
- Οι μυκοπρωτεΐνες έχουν παρενέργειες;
Ιατρικό βίντεο: DJ Snake - Taki Taki ft. Selena Gomez, Ozuna, Cardi B
Έχετε ποτέ ακούσει τα τρόφιμα που βασίζονται σε μικροπρωτεΐνες; Η μυκοπρωτεΐνη είναι ένα συστατικό τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες το οποίο συζητείται επί του παρόντος από πολλούς ειδικούς. Επειδή, στη μία πλευρά του φαγητού, αυτά τα ευρήματα έχουν καλή διατροφική αξία, αλλά αποδεικνύεται ότι εξακολουθούν να υπάρχουν αμφιλεγόμενα πράγματα που εμφανίζονται σε αυτό το υλικό. Ας δούμε τις παρακάτω κριτικές.
Τι είναι μια μικροπρωτεΐνη;
Η μυκοπρωτεΐνη είναι ένας τύπος μονοκυτταρικής πρωτεΐνης που παράγεται από μύκητες που παράγονται για κατανάλωση. Η μυκοπρωτεΐνη παράγεται με ζύμωση πολλών τύπων μικροφυκών, Fusarium venenatum. Το ζυμωμένο προϊόν στη συνέχεια αναμιγνύεται με ασπράδι αυγού, πρωτεΐνη σίτου και άλλα συστατικά.
Αυτή η συλλογή προϊόντων ζύμωσης μεταποιείται επίσης σε τεχνητό κρέας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του κρέατος από τους ακτιβιστές της διατροφής vegan.
Αν και φαίνεται θρεπτικό και δημοφιλές ως χορτοφαγικό φαγητό, τα ευρήματα πρωτεΐνης εξακολουθούν να είναι αμφιλεγόμενα. Επειδή, φοβούνται ότι θα υπάρχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες ή αλλεργιογόνα σε αυτά τα συστατικά τροφίμων.
Ποια είναι τα οφέλη της μυκοπρωτεΐνης;
Μικροπρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χοληστερόλη
Σε 100 γραμμάρια μυκοπρωτεΐνης σερβίρεται 85 θερμίδες. Από τις συνολικές θερμίδες, παράγονται μόνο 26 θερμίδες από 2,9 γραμμάρια ολικού λίπους και 0,7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Με βάση τη μελέτη του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, οι μικροπρωτεΐνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο 13% της κακής χοληστερόλης και αυξάνουν το 12% της καλής χοληστερόλης
Επιπλέον, η μυκοπρωτεΐνη είναι πρωτεΐνη χωρίς χοληστερόλη. Σε σύγκριση με 1 κομμάτι μπριζόλα, αυτό είναι πολύ διαφορετικό.
Με τη μείωση του λίπους, των κορεσμένων λιπών και της χοληστερόλης, θα μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Υψηλή πρωτεΐνη
Κάθε 100 γραμμάρια μυωπρωτεΐνης περιέχει 11 γραμμάρια πρωτεΐνης ή μπορεί να καλύψει περίπου το 20 τοις εκατό των απαιτήσεων πρωτεΐνης ανά ημέρα. Η πρωτεϊνική περιεκτικότητα σε μυκοπρωτεΐνη συμπεριλαμβάνεται επίσης πλήρως.
Αυτό σημαίνει ότι όλοι οι τύποι αμινοξέων (η μικρότερη δομή πρωτεΐνης) που χρειάζεται το σώμα είναι διαθέσιμα σε αυτές τις μυκοπρωτεΐνες. Θα μπορούσατε να πείτε ότι η μυκοπρωτεΐνη έχει ένα περιεχόμενο όπως το αποβουτυρωμένο γάλα, το οποίο είναι υψηλό σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλό σε λιπαρά και χοληστερόλη.
Λόγω του περιεχομένου της, η μυκοπρωτεΐνη θεωρείται υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης που μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση χρόνιων ασθενειών.
Αν καταναλώνετε συνήθως πολλές ζωικές πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ αν καταναλώσετε μια πηγή πρωτεΐνης από τη μικροπρωτεΐνη χοληστερόλης παραμένει σταθερή και ικανοποιούνται οι πρωτεϊνικές απαιτήσεις.
Η μυκοπρωτεΐνη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες
Αναφέρεται στη σελίδα Livestrong, βασικά μια διατροφή που περιέχει πολλές ίνες, θα βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη της παχυσαρκίας, στην πρόληψη της αύξησης των επιπέδων χοληστερόλης και στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα.
Λοιπόν, αν βρίσκεστε σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η μυκοπρωτεΐνη μπορεί να είναι το διάλυμα. Επειδή, σε 100 γραμμάρια μυοπρωτεΐνης περιέχει 6 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Αυτό είναι περισσότερο από ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά. Αυτό είναι αρκετά υψηλό.
Με το υψηλό περιεχόμενο ινών στις μυωπρωτεΐνες, αυτό μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών σε ίνες των ενήλικων ανδρών κατά 17% και να βοηθήσει να ικανοποιήσει τις ανάγκες σε ίνες σε ενήλικες γυναίκες έως και 21% την ημέρα.
Χαμηλό νάτριο
Σε 100 γραμμάρια μυκοπρωτεΐνης, περιέχει μόνο 5 mg. Αυτό σημαίνει ότι η μυκοπρωτεΐνη έχει το πλεονέκτημα ότι είναι ασφαλής για άτομα που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή αποτρέπουν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι έχουν ήδη μελετήσει αυτή τη μυκοπρωτεΐνη και την έκαναν ως υποκατάστατο για το κρέας που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο.
Οι μυκοπρωτεΐνες έχουν παρενέργειες;
Αν και η μυκοπρωτεΐνη είναι γνωστό ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, υπάρχουν επίσης κάποιες παρενέργειες που μπορεί να προκληθούν.
Οι περισσότεροι από αυτούς που διαμαρτύρονται για την ύπαρξη συμπτωμάτων εμέτου, ναυτίας, διάρροιας, ενώ κάποιες άλλες περιπτώσεις έχουν αναφέρει ότι είχαν υποστεί λιποθυμία, ανακάλυψη αίματος στα κόπρανα ή σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
Ορισμένα άλλα τρόφιμα όπως οστρακοειδή, βρώμη, φιστίκια και άλλα προκαλούν αλλεργίες, αλλά διαφέρουν από τις μυκοπρωτεΐνες.
Τα αλλεργιογόνα στη μυκοπρωτεΐνη δεν είναι γνωστό ότι είναι σίγουρα, έτσι πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τελικά ότι είναι αλλεργικοί σε μυκοπρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, οι αλλεργικές αντιδράσεις από τη μυκοπρωτεΐνη ανιχνεύονται πάντοτε καθυστερημένα και έχουν παρουσιάσει σοβαρά συμπτώματα.
