Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: L.A. style pickles (L.A. Jangajji: L.A. 장아찌)
- Γιατί το πικάντικο φαγητό κάνει τη γλώσσα μούδιασμα και σαν τσούξιμο;
- Τότε πώς να ξεπεραστεί η μυρμηγκιά γλώσσα και μούδιασμα μετά από να φάει πικάντικη;
Ιατρικό βίντεο: L.A. style pickles (L.A. Jangajji: L.A. 장아찌)
Σας αρέσει το πικάντικο φαγητό; Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που τους αρέσει να τρώνε πικάντικη επειδή προκαλούνται με τη γεύση του «εκρηκτικού» στο στόμα. Είναι ακριβώς η αίσθηση της θερμότητας, η καύση της γλώσσας, το τσούξιμο, και η μούδιασμα είναι κάτι που αναζητούν οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Τότε τι ακριβώς προκαλεί το τσούξιμο της γλώσσας αφού τρώει πικάντικα; Εδώ είναι η εξήγηση.
Γιατί το πικάντικο φαγητό κάνει τη γλώσσα μούδιασμα και σαν τσούξιμο;
Αν θέλετε να φάτε πικάντικα, ίσως θα αισθανθείτε τη γλώσσα σας αισθάνεται σαν τσούξιμο, μούδιασμα, δεν μπορεί να αισθανθεί τη γεύση. Ειδικά αν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες πικάντικων τροφών. Αυτό προκαλείται στην πραγματικότητα από την ουσία καψαϊκίνη στο τσίλι.
Αυτή η ουσία καψαϊκίνης σας κάνει να αισθανθείτε την πικάντικη γεύση στο φαγητό σας. Η αίσθηση της θερμότητας και του πόνου που προκαλείται αρχικά από την ουσία Capsaicin όταν εισέρχεται στο στόμα θεωρείται πικάντικη γεύση.
Η γλώσσα έχει νεύρα που δέχονται όλα τα ερεθίσματα - με τη μορφή γεύσης - τα οποία στη συνέχεια θα παράσχουν σήματα στον εγκέφαλο για να πει τι αισθάνονται εκείνη τη στιγμή. Όταν παίρνει αλμυρά, γλυκά, πικρά και ξινά τρόφιμα, η γλώσσα έχει μια ιδιαίτερη δυνατότητα να δεχτεί αυτή τη γεύση.
Ωστόσο, όταν τρώτε πικάντικα, τότε όχι πολύ καιρό αφού τα νεύρα θα στείλουν δύο μηνύματα στον εγκέφαλο, δηλαδή "αυτό είναι η διέγερση του πόνου" και "αυτό είναι ζεστό ερέθισμα". Εάν τρώτε μεγάλες ποσότητες πικάντικων τροφών, τόσο περισσότερα σήματα στέλνονται στον εγκέφαλο. Έτσι, ο εγκέφαλος θα καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η γλώσσα είναι σε πόνο και θερμότητα, που τελικά προκύπτει από ένα αίσθημα μυρμηκίασης και μούδιασμα στη γλώσσα.
Τότε πώς να ξεπεραστεί η μυρμηγκιά γλώσσα και μούδιασμα μετά από να φάει πικάντικη;
Μερικοί τρόποι που μπορούν να σας βοηθήσουν από το κάψιμο, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στη γλώσσα που προκαλείται από την κατανάλωση πικάντικων:
- Πίνοντας ένα ποτήρι γάλα, έχει αποδειχθεί ότι ξεπερνά τον πόνο που αισθάνεστε μετά από να φάτε πικάντικα. Σύμφωνα με την American Chemical Society, οι πρωτεΐνες στο γάλα μπορούν να μειώσουν τη διέγερση του πόνου που λαμβάνεται από το νεύρο της γλώσσας.
- Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Φυσικά γλυκά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη της πικάντικης γεύσης που αισθάνεστε Η ζάχαρη μπορεί να απορροφήσει και να εξουδετερώσει την πικάντικη γεύση της καψαϊκίνης στο τσίλι. Αλλά, να θυμάστε ότι η μερίδα ζάχαρης σε μια μέρα έχει μειωθεί επειδή καταναλώνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μην καταναλώνετε υπερβολική ζάχαρη.
- Ένα κομμάτι σοκολάτας δεν είναι μόνο καλό για διάθεση Μπορείτε, αλλά και σε θέση να ξεπεράσει μια μουδιασμένη γλώσσα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά που περιέχεται στη σοκολάτα θα καταστήσει εύκολα την καψαϊκίνη να διαλυθεί, έτσι ώστε η διέγερση που λαμβάνεται από το νεύρο της γλώσσας μειώνεται.
- Χρειάζεστε ένα κομμάτι ψωμί εάν θέλετε να απελευθερώσετε τη γλώσσα σας από μούδιασμα και μυρμήγκιασμα λόγω πικάντικου φαγητού. Ακριβώς όπως η σοκολάτα εργασίας, το ψωμί είναι αποτελεσματικό για την απορρόφηση της καψαϊκίνης και καθιστά τη γλώσσα όχι πολύ καμένη.
