Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ποιες είναι οι διατροφικές πηγές σιδήρου;
- Γιατί είναι σημαντικός ο σίδηρος για τα παιδιά;
- Ποια είναι η απαίτηση σιδήρου στα παιδιά;
- Τι τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο είναι κατάλληλα για παιδιά;
- Συμβουλές για την κάλυψη των αναγκών σε σίδερο
Ιατρικό βίντεο: Ποιες είναι οι διατροφικές πηγές σιδήρου;
Η ανεπάρκεια σιδήρου εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα σε ορισμένα παιδιά. Ιδιαίτερα τα παιδιά που είναι επιλεκτικά τρώνε, καταναλώνουν κυρίως γάλα και δεν έχουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Στην πραγματικότητα, ο σίδηρος είναι πολύ σημαντικός για το σώμα. Επομένως, δεν πρέπει να χάσετε φαγητά πλούσια σε σίδηρο για τα παιδιά. Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 2-3 μερίδες τροφών με βάση τη σίδηρο, αλλά πού είναι οι πηγές; Ελέγξτε την παρακάτω κριτική.
Γιατί είναι σημαντικός ο σίδηρος για τα παιδιά;
Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στα ζώα και σε κάποια φυτά. Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης στο σώμα μας. Η αιμοσφαιρίνη είναι ένα μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων ως πρωτεΐνες που μεταφέρουν οξυγόνο από τους πνεύμονες σε όλο το σώμα.
Ο σίδηρος θα παρέχει δύναμη αιμοσφαιρίνης για τη μεταφορά ή τη δέσμευση του οξυγόνου στο αίμα, έτσι ώστε το οξυγόνο να φτάσει στα κύτταρα του σώματος που το χρειάζονται. Χωρίς σίδηρο, το σώμα δεν μπορεί να κάνει αιμοσφαιρίνη και δεν μπορεί να παράγει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτό σημαίνει ότι τα κύτταρα στο σώμα δεν θα πάρουν αρκετό οξυγόνο.
Εάν συμβαίνει αυτό, μπορεί να εμφανιστεί αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου. Αυτή η προϋπόθεση θα κάνει τα παιδιά να έχουν έλλειψη οξυγόνου αίματος ώστε να μην ενεργοποιούνται όταν παίζουν, δεν επικεντρώνονται στη μάθηση, και άλλοι. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί επίσης να εμποδίσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών.
Επομένως, το σίδερο για τα παιδιά πρέπει να εκπληρωθεί έτσι ώστε να μπορεί να υποστηρίξει τις ανάγκες τους για δραστηριότητες, ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Ποια είναι η απαίτηση σιδήρου στα παιδιά;
Όλοι, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, χρειάζονται σίδηρο για να βοηθήσουν στην αύξηση της ποσότητας αιμοσφαιρίνης για την πρόληψη της αναιμίας (έλλειψη αίματος). Ωστόσο, φυσικά οι απαιτήσεις σιδήρου ποικίλλουν για κάθε ηλικιακή ομάδα και φύλο. Σύμφωνα με το ποσοστό διατροφικής επάρκειας που εκδίδεται από το Υπουργείο Υγείας, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες διατροφικές απαιτήσεις:
- Τα παιδιά ηλικίας 4-6 ετών χρειάζονται 9 mg σιδήρου κάθε μέρα.
- Τα παιδιά ηλικίας 7-9 ετών χρειάζονται 10 mg σιδήρου κάθε μέρα.
Ενώ για τους εφήβους, οι απαιτήσεις σιδήρου καθορίζονται με βάση το φύλο του παιδιού. Εδώ είναι οι λεπτομέρειες:
Ο άνθρωπος
- Για ηλικίες 10-12 ετών χρειάζονται 13 mg σιδήρου κάθε μέρα.
- Οι ηλικίες 13-15 ετών χρειάζονται 19 mg σιδήρου κάθε μέρα.
- Οι ηλικίες 16-18 ετών χρειάζονται 15 mg σιδήρου κάθε μέρα.
Γυναίκες
- Για ηλικίες 10-12 ετών χρειάζονται 20 mg σιδήρου κάθε μέρα.
- Οι ηλικίες 13-15 ετών χρειάζονται 26 mg σιδήρου κάθε μέρα.
- Οι ηλικίες 16-18 ετών χρειάζονται 26 mg σιδήρου κάθε μέρα.
Τι τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο είναι κατάλληλα για παιδιά;
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ποσότητας σιδήρου για το παιδί σας, τόσο για φυσικό φαγητό όσο και για μεταποιημένα τρόφιμα. Φυσικά τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο όπως:
- Βόειο ή συκώτι κοτόπουλου.
- Κόκκινο κόκκινο κρέας για παράδειγμα βοδινό κρέας, αρνίσιο κρέας και αρνί.
- Θαλασσινά όπως τα οστρακοειδή, ο τόνος, ο σολομός και οι γαρίδες.
- Ξηροί καρποί όπως φασόλια, λευκά φασόλια, σόγια ή μαύρα φασόλια.
- Πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο και το κέικ
- Tofu
- Κρέας κοτόπουλου
- Κρόκοι αυγών
- Αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες και ημερομηνίες
Εκτός από τον σίδηρο που βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα, πολλά τρόφιμα ή ποτά τώρα εμπλουτίζονται με σίδηρο, όπως:
- Πλιγούρι βρώμης
- Δημητριακά
- Γάλα
- Ζυμαρικά
- Προϊόντα σιταριού με προσθήκη σιδήρου
Συμβουλές για την κάλυψη των αναγκών σε σίδερο
- Εκτός από την κατανάλωση πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά τροφίμων, μην ξεχάσετε να καλύψετε τις ανάγκες της βιταμίνης C. Επειδή η βιταμίνη C βοηθά στην πέψη του σιδήρου που εισέρχεται στο σώμα. Ειδικά για πλούσιες σε σίδηρο πλούσιες σε σίδηρο πηγές τροφίμων (που προέρχονται από λαχανικά), η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του σιδήρου.
- Περιορίστε την ποσότητα του υγρού γάλακτος για 473-710 ml την ημέρα και δεν πρέπει να λαμβάνετε μαζί με τα τρόφιμα επειδή μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση σιδήρου με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
- Προσθέστε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στο παιδικό φαγητό. Για παράδειγμα, μαγειρεύετε μακαρόνια, προσθέτετε επάλξεις που περιέχουν κομμάτια κρέατος και μπρόκολο που είναι υψηλά σε σίδηρο.
- Κάντε ένα σχέδιο μενού φαγητού (σχέδιο γεύματος) που περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε σίδηρο από ζωοτροφές, λαχανικά και βιταμίνη C πηγές τροφίμων.
- Επιλέξτε δημητριακά για παιδιά που έχουν εμπλουτισμένο σίδηρο.
