Περιεχόμενα:
- Τι είναι το γάλα UHT;
- Από ποια ηλικία παίρνουν τα παιδιά το γάλα UHT;
- Πώς να επιλέξετε γάλα UHT κατάλληλο για παιδιά
Λοιπόν, εκτός από το να πίνετε γάλα, το μικρό σας μπορεί επίσης να μπορεί να ξεκινήσει να παίρνει επιπλέον γάλα. Ένα από τα επιπρόσθετα υψηλά επίπεδα ασβεστίου γάλακτος που είναι καλό για τα παιδιά είναι το αγελαδινό γάλα μέσω της διεργασίας UHT (Ultra High Temperature). Ωστόσο, πολλές μητέρες διστάζουν και αναρωτιούνται, πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να δώσουν τα παιδιά γάλακτος UHT;
Τι είναι το γάλα UHT;
Το γάλα UHT είναι το γάλα που θερμαίνεται με υψηλή τεχνολογία θέρμανσης για να σκοτώσει όλους τους μικροοργανισμούς στο γάλα. Για να μειωθούν οι αλλαγές στο θρεπτικό περιεχόμενο του γάλακτος UHT λόγω της υψηλής θερμοκρασίας θέρμανσης, υπάρχει μια τεχνολογία επεξεργασίας, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο γάλα να μην εξαφανίζεται.
Ο βραχύχρονος χρόνος υψηλής θερμοκρασίας (HTST) είναι μέθοδος βραχείας θέρμανσης με θερμοκρασία 140 έως 145 βαθμούς Κελσίου για 4 δευτερόλεπτα, η οποία μπορεί να σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια ενώ διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στο γάλα.
Σε αυτές τις εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες, όλα τα βακτήρια που μεταφέρουν επικίνδυνες ασθένειες συμπεριλαμβανομένων των σπόρων και των ενζύμων που βλάπτουν το γάλα θα πεθάνουν. Το γάλα που έχει θερμανθεί στη συνέχεια τοποθετείται αμέσως στο δοχείο έτσι ώστε τα εξωτερικά βακτήρια να μην έχουν την ευκαιρία να εισέλθουν και να μολύνουν το γάλα.
Με αυτό το πολύ υψηλό σύστημα θέρμανσης, το γάλα UHT έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε θερμοκρασία δωματίου. Στην πραγματικότητα, εάν η σφραγίδα δεν έχει ανοιχτεί, το UHT γάλα μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψυγεία για εννέα μήνες με ποιότητα που δεν μειώνεται.
Από ποια ηλικία παίρνουν τα παιδιά το γάλα UHT;
Τα παιδιά μπορεί να λαμβάνουν γάλα UHT όταν το πεπτικό τους σύστημα είναι ώριμο και ικανό να αφομοιώσει το αγελαδινό γάλα.
Ο Russell Horton, DO, παιδίατρος στο κέντρο υγείας Banner στο Queen Creek της Αριζόνα, δήλωσε ότι το αγελαδινό γάλα μπορεί να αφομοιωθεί από παιδιά ηλικίας ενός έτους και άνω. Αυτό συμβαίνει επειδή σε αυτή την ηλικία το πεπτικό σύστημα του μωρού θεωρείται ώριμο και ικανό να αφομοιώσει διάφορα περιεχόμενα που περιέχονται στο αγελαδινό γάλα.
Το γάλα UHT που είναι αγελαδινό γάλα έχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών και μετάλλων. Έτσι, εάν το πεπτικό σύστημα δεν είναι έτοιμο, αυτό θα επιβαρύνει τα νεφρά του μωρού που δεν έχουν ακόμη μαγειρευτεί πλήρως.
Επιπλέον, η πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος μπορεί να ερεθίσει το στρώμα του πεπτικού συστήματος αν δεν χορηγηθεί σωστά. Ως αποτέλεσμα, αν έχετε δώσει αγελαδινό γάλα πριν το παιδί είναι ηλικίας ενός έτους, το μωρό σας κινδυνεύει να αναπτύξει αναιμία από την ερεθισμένη επένδυση του εντέρου.
Πώς να επιλέξετε γάλα UHT κατάλληλο για παιδιά
Το γάλα UHT είναι πολύ καλό που δίνεται ως επιπλέον γάλα μετά τα παιδιά ηλικίας ενός έτους και άνω. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το περιεχόμενο του γάλακτος UHT είναι ήδη απαλλαγμένο από επιβλαβείς μικροοργανισμούς, αποτρέποντας έτσι διάφορες λοιμώξεις που θέτουν σε κίνδυνο το σώμα ενός παιδιού όπως αυτές που προκαλούνται από Salmonella, E.coli, Listeria και άλλα βακτήρια.
Πριν από την αγορά, φροντίστε να επιλέξετε το σωστό γάλα UHT εξετάζοντας τη σύνθεσή του.
Το σωστό γάλα UHT για παιδιά ηλικίας 1 έτους και άνω είναι υψηλό σε ασβέστιο, έτσι ώστε να είναι καλό για την ανάπτυξη των οστών του παιδιού. Εκτός από τα επίπεδα λίπους και πρωτεΐνης που είναι κατάλληλα για τις διατροφικές ανάγκες των παιδιών.
Γάλαπλήρης κρέμα περιέχει λίπος που είναι αρκετά υψηλό και καλό για το μικρό σας. Τα παιδιά χρειάζονται πλήρες λίπος στο γάλα για να στηρίξουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εγκεφάλου τους κατά το πρώτο έτος.
Όσο μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος, τόσο υψηλότερη είναι η καλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι πολύ καλά για την υγεία του μωρού σας και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
