Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: One Man, Six Wives And 29 Children (Polygamy Documentary) - Real Stories
- Προφανώς, το trans λίπος στο γάλα δεν είναι επικίνδυνο
- Γιατί τα trans-λιπαρά στο γάλα είναι αβλαβή;
- Έτσι, δεν έχει σημασία αν καταναλώνετε trans λίπος από το γάλα;
Ιατρικό βίντεο: One Man, Six Wives And 29 Children (Polygamy Documentary) - Real Stories
Το trans λιπαρά έχει επισημανθεί ως το πιο κακό λίπος και είναι αρκετά επικίνδυνο εάν καταναλώνεται συχνά. Έχουν υπάρξει πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι αυτός ο τύπος λίπους είναι υπεύθυνος για διάφορες θανατηφόρες χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιακή προσβολή, καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό επεισόδιο. Ωστόσο, αν βρείτε trans trans λιπαρά περιεχόμενο στο γάλα, μην το πετάξετε αμέσως. Επειδή το trans λίπος στο γάλα είναι διαφορετικό από τα άλλα trans λιπαρά, επειδή δεν είναι επιβλαβές για την υγεία. Γιατί; Τι κάνει το trans λιπαρά στο γάλα διαφορετικό;
Προφανώς, το trans λίπος στο γάλα δεν είναι επικίνδυνο
Τα τρανς λιπαρά συνήθως περιέχονται σε συσκευασμένα τρόφιμα ή τρόφιμα που έχουν τηγανιστεί με λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές. Ναι, το trans λίπος προέρχεται από τη διαδικασία υδρογόνωσης που συμβαίνει κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων. Αρχικά, αυτό το trans-λίπος έχει τη μορφή ακόρεστων λιπαρών (καλό λίπος), αλλά λόγω της διαδικασίας υδρογόνωσης η δομή λίπους τελικά αλλάζει και σχηματίζεται τρανς λίπος.
Αυτή η διαδικασία υδρογόνωσης κάνει τα τρόφιμα και τα ποτά συσκευασίας να διαρκούν περισσότερο. Επομένως, το trans-λιπαρά περιέχεται συχνά σε τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία στα εργοστάσια.
Εν τω μεταξύ, σε αντίθεση με τα τρανς λιπαρά που αναφέρθηκαν νωρίτερα, τα φυσικά σχηματίζονται trans λίπη στο γάλα. Ναι, στα στομάχια των ζώων υπάρχει επίσης μια διαδικασία φυσικής υδρογόνωσης, έτσι ώστε τα trans-λιπαρά που σχηματίζονται να είναι ασφαλέστερα από τα trans-λίπη από την επεξεργασία τροφίμων στο εργοστάσιο. Επειδή αυτή η διεργασία υδρογόνωσης εμφανίζεται φυσικά στα ζώα, το trans-λιπαρό είναι στην πραγματικότητα επίσης παρόν στο βόειο κρέας και το προβάτο.
Γιατί τα trans-λιπαρά στο γάλα είναι αβλαβή;
Στην πραγματικότητα, τα τρανς-λιπαρά σε συσκευασίες τροφίμων ή τηγανητά φαγητά έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο αρτηριακών φραγμών. Αυτό συμβαίνει επειδή το trans λίπος αυξάνει την ποσότητα κακής χοληστερόλης και μειώνει την καλή χοληστερόλη. Στην πραγματικότητα, η καλή χοληστερόλη παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά των υπολειμμάτων λίπους που παραμένουν στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει εμπλοκές.
Λοιπόν, trans λίπος στο γάλα προκαλεί μια διαφορετική απόκριση στο σώμα. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition αναφέρει ότι το trans λίπος στο γάλα δεν κάνει καλή μείωση της χοληστερόλης, αλλά αυξάνει το ποσό.
Έτσι, δεν έχει σημασία αν καταναλώνετε trans λίπος από το γάλα;
Πράγματι, το λίπος trans στο γάλα τείνει να είναι πιο ασφαλές για κατανάλωση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να το καταναλώσετε ελεύθερα. Ακόμα, το γάλα έχει περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά που επηρεάζει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Αν το μέρος που καταναλώνεται είναι υπερβολικό, δεν είναι αδύνατο το λίπος από γάλα και διάφορα άλλα ζωικά προϊόντα να προκαλέσει προβλήματα υγείας.
Μπορείτε επίσης να το εξισορροπήσετε τρώγοντας τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και υψηλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως λαχανικά και φρούτα. Οι ίνες που περιέχονται σε λαχανικά και φρούτα μπορούν να δεσμεύσουν το λίπος στο σώμα και να μειώσουν τις λιποσυνθέσεις σας.
