Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems
- Σχέση μιας χορτοφαγικής διατροφής με εκφυλιστικές ασθένειες
- Πώς μπορεί η χορτοφαγία να αλλάξει τα γονίδια μας;
- Δεν είναι ότι η χορτοφαγική δεν είναι υγιής
Ιατρικό βίντεο: Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems
Μέχρι τώρα εξακολουθεί να υπάρχει συζήτηση για το αν η χορτοφαγική διατροφή ή μόνο η κατανάλωση φυτικών τροφών για το σώμα ή όχι. Οι περισσότεροι άνθρωποι που πηγαίνουν σε αυτή τη δίαιτα πιστεύουν ότι αυτή η δίαιτα είναι σε θέση να διατηρήσει την υγεία της καρδιάς και να αποτρέψει διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η δίαιτα δεν έχει κινδύνους και αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ακριβώς όπως και άλλα τρόφιμα, εάν πάρα πολλά και συνεχίζει να καταναλώνει μόνο φυτικές πηγές τροφίμων μπορεί να προκαλέσει κάποια προβλήματα υγείας. Μερικές από τις γνωστές διαταραχές είναι εύθραυστα οστά, μειωμένος αριθμός σπερματοζωαρίων και διάφορες άλλες διαταραχές. Στην πραγματικότητα, έχουν αναδειχθεί πρόσφατες έρευνες που δηλώνουν ότι μια μακροχρόνια διατροφή για χορτοφάγους θα προκαλέσει γονιδιακές μεταλλάξεις σε κίνδυνο καρκίνου.
Σχέση μιας χορτοφαγικής διατροφής με εκφυλιστικές ασθένειες
Έχουν υπάρξει πολλές μελέτες που δηλώνουν ότι η κατανάλωση πολλών πηγών ζωικών πρωτεϊνών έχει περισσότερες πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου και εκφυλιστικών ασθενειών. Αλλά υπάρχουν αρκετές μελέτες που επίσης δηλώνουν ότι εάν αντικαταστήσετε όλες τις πηγές ζωικών πρωτεϊνών σε λαχανικά, εξακολουθείτε να κινδυνεύετε να δοκιμάσετε την ασθένεια. Στην πραγματικότητα, μερικές μελέτες λένε ότι οι άνθρωποι που εφαρμόζουν μια χορτοφαγική διατροφή έχουν 40% πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου σε σύγκριση με ανθρώπους που τρώνε τρόφιμα με ισορροπημένη μερίδα και διανομή.
Για να απαντήσει στις διάφορες συζητήσεις που είχαν σημασία, μια νέα μελέτη προέκυψε και έδωσε την υπόθεσή της σχετικά με μια χορτοφαγική διατροφή για τον κίνδυνο του καρκίνου. Η μελέτη διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Cornell στην Αμερική, η οποία συνέκρινε ομάδες ανθρώπων που είχαν ζήσει χορτοφαγική δίαιτα για χρόνια, με μια ομάδα ανθρώπων που συχνά έτρωγαν κρέας. Από τη μελέτη ήταν γνωστό ότι οι ομάδες που εφάρμοσαν μια χορτοφαγική διατροφή γνώρισαν από καιρό γενετικές αλλαγές, ώστε να είχαν διαφορετικά γονίδια από όσους δεν εφάρμοσαν τη χορτοφαγική διατροφή.
Πώς μπορεί η χορτοφαγία να αλλάξει τα γονίδια μας;
Τα αποτελέσματα που βρέθηκαν σε αυτή τη μελέτη ήταν μια γονιδιακή μετάλλαξη που ονομάζεται s rs66698963 'στην ομάδα που εφάρμοσε τη χορτοφαγική διατροφή. Αυτή η γονιδιακή μετάλλαξη βοηθά στην ομάδα να αλλάξει τα λιπαρά οξέα που παίρνουν από την χορτοφαγική πρόσληψη που καταναλώνεται καθημερινά. Αυτά τα λιπαρά οξέα θα μετατραπούν σε διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται το σώμα, όπως τα αραχιδονικά λιπαρά οξέα ωμέγα 6. Τα αραχιδονικά λιπαρά οξέα είναι θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη των μυών και την ανάπτυξη του εγκεφάλου, τα οποία συνήθως απαντώνται σε διάφορες πηγές ζωικών πρωτεϊνών όπως κρέας, γάλα και αυγά κοτόπουλου. Επιπλέον, τα αραχιδονικά λιπαρά οξέα είναι επίσης γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο μπλοκαρίσματος λίπους στα αιμοφόρα αγγεία και παίζουν ρόλο στη φλεγμονή που εμφανίζεται στο σώμα.
Ωστόσο, σήμερα το αραχιδονικό Ωμέγα 6 μπορεί να βρεθεί σε διάφορες πηγές τροφίμων και έλαια που χρησιμοποιούνται για τη διαδικασία μαγειρέματος. Έτσι, οι ομάδες ανθρώπων που βιώνουν αυτή τη γονιδιακή μετάλλαξη θα έχουν υπερβολικές ποσότητες ωραίας 6 αραχιδονικού οξέος στο σώμα, οι οποίες λαμβάνονται από τρόφιμα και επίσης λόγω μεταλλάξεων που συμβαίνουν. Πάρα πολύ αραχιδονικό λιπαρό οξύ στο σώμα μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή στους ιστούς του σώματος και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Στη μελέτη διαπιστώθηκε επίσης ότι οι άνθρωποι που έχουν γονίδια γονιδίου Ι / Ι έχουν μεγαλύτερο αριθμό αραχιδονικών λιπαρών οξέων στο σώμα λόγω της σύνθεσης των φυτικών λιπαρών οξέων που εμφανίζονται και αυτό το γονίδιο απαντάται συχνότερα στους ανθρώπους που υιοθετούν μια χορτοφαγική διατροφή. Όχι μόνο αυτό, τα αραχιδονικά λιπαρά οξέα θεωρούνται επίσης ότι μειώνουν τα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που χρειάζονται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού όταν βρίσκεται στη μήτρα μέχρι να είναι 20 ετών.
Δεν είναι ότι η χορτοφαγική δεν είναι υγιής
Οι έρευνες που σχετίζονται με τις μεταλλάξεις και τις χορτοφαγικές δίαιτες πρέπει να γίνουν περαιτέρω και βαθύτεραη σαφέστερη σχέση μεταξύ των δύο. Επιπλέον, οι μεταλλάξεις του DNA είναι σπάνιες και εξαρτώνται από τα τρόφιμα που καταναλώνονται από κάθε άτομο.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Προσέξτε για τους 3 κινδύνους εάν έχετε δίαιτα υψηλών πρωτεϊνών
- Θεραπεία του έλκους με τις αλλαγές της διατροφής και τον τρόπο ζωής
- Οι 7 καλύτερες πηγές υδατανθράκων για όσους ζουν στη διατροφή σας
