Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Απομυθοποιώντας τους μύθους για την φυτική διατροφή
- Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στο κουνουπίδι;
- Οφέλη από το κουνουπίδι για την υγεία
- 1. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
- 2. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
- 3. Προωθεί την πέψη
Ιατρικό βίντεο: Απομυθοποιώντας τους μύθους για την φυτική διατροφή
Το κουνουπίδι είναι πολύ εύκολο να βρείτε κάθε φορά που τρώτε σούπα λαχανικών. Το κουνουπίδι είναι γενικά κιτρινωπό λευκό ή πρασινωπό, αλλά υπάρχουν επίσης μοβ και πορτοκαλί. Πίσω από τα όμορφα χρώματα, το κουνουπίδι αποδεικνύεται ότι έχει χιλιάδες οφέλη για την υγεία, ξέρετε. Αναρωτιέστε ποια είναι τα οφέλη του κουνουπιδιού; Ελάτε να μάθετε μέσω της ακόλουθης αναθεώρησης.
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στο κουνουπίδι;
Αν και τα περισσότερα κουνουπίδια είναι λευκά, αυτό δεν σημαίνει ότι το κουνουπίδι είναι βιταμίνη ή ορυκτό φτωχό, ξέρετε. Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι περιέχει πλούσιες βιταμίνες και μέταλλα που δεν είναι κατώτερα από άλλα πράσινα λαχανικά.
Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για την ισορροπημένη διατροφή του Ινδονησιακού Υπουργείου Υγείας, κάθε 100 γραμμάρια ωμού κουνουπιδιού περιέχει 25 θερμίδες, 5 γραμμάρια υδατανθράκων αποτελούμενα από 3 γραμμάρια ινών και 2 γραμμάρια ζάχαρης, 30 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Στην ίδια ποσότητα, το κουνουπίδι μπορεί επίσης να καλύψει το 77 τοις εκατό των καθημερινών απαιτήσεων βιταμίνης C, το 19 τοις εκατό των αναγκών σε βιταμίνη Κ, το 2 τοις εκατό των αναγκών σε ασβέστιο και το 2 τοις εκατό του σιδήρου σας καθημερινά.
Κρίνοντας από τη διατροφική του περιεκτικότητα, το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό που έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτό είναι σίγουρα καλή είδηση για όσους από εσάς ακολουθείτε δίαιτα.
Ο λόγος είναι ότι το περιεχόμενο ινών στο κουνουπίδι μπορεί να σας κάνει να γελάσετε για να αποφύγετε τρελό. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φάτε πολλά κουνουπίδια χωρίς φόβο αυξανόμενου βάρους λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου.
Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει επίσης καροτενοειδή, τοκοφερόλες και ασκορβικό οξύ. Αυτοί οι τρεις τύποι ενώσεων περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά που είναι χρήσιμα για την προστασία κυττάρων του σώματος από χρόνιες ασθένειες.
Οφέλη από το κουνουπίδι για την υγεία
1. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Οι άνθρωποι που σπάνια τρώνε κουνουπίδια έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο σε σύγκριση με τους ανθρώπους που τρώνε κουνουπίδι πιο συχνά, όπως αναφέρει το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου. Αυτό επηρεάζεται από σουλφοραφάνη και ενώσεις ινδολών σε κουνουπίδια που προσφέρονται ως αντικαρκινικές ουσίες.
Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει επίσης δύο αντιοξειδωτικές ενώσεις που ονομάζονται γλυκοζινολικά και ισοθειοκυανικά. Αυτοί οι δύο τύποι αντιοξειδωτικών έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικοί στην αναστολή της διαίρεσης κυττάρων όγκου από την ανάπτυξη σε καρκινικά κύτταρα. Σύμφωνα με την έρευνα, το κουνουπίδι μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη κυττάρων στον καρκίνο του προστάτη, τον καρκίνο του πνεύμονα, τον καρκίνο του στομάχου, τον καρκίνο του κόλου και τον καρκίνο του μαστού
2. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Οξειδωτική Ιατρική και την Κυτταρική Μακροζωία το 2015, η σουλφαραφάνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση, το εγκεφαλικό επεισόδιο και τις καρδιακές παθήσεις.
Η περιεκτικότητα σε σουλφοραφτάνη στο κουνουπίδι παίζει ρόλο στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων ενώ συμβάλλει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Όταν η αρτηριακή πίεση μπορεί να ελεγχθεί σωστά, αυτό σημαίνει ότι η καρδιά σας δεν χρειάζεται να εργάζεται σκληρά για να αντλεί αίμα σε όλο το σώμα.
Όσο ισχυρότερα είναι τα αιμοφόρα αγγεία σε συνδυασμό με την ομαλή ροή του αίματος, τόσο πιο εύκολο είναι να αποφύγετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
3. Προωθεί την πέψη
Για όσους από εσάς αντιμετωπίζετε πεπτικά προβλήματα, προσπαθήστε να τρώτε όλο και πιο συχνά το κουνουπίδι. Επειδή ένα από τα πλεονεκτήματα του κουνουπιδιού μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της πέψης, αποτρέποντας ταυτόχρονα όλες τις πεπτικές διαταραχές, όπως η δυσκοιλιότητα, η εκκολπωματίτιδα (φλεγμονή του εκκολπώματος, οι σάκοι παχέος εντέρου) και η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου (IBD).
Το κουνουπίδι περιέχει 3 γραμμάρια ίνας που μπορεί να καλύψει το 10 τοις εκατό των καθημερινών σας αναγκών σε φυτικές ίνες. Αυτές οι πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση των κοπράνων μέσω του πεπτικού συστήματος πιο εύκολα. Όχι μόνο κάνει την πέψη πιο ομαλή, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του παχέως εντέρου σας.
Για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη του κουνουπιδιού, ενθαρρύνεστε να καταναλώνετε 1,5 έως 2,5 φλιτζάνια, που αντιστοιχούν σε 150 έως 250 γραμμάρια κουνουπιδιού κάθε εβδομάδα. Μπορείτε να τα επεξεργαστείτε σε ζεστές σούπες, σαλάτες ή σατέν λαχανικά σύμφωνα με τη γεύση.
