Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Borneo Death Blow - full documentary
- Μην αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου
- Εάν δεν μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να λιώσει τα κατεψυγμένα τρόφιμα;
- Κρέας: μεταφορά από την κατάψυξη στη σχάρα του ψυγείου
- Συσκευασία τροφίμων: απολαύστε το κρύο νερό
- Μπορείτε να ζεστάνετε κατεψυγμένα τρόφιμα με φούρνο μικροκυμάτων;
- Μπορείτε να παγώσετε το υπόλοιπο φαγητό;
Ιατρικό βίντεο: Borneo Death Blow - full documentary
Για τους ανθρώπους που είναι πολύ απασχολημένοι, η αποθήκευση διαφόρων επιλογών κατεψυγμένων τροφίμων στο ψυγείο είναι πιο πρακτική από το να χρειαστεί να μαγειρεύετε από το μηδέν κάθε φορά που θέλετε να φάτε.Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι πρακτικά. Αλλά πολλοί που δεν ξέρουν πώς να επεξεργάζονται σωστά κατεψυγμένα τρόφιμα. Για να λιώσει τα κατεψυγμένα τρόφιμα αποδεικνύεται ότι λαμβάνει τη σωστή διαδικασία ανάλογα με τον τύπο του φαγητού, έτσι ώστε να διατηρείται η ποιότητα των συστατικών.
Εάν η διαδικασία τήξης δεν είναι σωστή, η γεύση των τροφίμων μπορεί να αλλάξει. Επίσης, δεν αποκλείει το ενδεχόμενο ότι ο τρόπος υγροποίησης των εσφαλμένων κατεψυγμένων τροφίμων μπορεί να κάνει τα επεξεργασμένα τρόφιμα ακόμη και εκτεθειμένα σε βακτηρίδια.
Μην αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου
Αφήνοντας τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου για ώρες είναι ένας τρόπος να λιώσουν τα πιο δημοφιλή κατεψυγμένα τρόφιμα. Φαίνεται ότι σχεδόν όλοι έχουν κάνει αυτό. Αλλά ξέρατε ότι αυτή η μέθοδος είναι πραγματικά λάθος;
Όταν τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν μαλακώσει και φτάσουν σε μια θερμότερη θερμοκρασία των 4,4 βαθμών Κελσίου, τα βακτηρίδια που μπορεί να υπάρχουν πριν την κατάψυξη μπορούν να αυξηθούν. Όσο περισσότερο το τρόφιμο εκτίθεται σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Στην ουσία, τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Ακόμα και εύκολα κατεστραμμένα τρόφιμα δεν πρέπει να λιωθούν με ζεστό νερό.
Εάν δεν μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να λιώσει τα κατεψυγμένα τρόφιμα;
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να λειώσετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα που είναι ασφαλή, ώστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα να παραμένουν υγιεινά και ασφαλή για κατανάλωση - ανάλογα με τον τύπο των τροφίμων.
Κρέας: μεταφορά από την κατάψυξη στη σχάρα του ψυγείου
Η τήξη κατεψυγμένου κρέατος διαρκεί πολύ καιρό, ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας. Επομένως, θα πρέπει να ξεκινήσετε την απόψυξη πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Μεταφέρετε το κατεψυγμένο κρέας που έχετε αποθηκεύσει στον καταψύκτη σε μια ειδική θήκη ψυγείων (μην το βάλετε μαζί με ένα ράφι φρούτων και λαχανικών!). Για να μην λιώσει το υγρό από κρέας γεμάτο από βακτήρια σε άλλα τρόφιμα.
Τα τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί με αυτή τη μέθοδο, όπως ολόκληρο κρέας, αλεσμένο κρέας, κοτόπουλο και θαλασσινά, πρέπει να μαγειρεύονται το αργότερο μία ή δύο ημέρες μετά την απόψυξη.
Συσκευασία τροφίμων: απολαύστε το κρύο νερό
Τα κατεψυγμένα συσκευασμένα τρόφιμα, όπως ψήγματα κοτόπουλου, λουκάνικα, λαχανικά και κατεψυγμένα φρούτα, μπορούν να αποψυχθούν χρησιμοποιώντας κρύο νερό. Η μέθοδος είναι να συσκευάσετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε ένα σφιχτά συσκευασμένο πλαστικό ή ακόμα να τα σφραγίσετε τελείως στη συσκευασία και στη συνέχεια να τα απορροφήσετε σε ένα μπολ ή τη λεκάνη γεμάτη με κρύο νερό μέχρι να βυθιστεί πλήρως. Αλλάξτε το νερό διαβροχής κάθε 30 λεπτά μέχρι να λιώσει το φαγητό και να είναι έτοιμο για επεξεργασία στην κουζίνα.
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί με αυτή τη μέθοδο πρέπει να μαγειρευτούν αμέσως.
Μπορείτε να ζεστάνετε κατεψυγμένα τρόφιμα με φούρνο μικροκυμάτων;
Η τήξη των τροφίμων με τα μικροκύματα είναι γρήγορη, αλλά τα αποτελέσματα τήξης δεν κατανέμονται ομοιόμορφα. Ομοίως, η τήξη κατεψυγμένων τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου, το αποτέλεσμα της τήξης από ένα άνισο φούρνο μικροκυμάτων έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει βακτηριακή ανάπτυξη σε αυτά τα τρόφιμα.
Εάν χτυπάτε χρόνο για να λιώσετε τα τρόφιμα και δεν υπάρχει άλλος τρόπος, είναι εντάξει να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, μαγειρέψτε αμέσως τα τρόφιμα με φούρνο μικροκυμάτων, ακόμη και αν δεν έχουν λιώσει εντελώς.
Μπορείτε να παγώσετε το υπόλοιπο φαγητό;
Τα κατεψυγμένα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να καταψυχθούν ξανά στον καταψύκτη για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων. Επομένως, πάρτε μόλις αρκετές μερίδες για επεξεργασία, ενώ το υπόλοιπο διατηρείται στον καταψύκτη.
Κατά την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, θυμηθείτε επίσης να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία κατάψυξης είναι -18 βαθμοί Κελσίου ή χαμηλότερη. Πολύ χαμηλές θερμοκρασίες θα εμποδίσουν την ανάπτυξη βακτηρίων στα τρόφιμα. Αλλά όταν λιώνει, τα βακτήρια θα επανέλθουν στη ζωή και θα αναπτυχθούν. Στη συνέχεια, oμέχρι να αποψυχθούν τα κατεψυγμένα τρόφιμα.
