Περιεχόμενα:
- Ποιο είναι το ασφαλές όριο για την πρόσληψη χοληστερόλης;
- Ποια χοληστερόλη σε γαρίδες και καβούρια είναι τόσο υψηλή;
- Γαρίδα
- Καβούρια
- Περιορισμοί στην κατανάλωση γαρίδας και καβούρια για να διατηρηθεί η χοληστερόλη σταθερή
Η γεύση των γευστικών γαρίδων και των καβουριών και η απαλή υφή του κρέατος κάνουν τους ανθρώπους να ξεχνούν όταν τρώνε. Λοιπόν, οι γαρίδες και τα καβούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη για να προσέχουν. Ωστόσο, είναι αλήθεια αυτό; Τότε πόσοι περιορισμοί στην κατανάλωση γαρίδας και καβουριών, έτσι ώστε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα να παραμείνουν σταθερά; Εδώ είναι η αναθεώρηση.
Ποιο είναι το ασφαλές όριο για την πρόσληψη χοληστερόλης;
Η χοληστερόλη δεν είναι εντελώς κακό, λειτουργεί για το σώμα. Ωστόσο, η American Hearth Association αναφέρει ότι η πρόσληψη χοληστερόλης στα τρόφιμα πρέπει να περιορίζεται καθημερινά. Περιορίστε τη χοληστερόλη σε όχι περισσότερο από 300 mg ημερησίως.
Τα ανεξέλεγκτα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας. Πρώτον, πάρα πολύ χοληστερόλη στο σώμα μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση, η οποία είναι μια συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες. Επιπλέον, αυτή η στοίβα χοληστερόλης που ονομάζεται πλάκα θα επηρεάσει τη ροή του αίματος. Τα φουσκωμένα αιμοφόρα αγγεία θα προκαλέσουν προβλήματα που κυμαίνονται από στηθάγχη (πόνος στο στήθος), καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο.
Ποια χοληστερόλη σε γαρίδες και καβούρια είναι τόσο υψηλή;
Γαρίδα
Σε 100 γραμμάρια πρώτης γαρίδας, παίρνετε 166 mg χοληστερόλης. Οι γαρίδες έχουν 85% υψηλότερη χοληστερόλη από τους τύπους θαλασσινά άλλοι όπως ο τόνος. Φανταστείτε εάν τηγανίζετε γαρίδες, η χοληστερόλη σίγουρα θα αυξηθεί ακόμα περισσότερο.
Απλά τρώτε 100 γραμμάρια γαρίδας καλύπτει περισσότερες από τις μισές από τις καθημερινές σας ανάγκες σε χοληστερόλη. Στην πραγματικότητα, η καθημερινή πρόσληψη χοληστερόλης μπορεί να βρεθεί από οπουδήποτε, όχι μόνο από την κατανάλωση γαρίδας. Για να μην αναφέρω εάν τρώτε γαρίδες περισσότερο από 100 γραμμάρια.
Αυτό το υψηλό επίπεδο χοληστερόλης είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες υγείας σας συμβουλεύουν να μην τρώτε τις περισσότερες γαρίδες.
Παρόλο που περιλαμβάνει υψηλή χοληστερόλη, δεν σημαίνει ότι αυξάνουν τα επίπεδα γαρίδας της κακής χοληστερόλης (LDL χοληστερόλης) στο σώμα. Αναφορά από τις ιατρικές ειδήσεις Σήμερα, η γαρίδα μπορεί επίσης να αυξήσει την καλή χοληστερόλη (HDL χοληστερόλη), η οποία είναι σημαντική για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο φυσικά θα επιτρέπεται να καταναλώνετε γαρίδες, αλλά προσέξτε το τμήμα ώστε να μην είναι υπερβολικά υπερβολικό και να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης.
Καβούρια
Σε σύγκριση με την κατανάλωση γαρίδας, το κρέας καβουριού περιέχει χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
Σε 100 γραμμάρια καβουριού παίρνετε 55-59 mg χοληστερόλης. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μπλε είδη καβουριών που μπορούν να περιέχουν 97 mg χοληστερόλης. Το κρέας των καβουριών, παρόμοιο με τη γαρίδα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι πολύ μικρότερη από τη γαρίδα.
Επειδή το επίπεδο χοληστερόλης είναι χαμηλότερο, τα καβούρια μπορούν να ειπωθούν ότι είναι ασφαλέστερα για να διατηρήσουν μια αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις γαρίδες, υπάρχουν και άλλα μειονεκτήματα που έχουν τα καβούρια. Ο καβούρι έχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, έτσι ορισμένα άτομα που έχουν υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση) εξακολουθούν να ενθαρρύνονται να περιορίζουν το φαγητό των καβουριών, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.
Περιορισμοί στην κατανάλωση γαρίδας και καβούρια για να διατηρηθεί η χοληστερόλη σταθερή
Το USDA, το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών στη σελίδα Επιλογή Πλάκας συνιστά κατανάλωση θαλασσινά τα είδη ψαριών ή οστρακοειδών ως καθημερινή πηγή πρωτεΐνης είναι ασφαλή γύρω στις 8 ουγγιές την εβδομάδα ή περίπου 226 γραμμάρια την εβδομάδα.
Από αυτή την αναφορά, μπορείτε να υπολογίσετε την πρόσληψη γαρίδας και καβουριών που θέλετε για μια εβδομάδα ή ένα μήνα μπροστά.
Για παράδειγμα, ένα μέρος της γαρίδας είναι συνήθως μόνο περίπου 3 ουγγιές ή 85 γραμμάρια. Από 85 γραμμάρια γαρίδας ημερησίως, μπορείτε ήδη να συναντήσετε σχεδόν το ήμισυ της πρόσληψης χοληστερόλης που απαιτείται σε μια μέρα. Αν ακολουθήσετε αυτή την αναφορά σε μια μέρα, τότε μπορείτε να φάτε γαρίδες όσο 2-3 φορές την εβδομάδα, έτσι ώστε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα να παραμείνουν σταθερά.
Για κρέας καβουριών, μπορείτε ακόμα να φάτε έως και 3-4 φορές την εβδομάδα. Μια μερίδα 85 γραμμαρίων καβουριών αντιπροσωπεύει περίπου 97 mg χοληστερόλης την ημέρα. Ακόμα κι αν μπορεί να καταναλωθεί περισσότερο από γαρίδες, να είστε προσεκτικοί με υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από γαρίδες.
Επίσης, για να αντισταθμίσετε την πρόσληψη χοληστερόλης από καβούρια ή γαρίδες, πρέπει να καταναλώνετε χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη τρόφιμα, όπως μη λιπαρά γάλα, φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί. Και θα πρέπει επίσης να κάνετε τακτική άσκηση 30 λεπτά την ημέρα, να μειώσετε το κάπνισμα και να παίρνετε φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη αν το επίπεδο χοληστερόλης είναι υψηλό.
