Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ΚΑΝΤΟ ΟΠΩΣ Ο ΑΚΗΣ: Σούπα με κολοκύθα και καραμελωμένα κρεμμύδια
- Διατροφικό περιεχόμενο των κρεμμυδιών
- Οφέλη από τα κρεμμύδια
- 1. Καρδιακή υγεία
- 2. Πρόληψη του καρκίνου
- 3. Διατηρήστε διάθεση
- 4. Ενισχύει την ανοσία του σώματος
- 5. Διατηρήστε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- 6. Διατηρήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ιατρικό βίντεο: ΚΑΝΤΟ ΟΠΩΣ Ο ΑΚΗΣ: Σούπα με κολοκύθα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Όχι μόνο κάνει τα τρόφιμα πιο νόστιμα, τα κρεμμύδια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία του σώματος. Ποια είναι τα οφέλη από τα κρεμμύδια; Εδώ είναι η αναθεώρηση
Διατροφικό περιεχόμενο των κρεμμυδιών
Πριν γνωρίζουμε τα οφέλη, ας δούμε τι περιέχει πραγματικά στα κρεμμύδια.
Σε 100 γραμμάρια κρεμμύδι περιέχει:
- Νερό: 87,5 γραμμάρια
- Ενέργεια: 43 kal
- Πρωτεΐνη: 1,4 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 10,3 γραμμάρια
- Ίνα: 2 γραμμάρια
- Λίπος: 0,2 γραμμάρια
- Νάτριο: 12 mg
- Κάλιο: 9,6 mg
- Βιταμίνη C: 9 mg
- Ασβέστιο: 32 mg
- Σίδηρος: 0,5 mg
- Ψευδάργυρος: 0,3 mg
- Βιταμίνη Β2: 0,21 mcg (μικρογραμμάρια)
- Συνολικό καροτένιο: 50 mcg
Κρίνοντας από τη θρεπτική αξία, τα κρεμμύδια περιλαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν πυκνά θρεπτικά συστατικά. Τα κρεμμύδια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ενώσεις.
Οφέλη από τα κρεμμύδια
1. Καρδιακή υγεία
Τα κρεμμύδια έχουν πολύ καλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Από τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση του κινδύνου καρδιακής προσβολής.
Αυτό συμβαίνει λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο στα κρεμμύδια, η οποία έχει αποτέλεσμα μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Η κερσετίνη, ένας από τους τύπους φλαβονοειδών στα κρεμμύδια, βοηθά επίσης το κάλιο να διατηρεί την αρτηριακή πίεση και να βελτιώνει τη συνολική υγεία της καρδιάς.
2. Πρόληψη του καρκίνου
Τα οφέλη από άλλα κρεμμύδια είναι να αποφευχθεί ο καρκίνος. Τα κρεμμύδια εισέρχονται στην ομάδα λαχανικών allium. Τα λαχανικά Allium έχουν την προτεραιότητα για την πρόληψη του καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του στομάχου και του παχέος εντέρου, επειδή οι ενώσεις του οργανικού θείου είναι πολύ υψηλές.
Ο ακριβής μηχανισμός του πώς το organosulfur αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων είναι ακόμα άγνωστος, αλλά βασικά αυτές οι ενώσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του σχηματισμού ελεύθερων ριζών στο σώμα.
Τα κρεμμύδια είναι επίσης μια ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών από τη βιταμίνη C. Αυτή η κατάσταση κάνει τα κρεμμύδια να έχουν μεγάλη δύναμη για να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο.
Επιπλέον, το κρεμμύδι είναι επίσης γνωστό ως περιεκτικότητα σε κερσετίνη. Η κερσετίνη είναι ένας ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας.
Οι άνθρωποι που τρώνε κρεμμύδια, που αναφέρθηκαν από τη σελίδα της Live Science, απορροφούν δυο φορές περισσότερη κερσετίνη από όσους πίνουν τσάι, τρεις φορές περισσότερο από αυτούς που τρώνε μήλα. Ειδικά στα κόκκινα κρεμμύδια, το υψηλότερο περιεχόμενο κουρσετίνης.
Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των παρενεργειών της θεραπείας του καρκίνου. Μια μελέτη 2016 στις ολοκληρωμένες θεραπείες για τον καρκίνο διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φρέσκων κρεμμυδιών συνέβαλε στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και της υπεργλυκαιμίας σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού που υποβάλλονταν σε χημειοθεραπεία. Όπως συμβαίνει συχνά, η χημειοθεραπεία καρκίνου του μαστού προκαλεί συνήθως αυτές τις παρενέργειες.
3. Διατηρήστε διάθεση
Το φυλλικό οξύ που βρίσκεται στα κρεμμύδια μπορεί επίσης να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης που αναφέρθηκαν στην ιστοσελίδα της Medical News Today. Το φυλλικό οξύ μειώνει τον σχηματισμό ομοκυστεΐνης, μιας ένωσης που μπορεί να αποτρέψει την άνοδο του αίματος και των θρεπτικών συστατικών από τον εγκέφαλο.
Με την καταστολή της παραγωγής ομοκυστεΐνης, αυτό σημαίνει ότι η παραγωγή χημικών ουσιών στον εγκέφαλο όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η νορεπινεφρίνη μπορούν να παραχθούν ομαλά. Η παραγωγή χημικών ουσιών στον εγκέφαλο που κάνει τον εγκέφαλο πιο βέλτιστο στη ρύθμιση των διαθέσεων, των κύκλων ύπνου και της όρεξης.
4. Ενισχύει την ανοσία του σώματος
Τα οφέλη από τα κρεμμύδια είναι επίσης ένας ενισχυτής του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Οι πολυφαινόλες στα κρεμμύδια λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες. Μειωμένοι σωροί ελεύθερων ριζών στο σώμα μπορούν να βοηθήσουν στην ώθηση του ανοσοποιητικού συστήματος ισχυρότερα.
Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, η κερσετίνη στα κρεμμύδια βοηθάει επίσης στη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων σταματώντας το σώμα από την παραγωγή ισταμίνης, που σας κάνει να φτερνίζεστε, να χειρίζεστε και να φαγουρίζετε.
5. Διατηρήστε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
Ο οίνος στα κρεμμύδια κάνει το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά. Τα κρεμμύδια περιέχουν ειδικούς τύπους ινών, δηλαδή διαλυτές ίνες που ονομάζονται ολιγοφρουκτόζη. Αυτή η ίνα ενθαρρύνει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο. Η ολιγοφρουκτόζη είναι επίσης απαραίτητη για την πρόληψη και τη θεραπεία της διάρροιας.
6. Διατηρήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το χρώμιο που περιέχεται στα κρεμμύδια συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το θείο στα κρεμμύδια βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και προκαλεί αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης.
Η μελέτη στο περιοδικό Environmental Health Insights αναφέρει ότι τα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα για άτομα με διαβήτη. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 που τρώνε κρεμμύδια (χρωματισμένα κόκκινα) σε αυτή τη μελέτη έδειξαν χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για τις επόμενες 4 ώρες.
