Είναι τα βιολογικά τρόφιμα πραγματικά υγιεινότερα; Δείτε τα γεγονότα

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: DR. ROBERT MORSE - Βιολογικά τρόφιμα (με υπότιτλους)
  
• Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα;
  
• 6 κοινές υποθέσεις για τα βιολογικά τρόφιμα
  
• 1. Τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν μικρά φυτοφάρμακα
  
• 2. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν πρόσθετα τεχνητά συστατικά
  
• 3. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον
  
• 4. Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες
  
• 5. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πάντα φιλικά προς το περιβάλλον
  
• 6. Δεν χρειάζεται να πλένετε πρώτα τα βιολογικά τρόφιμα
  
• Άλλα πράγματα που πρέπει να θυμάστε
  

Ιατρικό βίντεο: DR. ROBERT MORSE - Βιολογικά τρόφιμα (με υπότιτλους)

Ο υγιεινός τρόπος ζωής γίνεται μια τάση στις μέρες μας. Πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να εξετάζουν την κατανάλωση υγιεινών τροφών, όπως φρούτα, λαχανικά, σιτάρι, και τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, αν πάτε σε ένα σούπερ μάρκετ, επιλέγοντας φρέσκα λαχανικά ή φρέσκα φρούτα, μπορεί να αντιμετωπίσετε ένα δίλημμα: πρέπει να αγοράσω βιολογικά προϊόντα;

Παρόλο που η τιμή των βιολογικών προϊόντων είναι ακριβότερη, οι σημερινές πωλήσεις βιολογικών προϊόντων αυξάνονται. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα βιολογικά τρόφιμα.

Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα;

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που προέρχονται από φυτά ή ζώα, όπου οι γεωργοί φροντίζουν για αυτά, δίνοντας προτεραιότητα σε φιλικά προς το περιβάλλον συστήματα. Οι αγρότες που παράγουν βιολογικά προϊόντα δεν χρησιμοποιούν συμβατικές μεθόδους για τον έλεγχο των φυτών τους. Για παράδειγμα, οι βιοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν φυσικά λιπάσματα για το έδαφος και τα φυτά και χρησιμοποιούν συστήματα εναλλαγής καλλιεργειών (μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την περιστροφή των φυτών έτσι ώστε το έδαφος να μην χάνει θρεπτικά συστατικά λόγω της συνεχούς αναρρόφησης των φυτών).

Για να διαπιστώσετε εάν τα τρόφιμα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ είναι οργανικά ή όχι, μπορείτε να ελέγξετε την πιστοποίηση από το Ινστιτούτο Βιολογικής Πιστοποίησης (LSO) είτε σε εθνικό είτε σε διεθνές επίπεδο στη συσκευασία. Μόνο στην Ινδονησία, το όργανο που είναι εξουσιοδοτημένο να πιστοποιεί βιολογικά προϊόντα είναι το Ινστιτούτο Πιστοποίησης Βιολογικών Τροφίμων (LSPO). Επί του παρόντος, στην Ινδονησία, μόνο 40% ή 9000 εκτάρια 22.000 εκτάρια βιολογικής γης στην Ινδονησία έχουν ήδη πιστοποιηθεί σε εθνικό και διεθνές επίπεδο και μόνο το 20% είναι πιστοποιημένο σε εθνικό επίπεδο.

U.S. Το Υπουργείο Γεωργίας (USDA) παρέχει όρους πιστοποίησης των βιολογικών προϊόντων, δηλαδή εφόσον πληρούν τα παρακάτω κριτήρια:

• 100% βιολογικά προϊόντα. Για να μπείτε στην κατηγορία αυτή, τα προϊόντα που διανέμονται πρέπει να είναι πραγματικά βιολογικά ή κατασκευασμένα από βιολογικά συστατικά
• Βιολογικά προϊόντα. Το προϊόν πρέπει να περιέχει το 95% των χρησιμοποιούμενων οργανικών συστατικών.

Τα προϊόντα που περιέχουν 70% βιολογικά συστατικά μπορούν να βάλουν πληροφορίες στη συσκευασία ότι το προϊόν είναι βιολογικό προϊόν, αλλά δεν λαμβάνουν σφραγίδα πιστοποίησης στη συσκευασία.

6 κοινές υποθέσεις για τα βιολογικά τρόφιμα

Αν και η δημοτικότητα των βιολογικών τροφίμων αυξάνεται παράλληλα με την αύξηση της ευαισθητοποίησης του κοινού για την υγεία και την προστασία του περιβάλλοντος, δεν είναι όλες οι αντιλήψεις και οι υποθέσεις σχετικά με τα βιολογικά τρόφιμα αλήθεια. Ποια είναι τα γεγονότα και ποια είναι πραγματικά λάθος;

1. Τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν μικρά φυτοφάρμακα

Ακριβώς. Τα φυτοφάρμακα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θανάτωση επιβλαβών οργανισμών στα φυτά. Αυτές οι χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στις συμβατικές μεθόδους φύτευσης-φύτευσης, όπου τα φυτοφάρμακα εξακολουθούν να συνδέονται με τα τρόφιμα που θα φάνε.

2. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν πρόσθετα τεχνητά συστατικά

Ακριβώς. Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες στα βιολογικά προϊόντα είναι ότι απαγορεύεται στα βιολογικά προϊόντα να περιέχουν άλλα πρόσθετα τεχνητά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων συντηρητικών, τεχνητών γλυκαντικών, τεχνητών χρωστικών, τεχνητών αρωμάτων και MSG.

3. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον

Ακριβώς. Η μέθοδος φύτευσης και διατήρησης βιολογικών προϊόντων είναι πράγματι πιο φιλική προς το περιβάλλον, όπως η μείωση της ρύπανσης του νερού, του αέρα και του εδάφους. να μειωθεί η διάβρωση του εδάφους, να αυξηθεί η γονιμότητα του εδάφους και να χρησιμοποιηθεί λιγότερη ενέργεια. Η μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων επηρεάζει επίσης τα ζώα (ειδικά τα πτηνά και τα μικρά ζώα) και τους κατοίκους που ζουν σε δέντρα με φυτείες.

4. Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες

Λάθος. Μέχρι τώρα, δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να αποδεικνύουν πραγματικά ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από τα μη βιολογικά προϊόντα. Σήμερα οι ερευνητές εξακολουθούν να δηλώνουν ότι δεν υπάρχουν πολύ σημαντικές διαφορές στις διαφορές στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε βιολογικά προϊόντα και μη βιολογικά προϊόντα.

5. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πάντα φιλικά προς το περιβάλλον

Λάθος. Αν και η μέθοδος φύτευσης βιολογικών προϊόντων μειώνει τη ρύπανση, όμως η έρευνα από τον Dennis Avery από το Κέντρο για τα παγκόσμια θέματα τροφίμων του Ινστιτούτου Hudson παρέχει στοιχεία που αναφέρουν ότι η καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων καταλαμβάνει πολύ περισσότερη γη από τη φύτευση μη βιολογικών προϊόντων για να παράγει τον ίδιο αριθμό προϊόντων. Απαιτείται η εκτροπή πολλών δασικών εκτάσεων που πρέπει να μετατραπούν σε εκτάσεις βιολογικών προϊόντων για την εξισορρόπηση του αριθμού των μη βιολογικών προϊόντων.

6. Δεν χρειάζεται να πλένετε πρώτα τα βιολογικά τρόφιμα

Λάθος. Όλα τα βιολογικά προϊόντα, είτε τα αγοράζετε από σούπερ μάρκετ είτε από παραδοσιακές αγορές, πρέπει να τα πλύνετε πρώτα πριν τα καταναλώσετε. Επειδή ίσως τα βιολογικά προϊόντα μολύνονται από βακτήρια από τα νερά γύρω από τις φυτείες, για παράδειγμα εάν οι φυτείες βρίσκονται κοντά στο αγρόκτημα, τότε ίσως τα νερά της φάρμας που έχουν μολυνθεί με ζωικά περιττώματα μολύνουν αυτά τα βιολογικά προϊόντα.

Άλλα πράγματα που πρέπει να θυμάστε

Κάθε φορά που αγοράζετε βιολογικά προϊόντα, δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις ετικέτες που είναι τυπωμένες στη συσκευασία. Συνιστάται η αγορά βιολογικών προϊόντων που φέρουν μια ετικέτα πιστοποίησης, διότι είναι πιο πειστικό ότι το προϊόν είναι οργανικό προϊόν. Αγοράστε επίσης μια ποικιλία από διαφορετικά φρούτα και λαχανικά, ώστε να έχετε πλήρη διατροφή για το σώμα σας, επειδή κάθε φρούτο ή λαχανικό δεν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.