Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Na m' agapas tora - KATEVAS
- Τι είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;
- Είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης υγιέστερο;
- Πρόταση
Ιατρικό βίντεο: Na m' agapas tora - KATEVAS
Προσπαθήστε να σημειώσετε το περιεχόμενο διατροφής στον πίνακα πληροφοριών θρεπτικής αξίας στη συσκευασία του φαγητού που τρώτε, είτε περιέχει σιρόπι αραβοσίτου είτε σιρόπι καλαμποκιού; Το σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα γλυκαντικό που παρασκευάζεται από καλαμπόκι και χρησιμοποιείται συνήθως σε αναψυκτικά ή άλλα εμφιαλωμένα ποτά. Ναι, είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι, αλλά πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το γλυκαντικό δεν είναι υγιές. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, ανατρέξτε στην παρακάτω επισκόπηση.
Τι είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;
Υψηλή φρουκτόζη ή κοινώς γνωστό σιρόπι αραβοσίτου σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) στα αγγλικά είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που παρασκευάζεται από επεξεργασμένο καλαμπόκι. Αυτό το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης χρησιμοποιείται ευρέως ως τεχνητό γλυκαντικό σε επεξεργασμένα τρόφιμα ή εμφιαλωμένα ποτά. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή μπορεί να είναι λίγο μειωμένη δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά άλλα τεχνητά γλυκαντικά.
Αυτό το σιρόπι καλαμποκιού περιέχει πολύ γλυκόζη, κάποια γλυκόζη μπορεί να μετατραπεί με τη βοήθεια ενζύμων για να σχηματιστεί φρουκτόζη. Αυτό είναι έτσι ώστε η γεύση που παράγεται από σιρόπι καλαμποκιού να μην είναι πολύ διαφορετική από τη συνηθισμένη ζάχαρη (σακχαρόζη) η οποία περιέχει γλυκόζη και φρουκτόζη. Επιπροσθέτως, αυτό επίσης στοχεύει να κάνει γλυκό σιρόπι καλαμποκιού.
Επειδή το σιρόπι καλαμποκιού παρασκευάζεται μέσω πολλών διεργασιών, υπάρχει ποικιλία σιροπιού καλαμποκιού με διαφορετική περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Ο συνηθέστερα χρησιμοποιούμενος τύπος σιροπιού αραβοσίτου είναι το HFCS 55, το οποίο έχει αναλογία φρουκτόζης 55% και γλυκόζης 42%. Αυτός ο τύπος σιροπιού καλαμποκιού μοιάζει περισσότερο με το περιεχόμενο της συνηθισμένης ζάχαρης.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ζάχαρη εναντίον τεχνητών γλυκαντικών, ποιο είναι καλύτερο;
Είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης υγιέστερο;
Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης επεξεργάζεται τόσο καλά ώστε να μπορεί να παράγει περιεχόμενο παρόμοιο με το συνηθισμένο ζάχαρη. Ωστόσο, αν και ο άνθρωπος δεν μπορεί να ταιριάξει με το υπάρχον (φυσικό). Αν και παρόμοια με τη συνηθισμένη ζάχαρη, πολλοί ειδικοί αμφισβητούν αν ο οργανισμός μπορεί να επεξεργαστεί σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης όπως ακριβώς επεξεργάζεται η συνηθισμένη ζάχαρη.
Υπάρχουν πολλά στοιχεία που δείχνουν ότι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι λιγότερο υγιές σε σύγκριση με άλλους τύπους γλυκαντικών. Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει επίσης ότι η υψηλή πρόσληψη σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης συνδέεται με την παχυσαρκία και άλλα προβλήματα υγείας.
Τα τρόφιμα ή τα ποτά που περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη μπορούν να συνεισφέρουν επιπλέον θερμίδες στο σώμα σας, οπότε αυτό μπορεί να σας προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, μπορεί να είστε σε θέση να πάσχετε από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, μεταβολικό σύνδρομο ή καρδιακές παθήσεις.
Μπορεί να μην το συνειδητοποιήσετε όταν τρώτε συσκευασμένα τρόφιμα ή ποτά, αλλά πολλές θερμίδες μπορείτε να πάρετε μόνο από ένα μπισκότο ή ένα ποτήρι αχνιστό ποτό. Επιπλέον, εάν καταναλώνετε συχνά αναψυκτικά ή γλυκά ποτά στη συσκευασία, βεβαίως δεν συνειδητοποιείτε πόσα θερμίδες εισέρχονται στο σώμα σας μέσω της υγρής ζάχαρης που περιέχεται σ 'αυτήν. Αναζωογονητικό πράγματι, αλλά όχι απαραίτητα υγιές.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Παροχή αναψυκτικών, χυμών φρούτων και γλυκών ποτών για παιδιά
Με βάση την έρευνα του Barry Popkin, PhD από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, αποδεικνύεται ότι τα ποτά συμβάλλουν πολύ στις καθημερινές σας θερμίδες. Η Popkin είπε ότι περισσότερες από 450 ημερήσιες θερμίδες προέρχονται από ποτά, 40% από αναψυκτικά ή χυμούς φρούτων.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε από την American Journal of Clinical Nutrition δείχνει επίσης ότι το σώμα σας δεν συνειδητοποιεί ότι υπάρχουν αρκετές θερμίδες με τη μορφή υγρών που εισέρχονται στο σώμα σας μέσω των αναψυκτικών που καταναλώνετε. Σε αντίθεση με την περίπτωση όταν τρώτε στερεά τρόφιμα. Αυτό κάνει το σώμα σας να μην αισθάνεται πλήρες αφού πολλές θερμίδες εισέρχονται στο σώμα από τα ποτά, με αποτέλεσμα να φάτε ή να πίνετε και πάλι. Αν γίνει συνεχώς, φυσικά αυτό θα προκαλέσει αύξηση βάρους.
Έτσι, όχι μόνο η περιεκτικότητα σε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σε σόδες που μπορεί να σας κάνει να κερδίσετε βάρος, αλλά οποιοδήποτε άλλο τεχνητό γλυκαντικό μπορεί να σας κάνει να κερδίσετε βάρος.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τρόφιμα και ποτά με υψηλή ζάχαρη
Πρόταση
Η American Heart Association συνιστά:
- Στις γυναίκες, να μην προσθέτετε κατανάλωση ζάχαρης έως 100 θερμίδες ημερησίως (ισοδύναμα με 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης) που λαμβάνονται από οποιαδήποτε πηγή
- Για τους άνδρες, να μην καταναλώνετε επιπλέον ζάχαρη έως και 150 θερμίδες ημερησίως (ισοδύναμα με 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης) από οποιαδήποτε πηγή
Επίσης, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης οποιουδήποτε τύπου, τόσο καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης όσο και άλλων τύπων. Περιορίστε την κατανάλωση σόδας, συσκευασμένων γλυκών ποτών και σνακ.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 7 Συστατικά υποκατάστατων γλυκού ζάχαρης
