Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Γαλακτοκομικά - Η χειρότερη τροφή για τον άνθρωπο
- Τι είναι η φέτα;
- Οφέλη από την φέτα για την υγεία
- 1. Υποστηρίζει την υγεία των οστών
- 2. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των εντέρων
- 3. Βοηθά στη βελτίωση της σωματικής σύστασης
- Αλλά προσέξτε, το τυρί φέτα περιέχει υψηλό νάτριο
Ιατρικό βίντεο: Γαλακτοκομικά - Η χειρότερη τροφή για τον άνθρωπο
Υπάρχουν πολλοί τύποι τυριών σε αυτόν τον κόσμο. Κάθε τυρί έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως γεύση, υφή, χρώμα και άλλα. Ένας τύπος τυριού που ίσως γνωρίζετε ήδη είναι τυρί φέτα. Ίσως έχετε συχνά βρει αυτό το είδος τυριού σε ένα σούπερ μάρκετ. Το τυρί φέτα έχει διαφορετικό χρώμα και υφή από το συνηθισμένο τυρί. Τι είναι το τυρί φέτα και ποια είναι τα οφέλη της φέτας;
Τι είναι η φέτα;
Το τυρί φέτας είναι τυρί από την Ελλάδα. Διαφορετικό από το συνηθισμένο τυρί, αυτό το τυρί είναι φτιαγμένο από γάλα από πρόβατα ή αίγες και όχι από αγελαδινό γάλα. Αυτά τα αιγοπρόβατα εκτρέφονται ειδικά σε περιοχές τοπικών βοσκοτόπων. Έτσι, τα αιγοπρόβατα παράγουν γάλα με μοναδικά χαρακτηριστικά που πρέπει να γίνουν τυριά. Το τυρί φέτα έχει λευκά χαρακτηριστικά, έχει μια υφή που είναι μάλλον μασώμενη και μπορεί να θρυμματιστεί όταν κόβεται και έχει γεύση κρεμώδη όταν στο στόμα.
Οφέλη από την φέτα για την υγεία
Επειδή είναι κατασκευασμένο από γάλα, το τυρί έχει σίγουρα πολλές σημαντικές θρεπτικές ουσίες για το σώμα. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο τυρί φέτα είναι το ασβέστιο, η βιταμίνη Β2, η βιταμίνη Β12, η βιταμίνη Β6, ο φώσφορος, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος. Όχι μόνο αυτό, το τυρί περιέχει επίσης λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από άλλα τυριά, όπως τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα.
Επειδή πολλοί περιέχουν σημαντικές θρεπτικές ουσίες, δεν αποτελεί έκπληξη το τυρί φέτα που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία σας. Μερικά από τα οφέλη της φέτας είναι:
1. Υποστηρίζει την υγεία των οστών
Το τυρί φέτα περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και πρωτεΐνη, ώστε να μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών σας. Το ασβέστιο και η πρωτεΐνη μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ενώ ο φώσφορος είναι ένα σημαντικό μεταλλικό οστούν
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε φέτα είναι ακόμη περισσότερο από άλλα τυριά, όπως το τυρί μοτσαρέλα, η ρίκοτα και το τυρί cottage. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αιγοπρόβειο γάλα (ως προέλευση της φέτας) περιέχει περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα. Έτσι, η κατανάλωση φέτας μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σας σε ασβέστιο.
2. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των εντέρων
Το τυρί φέτα παρασκευάζεται προσθέτοντας βακτηρίδια γαλακτικού οξέος σε πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα έτσι ώστε να περιέχει προβιοτικά που είναι καλά για την υγεία του εντέρου σας. Τα προβιοτικά είναι καλά βακτήρια που ζουν στο έντερο.
Το τυρί φέτα περιέχει προβιοτικά με είδη Lactobacillus plantarum. Αυτά τα καλά βακτήρια μπορούν να προστατεύσουν τον πεπτικό σωλήνα από τα βαριά βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως τα Ε. Coli και Salmonella. Όχι μόνο αυτό, τα καλά βακτήρια στα έντερα αποδεικνύονται επίσης ότι συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανοσίας.
3. Βοηθά στη βελτίωση της σωματικής σύστασης
Το τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα περιέχει συζευγμένο ή λινελαϊκό οξύ συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) που είναι υψηλότερος σε σχέση με το τυρί που παράγεται από γάλα αγελάδας ή αίγας. Αυτό το CLA αποδεικνύεται ότι έχει πολλά οφέλη για το σώμα. Το CLA μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της σωματικής σύνθεσης, μειώνοντας τη λιπαρή μάζα και αυξάνοντας την άλιπη σωματική μάζα. Όχι μόνο αυτό, το CLA μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη.
Αλλά προσέξτε, το τυρί φέτα περιέχει υψηλό νάτριο
Κατά τη διαδικασία παρασκευής φέτας, προστίθεται άλευρο γάλακτος κατσικίσιο ή αρνί. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το τυρί φέτα είναι επίσης εμποτισμένο σε αλμυρό νερό. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν το τυρί φέτα περιέχει υψηλό νάτριο από αλάτι. Σε 1 ουγκιά (28 γραμμάρια) η φέτα περιέχει 312 mg νατρίου.
Για όσους από εσάς έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή νόσο, νεφρική νόσο και διαβήτη, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσετε ή ακόμα και να αποφύγετε τη λήψη φέτας. Τα άτομα με τη νόσο συνιστάται να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου σε όχι περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.
