7 Δημιουργίες Tempe Κουζίνα όχι μόνο Fried Mendoan

Περιεχόμενα:

• Οφέλη από την κατανάλωση tempeh για την υγεία
  
• Πέντε μοναδικές, νόστιμες συνταγές tempeh, αλλά ακόμα υγιείς
  
• 1. Λουκάνικο με κρύσταλλο Kriuk
  
• 2. Tempe τραγανό μπιφτέκι
  
• 3. Oseng-oseng πράσινο chili tempeh
  
• 4. Θρεπτικό τυρί
  
• 5. Sambal tempe
  

Το Tempe είναι αγαπημένο φίλο του ινδονησιακού ρυζιού. Εκτός από το να είναι φθηνό, το tempeh είναι επίσης σχετικά εύκολο να δημιουργηθεί σε μια ποικιλία δημιουργικών πιάτων. Τα οφέλη του tempeh για την υγεία δεν χρειάζεται να αμφισβητούνται πια.

Οφέλη από την κατανάλωση tempeh για την υγεία

Το Tempe έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο tempeh είναι καλύτερη από το κρέας, έτσι οι επεξεργασμένες σπόροι σόγιας αξίζουν να είναι υποκατάστατο κρέατος για vegans και χορτοφάγους.

Σύμφωνα με τους Hermana, Mien Karmini και Darwin Karyadi (1996), εδώ γίνεται σύγκριση της διατροφής μεταξύ tempeh και κρέατος σε 100 γραμμάρια παρουσίασης:

Επιπλέον, το ασβέστιο σε τέσσερα κομμάτια tempeh αναφέρεται ότι είναι ισοδύναμο με ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα. Όχι μόνο έχει θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ικανοποιήσουν τις καθημερινές ανάγκες του σώματος, το tempeh περιέχει υψηλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Ε και Β12.

Πέντε μοναδικές, νόστιμες συνταγές tempeh, αλλά ακόμα υγιείς

Τρώγοντας τηγανητά ή bacem tempeh κάθε μέρα μπορεί να σας κάνει να βαρεθείτε. Ως εκ τούτου, εδώ είναι πέντε επιλογές υγιεινών συνταγών tempeh και διεγείρουν την όρεξή σας

1. Λουκάνικο με κρύσταλλο Kriuk

Αν είστε συνηθισμένοι να βλέπετε ρολά λουκάνικου με ζυμαρικά ή ομελέτα, μπορείτε τώρα να δοκιμάσετε μια ποικιλία ρολών με tempeh.

Απαιτείται υλικό:

• Μεσαίου μεγέθους θερμοκρασία (περίπου 200 έως 300 γραμμάρια)
• 4 λουκάνικα βοδινού ή λουκάνικο κοτόπουλου
• 2 συσκευασίες αλεύρου καρυκευμάτων 70 γραμμάρια
• 130 ml νερού
• Επαρκές λάδι μαγειρέματος

Πώς να το κάνετε:

1. Κόψτε λεπτό tempeh με ένα φαρδύ και επιμηκυμένο σχήμα. Όχι πάρα πολύ παχύ.
2. Προετοιμάστε το δοχείο. Ρίξτε 1 πακέτο αλεύρι καρυκεύματος και ανακατέψτε με 130 ml νερού. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
3. Προετοιμάστε ένα κοπτικό. Τοποθετήστε το tempeh σε μια κοπτική πινακίδα και στη συνέχεια τοποθετήστε το λουκάνικο στο τέλος της θερμοκρασίας. Τοποθετήστε το λουκάνικο αργά.
4. Προσθέστε το λουκάνικο έλασης με το tempeh στο υγρό μείγμα αλευριού.
5. Προετοιμάστε το δοχείο. Ρίξτε 1 πακέτο αλεύρι καρυκευμάτων. Προσθέστε το αλεσμένο λουκάνικο στο μείγμα υγρού αλεύρου σε ένα δοχείο γεμάτο με ξηρό αλεύρι. Διαδώστε μέχρι να καλύψει ομοιόμορφα ολόκληρη η επιφάνεια του λουκάνικου και του τεμπέ.
6. Θερμάνετε με λάδι. Τηγανίζουμε το λουκάνικο μέχρι το χρυσαφί και έχει αρωματικό άρωμα. Ένα καφετί κίτρινο χρώμα θα κάνει τη γεύση πιο τραγανή και νόστιμη.

2. Tempe τραγανό μπιφτέκι

Ποια είναι η γεύση ενός μπιφτέκι που δεν είναι γεμάτο με κρέας αλλά το περιεχόμενο του tempeh; Δοκιμάστε το μόνοι σας. Αυτό μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για όσους από εσάς θέλουν να διατηρήσουν το βάρος τους.

Απαιτείται υλικό:

• 2 μπουκέτα μπιφτέκι
• 250 γρ tempeh
• 1 πακέτο αλεύρι καρυκευμάτων (ως παχυντής)
• 2 πακέτα τραγανό αλεύρι
• 1 ντομάτα
• μαρούλι στη γεύση
• αρκετό αγγούρι
• σάλτσα τσίλι ή μαγιονέζα για να δοκιμάσετε ποικιλία

Πώς να κάνετε:

1. Θερμαινόμενη ατμόσφαιρα.
2. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρυκεύματος στο δοχείο και ανακατέψτε με αρκετό νερό.
3. Μετά τον ατμό, συνθλίψτε το tempeh και ανακατέψτε με το αλεύρι καρυκεύματος.
4. Το σχήμα του tempe που έχει καταστραφεί μοιάζει με το κρέας.
5. Προσθέστε το tempeh στο υγρό μείγμα τραγανόλευρου.
6. Γεμίστε και πάλι με ξηρό μίγμα τραγανό αλεύρι.
7. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
8. Τοποθετήστε το κάτω ψωμί μπιφτέκι. Αν θέλετε, μπορείτε να το εφαρμόσετε με σάλτσα τσίλι ή μαγιονέζα για να δοκιμάσετε
9. Τοποθετήστε μαρούλι, ντομάτες, αγγούρι συσσωρευμένο στην κορυφή του ψωμιού. Ακριβώς όταν κάνετε ένα συνηθισμένο μπιφτέκι
10. Τότε αυτό είναι διαφορετικό. Τοποθετήστε το tempe τραγανό υποκατάστατο κρέατος πάνω σε λαχανικά.
11. Καλύψτε με το ψηλότερο ψωμί του μπιφτέκι.

3. Oseng-oseng πράσινο chili tempeh

Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος συνταγής tempe είναι απλός, αλλά αυτό που το κάνει διαφορετικό είναι το φρέσκο ​​και γευστικό πράσινο τσίλι κλωτσιά. 

Απαιτείται υλικό:

• 50 γραμμάρια tempeh, κομμένα σε μήκος δεν είναι πάρα πολύ παχύ και δεν είναι πολύ λεπτό
• 50 γραμμάρια βλαστών φασολιών
• Ανακατεύοντας το κρεμμύδι, κόψτε το σε ένα κύκλο
• 2 πράσινες τσίλι, κομμένες σε φέτες
• 1 κόκκινο τσίλι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσιτέλαιο για σαλάτα
• Επαρκές αλάτι
• Επαρκής σκόνη πιπεριού

Πώς να το κάνετε:

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να αρωματίσετε, προσθέστε κόκκινο τσίλι και πράσινο τσίλι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαραίνονται.
2. Προσθέστε το tempeh, σάλτσα στρειδιών, αλάτι, πιπέρι και νερό. Αφήστε το να καθίσει για λίγο μέχρι το καρύκευμα διαπερνά.
3. Προσθέστε τα λάχανα φασολιών, ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε μέχρι να απολαύσετε τα μπαχαρικά.
4. Αυτό το φαγητό είναι έτοιμο για σέρβις.

4. Θρεπτικό τυρί

Σήμερα υπάρχουν πολλοί που πωλούν κοτόπουλο ή ψήγματα με τυρί. Τι συμβαίνει με το tempe; Αποδεικνύεται ότι η γεύση της συνταγής tempeh με τυρί δεν είναι κατώτερη από τις άλλες.

Απαιτείται υλικό:

• 150 γραμμάρια tempeh, λεπτώς κομμένα σε φέτες σε 12 μέρη, στη συνέχεια στον ατμό
• 11/2 φύλλο τυριού, κομμένο σε 6 κομμάτια
• 3 σκελίδες σκόρδο, πουρέ
• 50 ml νερού
• αρκετό αλάτι
• 1 αυγό
• panir αλεύρι και λάδι για τηγάνισμα στη γεύση

Πώς να το κάνετε:

1. Βυθίστε το tempeh σε διάλυμα νερού, αλατιού και σκόρδου μέχρι να απορροφηθεί. Μετά την ανύψωση.
2. Τραβήξτε τις φέτες τυριού σε κάθε 2 φέτες tempeh και, στη συνέχεια, τα τυλίξτε σε αλεύρι panir.
3. Βυθίστε το σε ένα χτυπημένο αυγό και αλάτι και στη συνέχεια στρέψτε πάλι σε αλεύρι panir.
4. Τηγανίζουμε το καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, να αφαιρέσουμε και να στραγγίσουμε.

5. Sambal tempe

Δεν είναι πολύ διαφορετικό από το πράσινο chili tempeh, η σάλτσα τσίλι που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του tempeh είναι το χαρακτηριστικό και το κέντρο της προσοχής. Δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές tempe.

Απαιτείται υλικό:

• 150 γραμμάρια tempeh
• Επαρκές λάδι μαγειρέματος
• 7 κόκκινα φρούτα καγιέν
• 1 μεγάλο κόκκινο τσίλι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 εκατοστά kencur
• Επαρκές αλάτι
• Επαρκές φύλλα βασιλικού

Πώς να το κάνετε:

1. Τηγανητό tempeh μέχρι μαγειρεμένα.
2. Χρησιμοποιώντας κονίαμα, πουρέ: πιπέρι καγιέν με μεγάλο κόκκινο τσίλι, σκόρδο, kencur και αλάτι.
3. Προσθέστε το tempeh στο μείγμα και τρίψτε το περίπου. Προσθέστε αρκετά φύλλα βασιλικού και ανακατέψτε καλά.
4. Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.