Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Suspense: 100 in the Dark / Lord of the Witch Doctors / Devil in the Summer House
- Πώς να μαγειρεύετε σολομό σωστά, ώστε να μην χαθεί το θρεπτικό περιεχόμενο
- 1. Καμένη
- 2. Βρασμένο
- 3. Ψημένο
- 4. Καπνιστό
- 5. Κονσέρβες σολομού
- 6. Ακατέργαστος σολομός
Ιατρικό βίντεο: Suspense: 100 in the Dark / Lord of the Witch Doctors / Devil in the Summer House
Μαγειρεύοντας σολομό δεν είναι εύκολο πράγμα. Επειδή η υφή του σολομού τείνει να είναι μαλακή, ώστε να καταστρέφεται πιο εύκολα από άλλα είδη ψαριών. Αν μαγειρευτεί με ακατάλληλο τρόπο, το θρεπτικό περιεχόμενο του σολομού μπορεί να μειωθεί ή ακόμα και να αυξηθεί η ποσότητα του λίπους σε αυτό. Πώς να μαγειρέψετε το σωστό σολομό; Εδώ είναι η εξήγηση.
Πώς να μαγειρεύετε σολομό σωστά, ώστε να μην χαθεί το θρεπτικό περιεχόμενο
Ο σολομός είναι γνωστός ως βασιλιάς ψαριών μεταξύ άλλων τύπων ψαριών. Επειδή, αυτό το ένα ψάρι περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία.
Ένα από αυτά είναι το ωμέγα-3 το οποίο είναι επωφελές για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Αναφέροντας από το WebMD, κάθε μερίδα σολομού περιέχει 1,2 έως 1,9 γραμμάρια ω-3 λιπαρών οξέων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η American Heart Association συνιστά να τρώει λιπαρά ψάρια, ειδικά σολομό, τουλάχιστον δύο μερίδες την εβδομάδα για να καρπωθούν τα οφέλη.
Επιπλέον, ο σολομός είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, σελήνιο. Ο σολομός περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος από διάφορες ασθένειες. Επειδή η θρεπτική αξία είναι τόσο μεγάλη, σίγουρα δεν θέλετε να χάσετε τα οφέλη, έτσι;
Ως λύση, πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε το σωστό σολομό έτσι ώστε το διατροφικό περιεχόμενο να διατηρείται. Τα παρακάτω είναι τρόποι για να μαγειρέψετε σολομό από τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε, όπως:
1. Καμένη
Ο σολομός είναι πολύ κατάλληλος για να μαγειρευτεί με καύση. Σε σύγκριση με άλλα είδη ψαριών, το μαλακό κρέας σολομού θα ωριμάσει γρηγορότερα και δεν θα καταστραφεί εύκολα όταν μαγειρευτεί.
Επιπλέον, ο σολομός στη σχάρα θεωρείται πιο υγιεινός επειδή δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά πρόσθετα λιπαρά, εκτός από λίγο λάδι για να λεκιάσετε τη σχάρα. Έτσι, ψήστε τον σολομό για 10 έως 15 λεπτά για να δημιουργήσετε μια υγιή υφή.
Για να δοκιμάσετε περισσότεροζουμερόκαι νόστιμα, δώστε λίγο χυμό ασβέστη πάνω από το κρέας σολομού όταν το ψήνετε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε διάφορα είδη λαχανικών, όπως το αγγούρι ή την πάπρικα, ώστε να μεγιστοποιηθεί η διατροφική σας πρόσληψη
2. Βρασμένο
Ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε σολομό είναι να το βράσετε. Ναι, χρειάζεται μόνο να βυθίσετε τα κομμάτια του σολομού σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει.
Εκτός από το βράσιμο με νερό, μπορείτε επίσης να το βράσετε με ζωμό λαχανικών ή να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μαλακό και νόστιμο κρέας σολομού για φαγητό.
Όταν τελειώσετε, προσθέστε τη σαλάτα πατάτας και ορισμένα σπαράγγια ως συμπλήρωμα. Ο βρασμένος σολομός σας αυτή τη φορά είναι εγγυημένος ότι είναι πιο νόστιμος και ορεκτικό.
3. Ψημένο
Είτε με τη μορφή ολόκληρου σολομού είτε κομμένου, και οι δύο είναι εξίσου κατάλληλες για το ψήσιμο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ υγιής, επειδή δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος ή θερμίδες στο κρέας σολομού.
Η διαδικασία ψησίματος σολομού τείνει να διαρκέσει περισσότερο από άλλες μεθόδους μαγειρέματος, η οποία είναι 20 έως 39 λεπτά στο φούρνο, ανάλογα με τη θερμοκρασία της σχάρας. Χρησιμοποιήστε λίγο ελαιόλαδο και πιέστε τον ασβέστη πάνω από τον σολομό έτσι ώστε να δοκιμάζει πιο γευστικό και υγιεινό.
Όταν μαγειρεύεται, σερβίρετε το σπιτικό σπιτικό σας με φέτες λάχανο και καρύδια. Αισθάνεται ότι είναι πιο νόστιμο και σας κάνει να θέλετε να το φάτε ξανά και ξανά.
4. Καπνιστό
Το μενού καπνιστού σολομού μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή κυρίως γεύμα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσθέσετε το αγαπημένο μίγμα καρυκευμάτων στο κρέας σολομού, στη συνέχεια αφήστε το για λίγα λεπτά έως ότου απορροφηθεί πλήρως η μαρινάδα. Μετά από αυτό, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σολομό καπνιστό ως δείπνο για εσάς και την οικογένειά σας.
Ωστόσο, ο καπνιστός σολομός τείνει να μην περιέχει πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως φρέσκο σολομό ή κονσέρβες σολομού. Έτσι, πριν αγοράσετε καπνιστό σολομό σε μια συσκευασία, δώστε προσοχή πάντα στο περιεχόμενο διατροφής στην ετικέτα της συσκευασίας.
5. Κονσέρβες σολομού
Ίσως να φοβάστε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν καλύπτουν επαρκώς τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το σώμα. Ειδικά αν αυτά τα τρόφιμα μπορεί να έχουν προστεθεί συντηρητικά που δεν είναι καλά για το σώμα.
Έλα, περιμένετε ένα λεπτό. Στην πραγματικότητα, ο κονσερβοποιημένος σολομός γίνεται μια από τις καλές πηγές διατροφής όπως ο μεταποιημένος σολομός. Επειδή, η ποιότητα του κονσερβοποιημένου σολομού δεν θα μειωθεί μέσα σε μια εβδομάδα, ακόμα κι αν ξεχάσετε να το μαγειρέψετε. Αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά του κονσερβοποιημένου σολομού θα διατηρούνται όσο τα αποθηκεύετε με τον σωστό τρόπο.
Το κλειδί για τη διατήρηση του θρεπτικού περιεχομένου του κονσερβοποιημένου σολομού είναι να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Το τέχνασμα, αναμειγνύεται κονσέρβες σολομού με φρέσκα συστατικά τροφίμων, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, μαρούλι και φέτες ντομάτας. Αποφύγετε να προσθέτετε μαγιονέζα ή τυρί για να μην αυξήσετε την πρόσληψη θερμίδων στο μενού σολομού σας.
6. Ακατέργαστος σολομός
Για εσάς λάτρεις σούσι ή sashimi, υπάρχουν καλά νέα για εσάς. Επειδή το νωπό αλλαντικό νωπό σολομό περιέχει πραγματικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι αρκετά υψηλά. Επιπλέον, η γεύση είναι πιο φρέσκια και πιο γευστική, αν και τρώγεται ωμή.
Ωστόσο, πριν φάτε το νωπό κρέας σολομού, βεβαιωθείτε ότι το κρέας σολομού είναι καθαρό και ακόμα φρέσκο. Επιλέξτε σολομό υψηλής ποιότητας και κόψτε τον σωστά. Το κρέας σολομού που δεν έχει κοπεί σωστά θα λιώσει τη φυσική γλυκύτητα του σολομού, ακόμη και να το κάνει να νιώθει ψαριού όταν το φάει.
