Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ 10 τροφές για ένα γρήγορο θάνατο – Οι χειρότερες τροφές.
- Η χρήση του βουτύρου για την παρασκευή κέικ
- Υγιέστερα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του βουτύρου
- 1. Λάδι καρύδας
- 2. Ελαιόλαδο
- 3. Ελληνικό γιαούρτι
- 4. Αβοκάντο
- 5. Σάλτσα μήλου
Ιατρικό βίντεο: ✅ 10 τροφές για ένα γρήγορο θάνατο – Οι χειρότερες τροφές.
Σαν να κάνετε κέικ και θέλετε να κάνετε νέες δημιουργίες κέικ; Μπορεί να μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με άλλα συστατικά. Η αντικατάσταση του βουτύρου μπορεί να μειώσει την ποσότητα λίπους και θερμίδων στο κέικ. Αυτό είναι σίγουρα επωφελές για όσους από εσάς σας αρέσει να τρώτε κέικ αλλά προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Τότε, ποια συστατικά μπορούν να υποκαταστήσουν το βούτυρο;
Η χρήση του βουτύρου για την παρασκευή κέικ
Κατά την παρασκευή ενός κέικ, ένα από τα κύρια συστατικά που πρέπει να υπάρχουν είναι το βούτυρο. Το βούτυρο είναι ένα σημαντικό συστατικό που κάνει το κέικ σας γευστικότερο και έχει τη σωστή υφή. Στην πραγματικότητα, ο εσφαλμένος υπολογισμός του βουτύρου κατά την παρασκευή κέικ μπορεί να κάνει την τούρτα αποτυχημένη, η υφή είναι ξηρή και γεύση άγευστη.
Το βούτυρο είναι ένα υλικό που κάνει το κέικ κτύπημα μαλακό και ενωμένο, και κάνει το χρώμα του κέικ φωτεινότερο. Το βούτυρο μπορεί να δεσμεύσει τον αέρα στην ψημένη ζύμη έτσι ώστε η υφή του κέικ να γίνει ελαφριά και απαλή. Αυτό κάνει την γεύση του κέικ νόστιμη.
Υγιέστερα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του βουτύρου
Ο ρόλος του βουτύρου είναι τόσο σημαντικός όταν δημιουργείτε κέικ, αλλά το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί. Έτσι, για εκείνους από εσάς που θέλετε να κάνετε κέικ με λιγότερες θερμίδες και λίπος, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο. Η αντικατάσταση του βουτύρου με άλλα συστατικά για την παρασκευή κέικ μπορεί επίσης να αποτελέσει εναλλακτική λύση για όσους από εσάς έχετε αλλεργίες στο γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη.
Μερικά από τα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί του βουτύρου είναι:
1. Λάδι καρύδας
Το έλαιο καρύδας μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο με αναλογία 1 γραμμαρίου ελαίου καρύδας σε 1 γραμμάριο βουτύρου. Η αντικατάσταση του βουτύρου με λάδι καρύδας μπορεί να κάνει το κέικ πιο υγιεινό, επειδή το έλαιο καρύδας τείνει να περιέχει καλό λίπος, σε σύγκριση με το βούτυρο που τείνει να περιέχει περισσότερο κακό λίπος.
Ωστόσο, η γεύση των κέικ που παρασκευάζονται με λάδι καρύδας μπορεί να είναι κάπως διαφορετική. Πόση αλλαγή της γεύσης εξαρτάται από τον τύπο του χρησιμοποιούμενου ελαίου καρύδας. Το ακατέργαστο έλαιο καρύδας κάνει τη γεύση του κέικ τείνουν να δοκιμάζουν σαν καρύδα, σε σύγκριση με το λάδι καρύδας που έχει περάσει από μια διαδικασία εξευγενισμού.
2. Ελαιόλαδο
Όχι μόνο το λάδι καρύδας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο ως υποκατάστατο για το βούτυρο. Σε 1 φλιτζάνι βούτυρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε το περιεχόμενο των κακών λιπών, της χοληστερόλης και του νατρίου που συνήθως συναντάμε στα κέικ από το βούτυρο.
Η αντικατάσταση του βουτύρου με το ελαιόλαδο γίνεται καλύτερα με συνταγές κέικ που περιέχουν φρούτα ή ξηρούς καρπούς ή με κέικ που έχουν γευστικό γεύση. Ωστόσο, το ελαιόλαδο δεν είναι το σωστό υποκατάστατο των συνταγών κέικ που απαιτούν στερεό λίπος ή εκείνων που χρειάζονται κρέμα, όπως πάγωμα κέικ.
3. Ελληνικό γιαούρτι
Αν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνες και να κάνετε το κέικ σας πιο μαλακό χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε πολλά λιπαρά και θερμίδες, τότε η αντικατάσταση του βουτύρου με το ελληνικό γιαούρτι είναι ο σωστός τρόπος.
Η χρήση του ελληνικού γιαουρτιού στη συνταγή κέικ μπορεί επίσης να κάνει τη γλυκιά γεύση του κέικ, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Για να κάνετε κέικ ούτως ή άλλως κρεμώδη και μαλακό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι γεμάτο λίπος. Απλά αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι βούτυρο με ½ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι για να κάνετε το κέικ σας πιο υγιεινό και νόστιμο.
4. Αβοκάντο
Αυτός ο καρπός μπορεί επίσης να υποκαταστήσει το βούτυρο. Τα αβοκάντο περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά (όπως βιταμίνη Κ και κάλιο) και υγιή λίπη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε απλά 1 γραμμάριο βουτύρου με 1 γραμμάριο αβοκάντο. Μην ξεχάσετε να κάνετε το αβοκάντο λεία πρώτα. Τα αβοκάντο μπορούν να δώσουν στο κέικ σας ένα φυσικό πράσινο χρώμα.
5. Σάλτσα μήλου
Η σάλτσα μήλου μπορεί να κάνει την κέικ σας πιο ήπια χωρίς να αυξάνει την ποσότητα θερμίδων και λίπους σε αυτήν. Επιπλέον, η σάλτσα μήλου μπορεί επίσης να δώσει μια γλυκιά γεύση στο κέικ, οπότε δεν χρειάζεται να ενοχλείτε την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης. Η περιεκτικότητα των ινών στα μήλα προσθέτει επίσης ίνες στο πιάτο του κέικ σας. Αντικαταστήστε 1 γραμμάριο βουτύρου με 1 γραμμάριο σάλτσας μήλου σύμφωνα με τη συνταγή.
