Περιεχόμενα:
- Τι είναι το Shirataki Noodle;
- Ποια είναι τα οφέλη του Shirataki Noodle;
- 1. Τα οφέλη των ζυμαρικών Shirataki βοηθούν στην απώλεια βάρους
- 2. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
- 3. Τα κολοκυθάκια Shirataki αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα
- 4. Τα ζυμαρικά Shirataki είναι ασφαλή για τους διαβητικούς
Σήμερα τρώνε noodles shirataki είναι μια τάση. Πώς δεν είναι, αυτό το noodle δεν είναι απλά καμία noodles. Το σχήμα είναι πράγματι σαν ζυμαρικά, ζυμαρικά γυαλιού, ή noodles ρύζι, αλλά το περιεχόμενο είναι σίγουρα διαφορετικό από τα άλλα. Λοιπόν, πολλοί λένε ότι τα νούφαρα Shirataki είναι ένα τρόφιμο σωτηρίας για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το είδος νούγιου, κοιτάξτε την παρακάτω εξήγηση.
Τι είναι το Shirataki Noodle;
Τα λευκά σπιτάκια shirataki τείνουν να είναι σαφή, και συχνά ονομάζονται επίσης noodles konjac. Αυτό το noodle shirataki είναι φτιαγμένο από glucomannan, έναν τύπο ίνας που προέρχεται από τις ρίζες του φυτού konjac. Τα φυτά Konjac αναπτύσσονται στην Ιαπωνία, την Κίνα και σε αρκετές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Διαφορετικά από τα ζυμαρικά που συνήθως περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, τα κολοκυθάκια shirataki περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες στα ζυμαρικά shirataki κυριαρχούνται από φυτικές ίνες. όχι μόνο το άμυλο ή το άμυλο. Ως εκ τούτου, noodles Shirataki είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες.
Εκτός από τις ίνες γλυκομαννάνης, αυτά τα ζυμαρικά συνήθως αναμιγνύονται με νερό και λίγο ασβέστη, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μπορούν να σχηματιστούν τέλεια. Αυτά τα τρία μείγματα συστατικών στη συνέχεια βράζουν, στη συνέχεια διαμορφώνονται σε λεπτές λωρίδες χαρακτηριστικές των ζυμαρικών, ή μερικές έχουν σχήμα ρύζι.
Τα ζυμαρικά Shirataki περιέχουν πολύ νερό. Ακόμη και το 97 τοις εκατό του περιεχομένου των ζυμαρικών shirataki είναι νερό, περίπου 3 τοις εκατό glucomannan, και πολύ λίγο ασβέστη.
Στην αγορά, υπάρχουν επίσης noirles shirataki που έχουν δημιουργηθεί, το όνομα είναι Shiriataki noodles. Αυτό το tofu shirataki περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από το αρχικό shirataki.
Ποια είναι τα οφέλη του Shirataki Noodle;
1. Τα οφέλη των ζυμαρικών Shirataki βοηθούν στην απώλεια βάρους
Τα νούφαρα Shirataki είναι θαυματουργή απώλεια βάρους. Η ίνα γλυκομαννάνης στο Shirataki βοηθά πραγματικά να καθυστερήσει την εκκένωση του στομάχου. Νιώθετε πιο γεμάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και τελικά καταναλώνετε σε μικρότερες ποσότητες και επιβραδύνετε την κίνηση του παχέος εντέρου.
Στην πραγματικότητα δεν έχει υπάρξει ειδική έρευνα για τα κολοκυνθοειδή, αλλά η έρευνα για το περιεχόμενο των ινών γλυκομανάνης στο Shirataki έχει γίνει αρκετά.
Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση ινών γλυκομανάνης για 4 εβδομάδες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ορμόνης της πείνας στο σώμα, της γκρελίνης. Με τη μείωση της πείνας των ορμονών, ως αποτέλεσμα το σώμα είναι πιο ικανό να απέχει από το φαγητό.
Μια άλλη μελέτη στο περιοδικό Alternative Therapies in Health and Medicine διαπίστωσε επίσης ότι οι άνθρωποι που τρώνε ινών γλυκομανάνης τακτικά για 4-8 εβδομάδες μπορεί να χάσουν έως και 1,4-2,5 κιλά.
2. Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
Η ίνα βασικά έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης που κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματος. Συμπεριλαμβανομένων των ινών glucomannan σε ζυμαρικά shirataki.
Οι ερευνητές στο περιοδικό American College of Nutrition ανέφεραν ότι η γλυκομαννάνη μπορεί να αυξήσει την ποσότητα χοληστερόλης που απελευθερώνεται μέσω των περιττωμάτων. Αυτό σημαίνει ότι περισσότερη χοληστερόλη από την κυκλοφορία του αίματος μπορεί να απελευθερωθεί μέσω κοπράνων από αυτή την ίνα. Με την ποσότητα της ίνας που απελευθερώνεται, τόσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
Μια άλλη μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι η γλυκομαννάνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) στα 16 mg / dL και τα τριγλυκερίδια στα 11 mg / dL. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση ζυμαρικών shirataki θεωρείται ως μια από τις στρατηγικές για τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.
3. Τα κολοκυθάκια Shirataki αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα
Τα οφέλη των ντομάτων Shirataki αυτή τη φορά δεν πρέπει να αμφισβητούνται, επειδή η περιεκτικότητα σε ίνες είναι πράγματι αρκετά υψηλή. Οι ίνες γλυκομαννάνης περιέχουν πολυσακχαρίτες που μπορούν να βοηθήσουν τα έντερα να λειτουργούν καλύτερα.
Η γλυκομανάνη μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο. Με αυτόν τον τρόπο, υπάρχει περισσότερη δραστηριότητα καλών βακτηρίων στο έντερο. Η κίνηση των εντέρων γίνεται ακόμη πιο ομαλή μέχρι τη διάθεση των περιττωμάτων. Στην πραγματικότητα, η χορήγηση ινών γλυκομαννάνης είναι γνωστό ότι βοηθά στην αντιμετώπιση της σοβαρής δυσκοιλιότητας στα παιδιά.
4. Τα ζυμαρικά Shirataki είναι ασφαλή για τους διαβητικούς
Οι έρευνες δείχνουν ότι οι ίνες γλυκομαννάνης στα ζυμαρικά Shirataki μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να μειώσουν τον κίνδυνο ανθεκτικότητας στην ινσουλίνη.
Επειδή οι ίνες γλυκομαννάνης μπορούν να καθυστερήσουν την εκκένωση του στομάχου, έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος να αυξηθούν αργά, σιγά-σιγά. Δεν υπήρξε ξαφνική αύξηση.
Ακόμη και πριν από μερικά χρόνια βρέθηκε στις μελέτες ότι άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν ινσουλίνη γλυκομανάνης για 3 εβδομάδες είχαν σημαντική μείωση της φρουκτοζαμίνης. Η φρουκτοζαμίνη είναι ένας δείκτης ή δείκτης του σακχάρου στο αίμα τις τελευταίες 2-3 εβδομάδες.
