Είναι το αυγό κρόκο επικίνδυνο για την καρδιά;

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: ✅ Καταναλώνεις ένα αυγό την ημέρα; - Τι προκαλεί στην καρδιά σύμφωνα με νέα έρευνα!
  
• Ο κρόκος αυγού είναι πραγματικά ένας κίνδυνος για την υγεία της καρδιάς;
  
• Διατροφή στους κρόκους αυγών
  
• Είναι πιο υγιεινό να τρώνε ολόκληρα αυγά ή μόνο ασπράδια αυγών;
  

Ιατρικό βίντεο: ✅ Καταναλώνεις ένα αυγό την ημέρα; - Τι προκαλεί στην καρδιά σύμφωνα με νέα έρευνα!

Εκτός από το ότι είναι πολύ εύκολο να τα πάρετε, τα αυγά είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά για πλάγια πιάτα, λαχανικά, κέικ, ακόμη και ποτά. Δυστυχώς, τα αυγά θεωρούνται συνήθως μια πηγή χοληστερόλης και μια διέγερση για καρδιακές παθήσεις, ειδικά τον κρόκο. Λόγω της εξάπλωσης των μύθων σχετικά με τους κινδύνους του κρόκου αυγού, οι άνθρωποι τους αποφεύγουν και θέλουν μόνο να καταναλώνουν ασπράδια αυγών. Το λευκό αυγό πιστεύεται ότι περιέχει πρωτεΐνες και κάλιο που είναι πλουσιότερο από τον κρόκο αυγού. Στην πραγματικότητα, αν αφαιρέσετε τον κρόκο αυγού, θα χάσετε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που δεν είναι σε ασπράδι αυγού. Τότε που είναι πιο υγιεινό για το σώμα: απλά τρώει ολόκληρα αυγά ή ασπράδια αυγών; Ελέγξτε την απάντηση παρακάτω.

Ο κρόκος αυγού είναι πραγματικά ένας κίνδυνος για την υγεία της καρδιάς;

Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε κρόκους αυγού επειδή το περιεχόμενο της χοληστερόλης και των κορεσμένων λιπών πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, αυτός ο μύθος προήλθε από μια μελέτη που διεξήχθη στη δεκαετία του 1910. Στη μελέτη διαπιστώθηκε ότι υπήρχε συσχέτιση μεταξύ κορεσμένων λιπαρών και καρδιακών παθήσεων, αν και ποτέ δεν αποδείχθηκε ότι η σχέση ήταν αιτία και αποτέλεσμα. Η έρευνα δεν διεξήχθη επίσης με ανθρώπινα υποκείμενα, αλλά κουνέλια που σίγουρα είχαν διαφορετικές βιολογικές δομές και διατροφικές ανάγκες.

Ευτυχώς, διάφορες μελέτες και έρευνες που διεξήχθησαν πρόσφατα κατάφεραν να σπάσουν το μύθο. Μέσω ενός πειράματος στο οποίο οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να καταναλώνουν αυγά τακτικά κάθε μέρα για έξι εβδομάδες (με ένα μερίδιο που προστίθεται κάθε εβδομάδα), μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Διεθνές Ιατρικό περιοδικό Πειραματικής και Κλινικής Έρευνας το 2007 αποκάλυψε ότι ολόκληρα αυγά δεν αύξησαν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακές παθήσεις. Μια άλλη μελέτη στο αμερικανικό περιοδικό της κλινικής διατροφής το 2010 επιβεβαίωσε επίσης ότι το κορεσμένο λίπος δεν έχει άμεση σχέση με στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο ή παρόμοια καρδιακά προβλήματα.

Όπως αναφέρθηκε από τον TIME, καρδιολόγος στο Ιατρικό Σχολείο του Χάρβαρντ, Δρ. Luc Djoussé επίσης, μην χάσετε το σπάσιμο του μύθου για τον κίνδυνο κρόκου αυγού για επίπεδα χοληστερόλης και την υγεία της καρδιάς σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Circulation.

Διατροφή στους κρόκους αυγών

Οι κρόκοι αυγών περιέχουν χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, αυτό το μέρος του αυγού έχει επίσης ένα περιεχόμενο που είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως Α, D, Ε και Κ. Τα κορεσμένα λίπη θα βοηθήσουν το σώμα να αποθηκεύσει αυτές τις βιταμίνες έτσι ώστε η λειτουργία τους να είναι πιο ανθεκτική. Οι λειτουργίες των λιποδιαλυτών βιταμινών περιλαμβάνουν τη διατήρηση υγιούς δέρματος, τη ρύθμιση του μεταβολισμού και την παραγωγή ενέργειας. Μετά από όλα, η κατανάλωση ενός ολόκληρου αυγού δεν θα προσθέσει στο βάρος σας.

Δεν χρειάζεται να φοβόμαστε την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη ενός ολόκληρου αυγού. Πρέπει να καταλάβετε ότι η χοληστερόλη παράγεται επίσης φυσικά από το συκώτι, οπότε αν δεν πάρετε αρκετή χοληστερόλη, το σώμα σας θα αυξήσει αυτόματα την παραγωγή χοληστερόλης. Με την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα θα είναι πιο ισορροπημένα.

Πέρα από το πρόβλημα της χοληστερόλης και των κορεσμένων λιπαρών που προκαλούν ανησυχία σε πολλούς ανθρώπους, οι κρόκοι αυγών αποθηκεύουν επίσης μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών ουσιών όπως η βιταμίνη Β, τα λιπαρά οξέα, η χολίνη που είναι καλή για την υγεία του εγκεφάλου και των μυών και το βήτα καροτένιο που απαιτείται για την υγεία των ματιών. Για όσους από εσάς δεν έχουν αίμα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στον κρόκο μπορεί φυσικά να προκαλέσει παραγωγή αίματος στο σώμα.

Είναι πιο υγιεινό να τρώνε ολόκληρα αυγά ή μόνο ασπράδια αυγών;

Όσο διατηρείτε μια ισορροπημένη διατροφή και τρόπο ζωής, η κατανάλωση ολόκληρων αυγών είναι σίγουρα καλύτερη, διότι το σώμα σας θα πάρει πιο ολοκληρωμένη διατροφή από ό, τι εάν τρώτε μόνο το ασπράδι αυγού. Ωστόσο, εάν ανησυχείτε πραγματικά για τα επίπεδα χοληστερόλης και λίπους στο σώμα, θα πρέπει να εστιάσετε στην κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών και να περιορίσετε την κατανάλωση ολόκληρων αυγών. Βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε περισσότερα από δύο ολόκληρα αυγά την ημέρα.

Σύμφωνα με τον Δρ. Ο Robert Eckel από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο της Ιατρικής Σχολής των Η.Π.Α., ο λόγος για τον οποίο οι κρόκοι αυγών είναι τόσο φοβισμένοι από πολλούς ανθρώπους είναι επειδή τα αυγά βρίσκονται τόσο συχνά σε καθημερινά μενού φαγητού. Πρόσθεσε επίσης ότι οποιαδήποτε τρόφιμα που καταναλώνονται υπερβολικά θα δημιουργούσε ασφαλώς ορισμένους κινδύνους. Έτσι, εφ 'όσον μπορείτε να ελέγξετε μια φιλική προς την καρδιά δίαιτα, δεν χρειάζεται να φοβάστε να φάτε τον κρόκο αυγού πια.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• 4 από τα καλύτερα αθλήματα για την ενίσχυση της καρδιάς
• Τα λεπτά άτομα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακή νόσο
• 6 Οφέλη από την κατανάλωση των αυγών: από τη διατροφή στην υγεία των ματιών