Περιεχόμενα:
- Από πού προέρχεται το μέλι Manuka;
- Διατροφή στο μέλι Manuka
- Τι είναι ο μοναδικός παράγοντας Manuka (UMF);
- Πώς θα διαπιστώσετε αν αυτό το μέλι UMF Manuka είναι γνήσιο ή ψεύτικο;
- Πώς να καταναλώσετε το μέλι Manuka
- Παρενέργειες του μελιού Manuka
Έχετε ακούσει ποτέ για το μέλι Manuka; Το μέλι που μπορεί να κοστίσει δεκάδες φορές περισσότερο από το συνηθισμένο μέλι είναι πράγματι γνωστό ως μέλι που είναι αρκετά «μαγικό». Ελάτε να μάθετε περισσότερα για το μέλι Manuka.
Από πού προέρχεται το μέλι Manuka;
Το μέλι Manuka προέρχεται από τη Νέα Ζηλανδία. Προερχόμενο από τις μέλισσες που επικονιάζουν τον θάμνο Manuka, το μέλι Manuka έχει πολύ μοναδικά οφέλη μεταξύ άλλων τύπων μέλι.
Διατροφή στο μέλι Manuka
Αυτό που κάνει το μέλι Manuka διαφορετικό από άλλα είδη μέλι είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο μέλι Manuka. Στο συνηθισμένο μέλι υπάρχουν πολλά μεγάλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αυξήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως:
- Αμινοξέα
- Η βιταμίνη Β (Β6, Β1, Β3, Β2 και Β5)
- Ασβέστιο
- Χαλκός
- Σίδερο
- Μαγνήσιο
- Μαγγάνιο
- Φώσφορος
- Κάλιο
- Νάτριο
- Ψευδάργυρος
Λοιπόν, στο μέλι Manuka, αυτά τα συστατικά μπορεί να είναι 4 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο μέλι. Αυτό είναι αυτό που ονομάζεται Μοναδικός παράγοντας Manuka (UMF).
Τι είναι ο μοναδικός παράγοντας Manuka (UMF);
Το 1981, οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουαλίας της Ουαλίας διαπίστωσαν ότι το μέλι Manuka περιείχε μεγαλύτερη συγκέντρωση ενζύμων από το συνηθισμένο μέλι. Αυτά τα ένζυμα παράγουν φυσικά υπεροξείδιο του υδρογόνου το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο ως αντιβακτηριακό. Σε μερικά μέλι της Νέας Ζηλανδίας, υπάρχει συνήθως πολύ υπεροξείδιο του υδρογόνου, μεθυλογλυοξάλη και διυδροξυακετόνη. Τα τρία αναφερόμενα συστατικά μπορούν να είναι χρήσιμα ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες.
Τώρα, από τα τρία προαναφερθέντα συστατικά που εμφανίζονται ως UMF, αυτό είναι ένα παγκόσμιο πρότυπο για τον προσδιορισμό και τη μέτρηση της αντιβακτηριδιακής αντοχής στο μέλι Manuka. Το UMF χρησιμεύει για να εξασφαλίσει ότι το πωληθέν μέλι έχει συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπεία. Το UMF δεν βρίσκεται σε όλα τα νέκταρ των λουλουδιών Manuka. Με άλλα λόγια, το Manuka περιέχει συνήθως μόνο το αντιβακτηριακό περιεχόμενο του υπεροξειδίου του υδρογόνου το οποίο υπάρχει και σε άλλο μέλι.
Αυτό που διακρίνει το UMF Manuka από τη συνηθισμένη Manuka είναι η ποικιλία από το UMF Το Manuka έχει φυσικό υπεροξείδιο του υδρογόνου και υπάρχει μια αντιβακτηριακή σύνθεση του UMF που μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα του μελιού Manuka. Τα συστατικά του UMF Manuka είναι πολύ σταθερά και σε αντίθεση με το υπεροξείδιο του υδρογόνου στο πιο υπάρχον μέλι, το υπεροξείδιο του υδρογόνου στο UMF Manuka δεν μπορεί εύκολα να υποστεί βλάβη από τη θερμότητα, το φως και τα ένζυμα στο σώμα σας.
Πώς θα διαπιστώσετε αν αυτό το μέλι UMF Manuka είναι γνήσιο ή ψεύτικο;
Βαθμολογία το ελάχιστο για το μέλι Manuka είναι το UMF5. Ωστόσο, το μέλι Manuka UMF δεν θεωρείται ευεργετικό εάν το μέλι δεν περιέχει αντιμικροβιακή δράση του UMF10 +. Το Manuka UMF που περιέχει αντιβακτηριακή δράση μεταξύ των UMF10 και UMF15 θεωρείται μέλι με υψηλά οφέλη. Αν το Manuka UMF περιέχει μέχρι και UMF16, το μέλι θεωρείται ότι έχει ανώτερα οφέλη.
Το αρχικό Manuka UMF έχει 4 χαρακτηριστικά ως εξής:
- Έχετε μια ετικέτα UMF στη συσκευασία
- Αυτό το μέλι προέρχεται από εταιρείες της Νέας Ζηλανδίας που έχουν άδεια UMF και έχουν επισημανθεί στη Νέα Ζηλανδία
- Υπάρχει το όνομα της εταιρείας UMF και ο αριθμός άδειας στην ετικέτα
- Είναι διαθέσιμο βαθμολογία UMF στη συσκευασία. Μέγεθος Βαθμολογία UMF μεταξύ 5-16 +.
Σύμφωνα με την ένωση UMF, οι αξιολογήσεις UMF συνήθως αξιολογούνται από την αντιβακτηριακή δραστηριότητα στο μέλι σε σύγκριση με τα απολυμαντικά (φαινόλες). Το Active Manuka Honey Association (AMHA) είναι μια ένωση που δοκιμάζει αυτό το μέλι-μέλι.
Εάν η βαθμολογία UMF φθάσει τα 20+, η αντιβακτηριακή αντοχή στο μέλι είναι ισοδύναμη με 20% υγρή φαινόλη. Η ιδανική αξιολόγηση UMF ποικίλλει ανάλογα με τις ανάγκες σας. Η έρευνα στο εργαστήριο προτείνει ότι το μέλι Manuka που έχει UMF βαθμολογία UMF 12-UMF15 είναι αποτελεσματικό για την επίθεση διαφόρων τύπων βακτηρίων που είναι ανθεκτικά.
Ακολουθεί μια επεξήγηση της βαθμολογίας του UMF:
- 0-4 → όχι για θεραπεία
- 4-9 → έχει το ίδιο περιεχόμενο ή χρήση με το συνηθισμένο μέλι
- 10-14 → μπορεί να βοηθήσει ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες και ισορροπία βακτήρια στο σώμα
- 15+ → έχει ανώτερη περιεκτικότητα φαινόλης η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για ορισμένες ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
Πώς να καταναλώσετε το μέλι Manuka
Για να έχετε τη μέγιστη δυνατή χρήση, συνιστάται να καταναλώνετε 1-2 κουταλιές μέλι Manuka κάθε μέρα. Είναι πιο εύκολο για εσάς να το φάτε αμέσως, αλλά αν νομίζετε ότι είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να συνδυάσετε το μέλι Manuka σε τσάι βοτάνων, γιαούρτι ή να το βάψετε σε ψωμί ολικής αλέσεως.
Εάν θέλετε να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ή να θεραπεύσετε τον πονόλαιμο, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αντιβακτηριακή δραστηριότητα στην κανέλα και το μέλι Manuka είναι πολύ ισχυρή, πράγμα που μπορεί να σας βοηθήσει να ανακάμψετε από ασθένεια πολύ γρήγορα.
Παρενέργειες του μελιού Manuka
Εδώ είναι μερικές από τις παρενέργειες του μελιού Manuka:
- Αλλεργίες, ειδικά για άτομα που είναι αλλεργικά στις μέλισσες
- Κίνδυνος αυξημένης ζάχαρης στο αίμα
- Πιθανή αλληλεπίδραση του μελιού Manuka με διάφορα φάρμακα χημειοθεραπείας
