Μην είστε μόνο Fried, αυτά είναι 3 γευστικές δημιουργίες Tofu

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: 5 meals I eat each week » vegan & healthy
  
• Οι συνταγές γνωρίζουν πρακτικές και νόστιμες
  
• 1. Συνταγή για ανακατασκευές tofu
  
• 2. Συνταγή curry tofu
  
• 3. Συνταγή ραβδιών tofu
  

Ιατρικό βίντεο: 5 meals I eat each week » vegan & healthy

Όπως και με το tempeh, το tofu είναι το πιο καταναλισκόμενο φαγητό από τους ανθρώπους της Ινδονησίας. Η γεύση είναι καλή, περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το σώμα και η προσιτή τιμή κάνει το tofu ένα φαγητό που αγαπάει όλοι οι άνθρωποι. Εάν έχετε βαρεθεί μόνο με το επεξεργασμένο tofu, η συνταγή tofu σε αυτό το άρθρο μπορεί να είναι ένα υλικό αναφοράς για περαιτέρω μαγειρική στο σπίτι. Περίεργος;

Οι συνταγές γνωρίζουν πρακτικές και νόστιμες

Οι περισσότεροι άνθρωποι επεξεργάζονται το tofu μόνο για τηγανητό ή τηγανητό. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας του tofu σε μια ποικιλία από ορεκτικές συνταγές. Εδώ είναι 3 πρακτικές και νόστιμες συνταγές tofu που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

1. Συνταγή για ανακατασκευές tofu

Υλικό

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 50 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 1 μεσαίου μεγέθους αραβόσιτο χτενισμένο
• 2 μεγάλες πράσινες τσίλιες, κομμένες σε κομμάτια (όσες θέλετε)
• 3 κόκκινες τσίλιες, κομμένες σε κομμάτια (όσες θέλετε)
• 2 κινέζικα tofu, συντρίψτε το χονδρικά
• 2 στελέχη από πράσα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 ισοπαλία
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• Επαρκές αλάτι
• Αρκετά πιπέρι

Πώς να το κάνετε

• Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τσίλι για μερικά δευτερόλεπτα.
• Βάλτε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου και του καλαμποκιού. Ανακατέψτε για ένα έως δύο λεπτά.
• Προσθέστε το tofu στο τηγάνι. Προσθέστε κουρκούμη, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε μέχρι όλα τα συστατικά να αναμειχθούν ομοιόμορφα και κιτρινωπά.
• Μετά από μια μαγειρεμένη λίγο, προσθέστε το cay poke. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι έως ότου ο σύντροφος μαλακώσει ελαφρά.
• Αφαιρέστε το scrambled tofu από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και πασπαλίστε τα φύλλα κρεμμυδιού πάνω.
• Το τρυπημένο tofu είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

2. Συνταγή curry tofu

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 στέλεχος λεμονόχορτο, geprek
• 3 πορτοκαλί φύλλα
• 1 φύλλο δάφνης
• 150 γραμμάρια καθαρού γάλακτος καρύδας
• 2 κυβικά κινέζικα tofu
• 1 τεμάχιο μικρού tempeh, κομμένο σε κύβους
• 1 πατάτα σε κύβους
• Επαρκές αλάτι
• Επαρκές νερό

Ομαλή καρύκευμα

• 5 κόκκινα κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο, συντριβή
• 3 φέτες τζίντζερ
• 3 φέτες από γαλγάνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 6 καρύδια πεκάν
• 1 κουταλάκι κουρκούμη
• 3 φρούτα καγιέν (πολλά σύμφωνα με τη γεύση)
• 2 κόκκινες τσίλι (όσες θέλετε)

Πώς να το κάνετε

• Θερμάνετε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
• Σοτάρετε καλά μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, πορτοκαλί φύλλα και λεμόνι μέχρι να αρωματίσετε.
• Ρίχνουμε γάλα καρύδας, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αρκετό νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το γάλα καρύδας.
• Προσθέστε tofu, tempeh και πατάτες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
• Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
• Ανυψώστε και το τόφου είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

3. Συνταγή ραβδιών tofu

Υλικό

• 2 μακρόστενα κινέζικα tofu, μήκους 6-8 cm
• 200 γραμμάρια λιωμένου αλευριού
• 2 αυγά που έχουν ανακινηθεί
• 250 γραμμάρια αλεύρου ψωμιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, τρίβονται μέχρι ομαλά
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
• Επαρκές νερό
• Αρκετά πιπέρι
• Απλά αρκετό ελαιόλαδο

Πώς να το κάνετε

• Λιώστε αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το πρόστιμο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη, ανακατεύουμε μέχρι να αναμειγνύονται και αφήνουμε να σταματήσουν για 10 λεπτά ή μέχρι τα μπαχαρικά να διαπεράσουν το σύνολο.
• Συνεχίστε να προσθέτετε το αυγολέμονο στο αυγό. Στη συνέχεια, παλτό με αλεύρι ψωμιού.
• Ετοιμάστε μια ψημένη σανίδα που έχει ψεκαστεί με ελαιόλαδο και το ραβδί tofu πάνω σε αυτό.
• Ψήνετε σε φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά ή έως ότου η tofu είναι χρυσή (τραγανή).
• Το ραβδί tofu είναι έτοιμο να σερβίρει. Για να γίνει πιο νόστιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το ραβδί tofu με σάλτσα τσίλι, σάλτσα μπάρμπεκιου ή μαγιονέζα ανάλογα με τη γεύση.