Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Πώς να περιορίσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας;
- Η προέλευση και τα οφέλη της ζαχάvης ζάχαρης
- Διατροφή που περιέχεται σε ζαχαροκάλαμο ζάχαρη
- Ποια είναι καλύτερη με απλή ζάχαρη;
Ιατρικό βίντεο: Πώς να περιορίσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας;
"Η γλυκιά ζάχαρη, η ζαχαροκάλαμο ζάχαρη, φωνάζει από το γέλιο." Πριν από λίγο καιρό, μπορεί να ακούτε συχνά τα ανόητα σλόγκαν. Ναι, εκτός από τα οφέλη της ζαχάvης ζάχαρης ως συστατικό της παραδοσιακής κουζίνας με τη γλυκιά της γεύση, ο μύθος, η κατανάλωση ζαχαροζιανής ζάχαρης μπορεί επίσης να κάνει το σώμα πιο ενεργητικό; Πραγματικά; Εντάξει, βλέπετε πρώτα την εξήγηση παρακάτω.
Η προέλευση και τα οφέλη της ζαχάvης ζάχαρης
Η ζάχαρη της Ιάβας είναι ζάχαρη από φοίνικες. Το σάκχαρο Java είναι κιτρινωπό ή καφέ με γλυκιά γεύση κόκαλου καρύδας. Ονομάζεται ζαχαροκάλαμο επειδή πολλοί είναι κατασκευασμένοι από τεχνίτες, κυρίως από την Java, και σχηματίζονται σε ημικύκλια, κοχύλια ή σωλήνες, όπως συνήθως βλέπετε.
Η ζάχαρη της Ιαπωνίας είναι ένας τύπος καστανής ζάχαρης. Αυτό το σάκχαρο είναι φτιαγμένο από φοίνικες (στα αγγλικά ονομάζεται ζάχαρη φοινικέ) το οποίο χτυπάται από το χυμό από τους μπουμπούκια ανθέων του δέντρου καρύδας. Αφού ληφθεί ο χυμός, το υγρό μαγειρεύεται μέχρι να παχυνθεί και έπειτα να τυπωθεί σε κελύφη καρύδας ή μικρά στρογγυλά σχήματα.
Η ζάχαρη της Ιαπωνίας είναι γνωστή ως φυσική ζάχαρη επειδή η επεξεργασία της γίνεται ακόμα παραδοσιακά (ειδικά στην Ινδονησία) χωρίς ένα μίγμα χημικών ουσιών σε αυτήν.
Διατροφή που περιέχεται σε ζαχαροκάλαμο ζάχαρη
Η ζάχαρη Java δεν μπορεί να είναι η κύρια πηγή διατροφής για τον οργανισμό. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα γλυκαντικά, η ζαγηνική ζάχαρη δεν είναι λιγότερο υγιής και ωφέλιμη από άλλα γλυκαντικά, για παράδειγμα σε σύγκριση με τη ζάχαρη. Τα οφέλη της ζαχαροζάχαρης μπορούν να ληφθούν από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Άλλα πλεονεκτήματα του σακχάρου java είναι το περιεχόμενο ενός αριθμού φυτοθρεπτικών συστατικών, όπως οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες, και τα αντιοξειδωτικά. Οι ουσίες των φυτοθρεπτικών μπορούν να αυξήσουν την ανοσία του σώματος, να κάνουν το σώμα πιο ενεργητικό και να αποφύγουν τα καρκινικά κύτταρα.
Ποια είναι καλύτερη με απλή ζάχαρη;
Κάθε γλυκαντικό που απορροφάται από το σώμα έχει σίγουρα έναν γλυκαιμικό δείκτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια κλίμακα για να μετρήσετε πόσο γρήγορα καταναλώνονται υδατάνθρακες αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα σας. Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη θα έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στο σάκχαρό σας.
Η κλίμακα κλίμακας που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του γλυκαιμικού δείκτη είναι 1-100. Ένας δείκτης κάτω από 55 θεωρείται ότι δεν επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος του σώματος, αλλά αν είναι υψηλότερο μπορεί να είναι πιο ανθυγιεινό.
Όσον αφορά τον γλυκαιμικό δείκτη ζάχαρης Ιάβας, όπως αναφέρθηκε από το Φιλιππικό Ινστιτούτο Ερευνών Φαρμακευτικής και Διατροφής, η κόκκινη ζάχαρη καρύδας ή η ζάχαρη java έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 35. Αυτή η μελέτη διεξήχθη σε 10 ερωτηθέντες. Σχεδόν δύο φορές διαφορετική από την τιμή του γλυκαιμικού δείκτη της ζάχαρης, η οποία είναι 64, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κοντά στον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (> 70).
Εκτός από την τιμή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, η καφετιά ζάχαρη καρύδας περιέχει επίσης ένα αριθμό θρεπτικών ουσιών που δεν υπάρχουν ή πολύ λίγα στη ζάχαρη. Η ζάχαρη φοίνικας καρύδας περιέχει επίσης ένα αριθμό αμινοξέων και βιταμινών. Έτσι, είναι ασφαλέστερο και πιο ευεργετικό από τη ζαχαροζίνη.
