Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Το Χάρβαρντ αποφάνθηκε: Αυτές είναι οι 5 τροφές που ρίχνουν τη χοληστερίνη
- Γιατί είναι σημαντικό να ελέγχεται η χοληστερόλη στο αίμα;
- 4 είδη τροφίμων για τον έλεγχο της χοληστερόλης
- 1. Τρόφιμα πλούσια σε φυτοστερόλη
- 2. Τροφές πλούσιες σε ίνες
- 3. Πολυακόρεστο λιπαρό οξύ ωμέγα-3 (ωμέγα-3 PUFA)
- 4. Πρωτεΐνη σόγιας
Ιατρικό βίντεο: ✅ Το Χάρβαρντ αποφάνθηκε: Αυτές είναι οι 5 τροφές που ρίχνουν τη χοληστερίνη
Τον τελευταίο καιρό, τα τρόφιμα που καταναλώνουμε τείνουν να είναι λιγότερο υγιή. Η απασχολησιμότητα των αστικών κοινοτήτων μας κάνει να επιλέγουμε εύκολα και άμεσα τρόφιμα. Η διατροφική περιεκτικότητα των τροφίμων παραμελείται. Πολλά τρόφιμα είναι δελεαστικά και φαίνονται καλά, αλλά παρουσιάζουν προβλήματα υγείας αργότερα, ένα από τα οποία είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να μετατραπούν σε διάφορες μορφές τροφίμων. Καλέστε τα διάφορα τηγανητά τρόφιμα, τάρτες ή μπάρμπεκιου. Εάν δεν είστε έξυπνοι στην επιλογή ενός μενού, θα αντιμετωπίσουμε διάφορες ασθένειες εξαιτίας των τροφίμων που καταναλώνουμε.
Γιατί είναι σημαντικό να ελέγχεται η χοληστερόλη στο αίμα;
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, οι τρεις μεγαλύτερες αιτίες θανάτου στον κόσμο είναι μη μεταδοτικές ασθένειες. Το φαινόμενο αυτό μετατοπίζει μολυσματικές ασθένειες, οι οποίες υπήρξαν μάστιγα της παγκόσμιας κοινότητας. Ο καρκίνος, η στεφανιαία νόσο και το εγκεφαλικό επεισόδιο εξακολουθούν να είναι οι κορυφαίες τάξεις των θανάτων των περισσότερων ανθρώπων. Στην πραγματικότητα, η εμφάνιση αυτών των 3 ασθενειών προκαλείται κυρίως από αλλαγές στον τρόπο ζωής. Το υψηλό επίπεδο καρκινογόνων ουσιών, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα καθώς και τα υψηλά επίπεδα λίπους είναι οι άμεσες αιτίες εμφάνισης των συμπτωμάτων των τριών ασθενειών.
Ειδικά για ασθένειες που προκαλούνται από υψηλά επίπεδα λίπους, μπορούμε να το καταπολεμήσουμε με τρόφιμα που μπορούν να ελέγξουν το σχηματισμό λίπους, έτσι ώστε το λίπος να μην κρούστα σε διάφορα όργανα και να προκαλέσει ασθένειες.
Όπως γνωρίζουμε, ο τύπος λίπους χωρίζεται σε 3 δηλαδή καλό λίπος (HDL χοληστερόλη), κακό λίπος (LDL χοληστερόλη) και τριγλυκερίδια, τα οποία είναι τύποι λίπους που προέρχονται από την περίσσεια γλυκόζης αίματος. Για να διατηρήσουμε την ισορροπία, πρέπει να αυξήσουμε το καλό λίπος (HDL) και να μειώσουμε την ποσότητα των κακών λιπών (LDL) και των τριγλυκεριδίων. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να ελέγξουν τα επίπεδα λίπους σας. Τι είναι αυτά τα τρόφιμα; Ας ακολουθήσουμε την εξήγηση παρακάτω.
4 είδη τροφίμων για τον έλεγχο της χοληστερόλης
1. Τρόφιμα πλούσια σε φυτοστερόλη
Η φυτοστερόλη είναι μια στερόλη η οποία λαμβάνεται φυσικά από διάφορα φυτά. Χημικώς, η μορφή των ενώσεων φυτοστερόλης είναι παρόμοια με τη χοληστερόλη που λαμβάνεται από ζώα. Οι λειτουργίες της φυτοστερόλης στο σώμα είναι να ανταγωνίζονται με την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο έτσι ώστε να μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση της ολικής χοληστερόλης. Φυσικά, πολλά φυτοστερόλη βρίσκονται σε φυτικά έλαια. Η φυτοστερόλη μπορεί επίσης να βρεθεί σε καρύδια, μπιζέλια και φρέσκα φρούτα, αν και υπάρχουν λιγότερα από τα φυτικά έλαια. Η φητοστερόλη χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως πρόσθετο στο μαγειρικό λάδι και στο βούτυρο.
Μια μελέτη λέει ότι η κατανάλωση φυτοστερόλης στη διατροφή μειώνει τη χοληστερόλη LDL (κακή λιπαρά) στο 15%. Η πρόσληψη 2 γραμμαρίων / ημέρα θεωρείται θεραπευτική επιλογή για τη μείωση της LDL χοληστερόλης. Ωστόσο, μια υψηλότερη πρόσληψη μεγαλύτερης από 3 γραμμάρια ημερησίως δεν μειώνει περαιτέρω τη συγκέντρωση της χοληστερόλης. Μέχρι σήμερα έχουν αναπτυχθεί αρκετές μελέτες για να αποδειχθεί ότι υπάρχει μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου μετά από συνηθισμένη κατανάλωση φυτοστερόλης. Η ίδια η πιτοστερόλη έχει πολύ μικρή επίδραση στην αύξηση της HDL χοληστερόλης και στη μείωση των τριγλυκεριδίων.
2. Τροφές πλούσιες σε ίνες
Έχει αποδειχθεί ότι οι ίνες διατηρούν την υγεία του σώματος. Η διατροφή ινών μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της πέψης, να βελτιώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και το προφίλ σωματικού λίπους. Οι υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα καρύδια και τα δημητριακά έχουν υποχοληστερολαιμική επίδραση, αποτέλεσμα που μπορεί να μειώσει τη διαδικασία σχηματισμού χοληστερόλης στο σώμα. Μια διατροφή που είναι διαλυτή στο νερό έως και 5-10 γραμμάρια / ημέρα μπορεί να μειώσει τη LDL χοληστερόλη κατά 5%. Οι ειδικοί προτείνουν ότι η ποσότητα υδατοδιαλυτής διατροφής ινών για τη μείωση της LDL χοληστερόλης είναι 5-15 γραμμάρια / ημέρα. Μια ποικιλία συνδυασμών συνιστάται περισσότερο από την κατανάλωση μόνο ενός τύπου ινών
3. Πολυακόρεστο λιπαρό οξύ ωμέγα-3 (ωμέγα-3 PUFA)
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Το ωμέγα-3 είναι ένα συστατικό του ιχθυελαίου ή της μεσογειακής διατροφής. Μια μελέτη στην Ιαπωνία έδειξε ότι η πρόσληψη ωμέγα-3 PUFAs που προέρχονται από θαλάσσια προϊόντα (όπως το ιχθυέλαιο) των 4 γραμμάρια την ημέρα αναφέρθηκε ότι τριπλή επίδραση η οποία είναι πολύ χρήσιμη, δηλαδή η μείωση των συγκεντρώσεων των τριγλυκεριδίων κατά 25-30%, η μείωση της συγκέντρωσης της LDL χοληστερόλης κατά 5-10% και η αύξηση της συγκέντρωσης της HDL χοληστερόλης κατά 1-3%. Ο λόγος είναι ότι τα θαλάσσια προϊόντα περιέχουν πολλά μακράς αλύσου ωμέγα-3 PUFAs όπως EPA και DHA.
Εκτιμώντας: Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 από φυτά όπως σόγια και φασόλια τα καρύδια περιέχουν μόνο άλφα λινολενικό οξύ (μέτρια αλυσίδα PUFA) που δεν μειώνει με συνέπεια τις συγκεντρώσεις των τριγλυκεριδίων. Η θεραπευτική δόση που απαιτείται για τη μείωση των συγκεντρώσεων τριγλυκεριδίων είναι> 2 γραμμάρια / ημέρα. Μια μελέτη στην Ιαπωνία ανέφερε τη θεραπεία EPA που σχετίζεται με Μείωση κατά 19% των καρδιαγγειακών συμβαμάτων.
4. Πρωτεΐνη σόγιας
Η πρωτεΐνη σόγιας είναι πολύ γνωστή στους ανθρώπους της Ινδονησίας. Συχνά βρίσκουμε αυτή την πρωτεΐνη με τη μορφή tempeh, tofu και γάλα σόγιας. Πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι η πρωτεΐνη στη σόγια σχετίζεται με μείωση κατά 3-5% της LDL χοληστερόλης. Μια μελέτη έδειξε ότι η πρόσληψη 25 mg / ημέρα συσχετίστηκε με μείωση της LDL χοληστερόλης των 5 mg / dL. Οι περισσότερες από τις άλλες μελέτες χρησιμοποίησαν πρόσληψη πρωτεΐνης σόγιας μεγαλύτερη από 40 mg / ημέρα και αποδείχθηκε ότι μειώθηκε το προφίλ σωματικού λίπους.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Μπορεί το παιδί μου να έχει υψηλή χοληστερόλη;
- 5 Υγιέστερες επιλογές για το μαγείρεμα
- 4 πράγματα που πρέπει να κάνετε εάν έχετε διαβήτη
