Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Γάλα, τελικά μας κάνει καλό;
- Διατροφικό περιεχόμενο των ελιών
- Λίπος
- Υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
- Οφέλη από τις ελιές
- Καταπολέμηση της μόλυνσης
- Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
- Βελτιώστε την υγεία των οστών
- Αποτρέψτε τον καρκίνο
Ιατρικό βίντεο: Γάλα, τελικά μας κάνει καλό;
Ελιές (Olea europaea) aka ελιά ήταν γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων ως φρούτο με πολλά οφέλη. Στην Ινδονησία, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται γενικά όταν έχει μεταποιηθεί σε ελαιόλαδο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λάδι για το μαγείρεμα, το πετρέλαιο για τη θεραπεία της ομορφιάς του προσώπου, το πετρέλαιο για την θρέψη των μαλλιών και πολλά άλλα.
Στην πραγματικότητα, τα οφέλη της ελιάς δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως λάδι. Μαύρο-πράσινο ή μοβ φρούτα είναι επίσης χρήσιμο εάν καταναλώνονται άμεσα. Τα οφέλη από τις ελιές προέρχονται από θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και οργανικές ενώσεις τους, όπως σίδηρο, ίνες, χαλκό, βιταμίνη Ε, φαινολικές ενώσεις, ελαϊκό οξύ και διάφορα αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, οι ελιές έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Διατροφικό περιεχόμενο των ελιών
Οι ελιές περιέχουν 115-145 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ή περίπου 59 θερμίδες για 10 ελιές (υποθέτοντας ένα μέσο βάρος 4 γραμμαρίων ελιών). Αυτή η περιεκτικότητα αποτελείται από 75-80% νερό, 11-15% λίπος, 4-6% υδατάνθρακες και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης.
Λίπος
Οι ελιές είναι φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 11 έως 15 τοις εκατό. Αλλά το λίπος σε αυτό το φρούτο είναι καλό λίπος. Τα πιο άφθονα λιπαρά οξέα είναι το ελαϊκό οξύ, το οποίο περιλαμβάνει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και είναι το 74 τοις εκατό της συνολικής περιεκτικότητας σε ελιές.
Το ολεϊνικό οξύ συνδέεται με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της διόγκωσης και η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μπορεί ακόμα να καταπολεμήσει τον καρκίνο.
Υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
Οι ελιές έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μόνο τέσσερα έως έξι τοις εκατό. Οι περισσότεροι από αυτούς τους υδατάνθρακες αποτελούνται από φυτικές ίνες. Υπάρχουν 52 έως 86 τοις εκατό των ινών που παράγονται από το συνολικό περιεχόμενο σε υδατάνθρακες σε ελιές.
Οφέλη από τις ελιές
Καταπολέμηση της μόλυνσης
Οι ελιές είναι πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως ολεουροπεΐνη, υδροξυτυροσόλη, τυροσόλη, ολεονικό οξύ, κερσετίνη. Οι ελιές μπορούν να μειώσουν την οξειδωτική βλάβη στο σώμα και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων που προκαλούνται από βακτήρια.
Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Οι ελιές περιέχουν ελαϊκό οξύ που μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς ρυθμίζοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και προστατεύοντας την LDL χοληστερόλη από την οξείδωση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή χοληστερόλη και η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Η περιεκτικότητα της υδροξυτυροσόλης σε ελιές μπορεί επίσης να προστατεύσει την καρδιά. Αυτό το αντιοξειδωτικό δρα ως αντιπηκτικό για να αμβλύνει το αίμα, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος και εμποδίζει τη ροή του αίματος.
Βελτιώστε την υγεία των οστών
Η οστεοπόρωση χαρακτηρίζεται από μείωση της οστικής μάζας και της ποιότητας των οστών. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων. Το επίπεδο της οστεοπόρωσης είναι χαμηλότερο στις μεσογειακές χώρες (οι οποίες είναι επιμελείς στην κατανάλωση ελιών) από ό, τι σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, γεγονός που αναγκάζει τους ερευνητές να πιστεύουν ότι οι ελιές μπορεί να προστατεύουν τα οστά. Ορισμένες ενώσεις που βρίσκονται σε ελιές και ελαιόλαδο έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη της απώλειας οστικής μάζας σε πειραματόζωα.
Αποτρέψτε τον καρκίνο
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ελαϊκό οξύ που είναι υψηλή σε ελιές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Αυτό έχει αποδειχθεί σε μια μελέτη σύμφωνα με την οποία οι ελιές μπορούν να επηρεάσουν τον κύκλο ζωής των καρκινικών κυττάρων στο στήθος, στο παχύ έντερο και στο στομάχι. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
