Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Ρύζι: Μάθετε τα πάντα για τη διατροφική του αξία
- Πώς παράγετε λάδι πίτουρου;
- Ποια είναι τα οφέλη του πετρελαίου από πίτουρο ρυζιού για την υγεία;
- 1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
- 2. Αυξάνει την αντοχή
- 3. Χαμηλότερη κακή χοληστερόλη LDL
- 4. Επιλογή λαδιού μαγειρέματος που είναι ασφαλέστερο για την υγεία
- 5. Καλό για το δέρμα
Ιατρικό βίντεο: Ρύζι: Μάθετε τα πάντα για τη διατροφική του αξία
Μπορεί να γνωρίζετε μόνο το πίτουρο ως ζωοτροφή. Αλλά προφανώς, το πίτουρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον άνθρωπο όταν μεταποιείται σε λάδι. Το έλαιο από πίτουρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ωφέλιμα λίπη που είναι ευεργετικά για την υγεία και δεν περιέχει αλλεργικές αντιδράσεις, έτσι ώστε να είναι ασφαλές να χρησιμοποιείται από όλους τους ανθρώπους. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη των φυτικών ελαίων που έχουν άλλα ονόματα για το έλαιο πίτουρου ρυζιού;
Πώς παράγετε λάδι πίτουρου;
Το έλαιο από πίτουρο, γνωστό ως λάδι πίτουρου ρυζιού, είναι το φυτικό έλαιο που παράγεται από τη διαδικασία εξαγωγής του φλοιού ρυζιού. Τα αποτελέσματα αυτής της εκχύλισης διαχωρίζονται με διαλύτες με εξάτμιση. Περαιτέρω, το εκχυλισμένο έλαιο πίτουρου θα καθαρισθεί για να απομακρυνθούν οι ενώσεις κηρού, οι χρωστικές και οι οσμές έτσι ώστε το έλαιο να είναι έτοιμο προς χρήση.
Το λάδι από πίτουρο ρυζιού χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για το μαγειρικό λάδι για μαγείρεμα, αλλά συχνά μεταποιείται και σε μαργαρίνη ή βούτυρο.
Ποια είναι τα οφέλη του πετρελαίου από πίτουρο ρυζιού για την υγεία;
1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το έλαιο από πίτουρο ρυζιού περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, όπως τοκοφερόλη, τοκοτριενόλη και ορυζανόλη, τα οποία δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι η αιτία διάφορων χρόνιων ασθενειών, όπως εγκεφαλικά επεισόδια, στεφανιαία νόσο, ακόμα και καρκίνος.
2. Αυξάνει την αντοχή
Η ορυζανόλη είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό και διατίθεται σε μεγάλες ποσότητες σε έλαιο πίτουρου. Η ορυζανόλη μαζί με άλλο φυτοχημικό περιεχόμενο καθιστά το έλαιο πίτουρου αποτελεσματική βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος για να αποτρέψει διάφορες ασθένειες.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το λάδι εγκεφάλου ρυζιού συχνά μεταποιείται σε συμπληρώματα σωματικής αντοχής.
3. Χαμηλότερη κακή χοληστερόλη LDL
Η αναφορά από τη σελίδα Livestrong, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από την Εφημερίδα της Ινδικής Ιατρικής, αναφέρει ότι το έλαιο πίτουρου μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης της LDL.
Η μελέτη διεξήχθη σε άτομα που είχαν υψηλή χοληστερόλη και τους ζητήθηκε να καταναλώσουν 80% λάδι πίτουρου και 20% για ηλιόσπορους για 3 μήνες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα επίπεδα της LDL μειώθηκαν σημαντικά.
Αυτό θεωρείται ότι σχετίζεται στενά με την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα της ορυζανόλης η οποία μπορεί να αυξήσει την έκκριση της χολής. Η ορυζανόλη αναφέρεται ότι είναι πολύ αποτελεσματική στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και της χοληστερόλης στο ήπαρ (ήπαρ).
4. Επιλογή λαδιού μαγειρέματος που είναι ασφαλέστερο για την υγεία
Αναφέρεται από τη Βιβλιοθήκη Έρευνας και Ανάπτυξης του Υπουργείου Γεωργίας, το έλαιο πίτουρου ρυζιού είναι μαγειρικό λάδι που είναι καλύτερο από το έλαιο καρύδας, το φοινικέλαιο και το καλαμποκέλαιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πετρέλαιο πίτουρου ρυζιού έχει υψηλό σημείο καπνού, καθιστώντας το σταθερό και δεν καταστρέφεται εύκολα όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Σε σύγκριση με το φοινικέλαιο που βράζει γρήγορα στους 176ºC, το νέο λάδι πίτουρου θα βράσει θερμότητα στους 254º Κελσίου.
Το λάδι μαγειρέματος που μπορεί να παραμείνει σταθερό όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες δεν θα περιέχει πολύ trans λίπος, το οποίο μπορεί να αυξήσει την LDL κακή χοληστερόλη και να μειώσει τα επίπεδα HDL της καλής χοληστερόλης.
5. Καλό για το δέρμα
Το έλαιο από πίτουρο περιέχει ενώσεις σκουαλενίου και τοκοτριενόλης που βοηθούν στην αποσκλήρυνση και βελτίωση της υφής του δέρματος, προστατεύοντάς το από την ηλιακή ακτινοβολία UV. Επιπλέον, η υφή του πετρελαίου δεν είναι πολύ ολισθηρό και εύκολο να καθαριστεί, οπότε δεν αισθάνεται κολλώδης μετά την εφαρμογή του στο δέρμα.
