Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Μουλιάστε σπόρους chia για να ενεργοποιήσετε τον μεταβολισμό σας, να κάψετε λίπος και να καταπολεμήσ
- Πώς τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν το σώμα να πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά τροφίμων;
- Διάφορα είδη πεπτικών ενζύμων και τις λειτουργίες τους
- 1. Αμυλάση
- 2. Λιπάση
- 3. Πρωτεάση
Ιατρικό βίντεο: Μουλιάστε σπόρους chia για να ενεργοποιήσετε τον μεταβολισμό σας, να κάψετε λίπος και να καταπολεμήσ
Η εφαρμογή μιας υγιεινής διατροφής είναι το κλειδί για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος στο σύνολό του. Ωστόσο, για να μπορείτε να επωφεληθείτε από τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα τρόφιμα, χρειάζεστε τη βοήθεια των πεπτικών ενζύμων. Εάν τα ένζυμα στο πεπτικό σας σύστημα δεν λειτουργούν σωστά, το σώμα θα δυσκολευτεί να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων προβλημάτων υγείας, που κυμαίνονται από τον υποσιτισμό έως τον υποσιτισμό.
Πώς τα πεπτικά ένζυμα βοηθούν το σώμα να πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά τροφίμων;
Όλα τα τρόφιμα που τρώμε πρέπει να διασπώνται σε βασικά θρεπτικά μόρια (πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες και βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία) ώστε να απορροφώνται εύκολα και να ρέουν μέσα από την κυκλοφορία του αίματος για να στηρίξουν το έργο του μεταβολισμού του σώματος.
Η διαδικασία απορρόφησης αυτών των θρεπτικών ουσιών ενισχύεται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία ενζύμων που εκκρίνονται σε διάφορα σημεία κατά μήκος της πεπτικής οδού. Χωρίς αυτό το ένζυμο, τα τρόφιμα που τρώμε θα συσσωρευτούν και θα σαπίσουν στο στομάχι και δεν θα είμαστε σε θέση να πάρουμε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια από τα τρόφιμα. Εν ολίγοις, δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς πεπτικά ένζυμα.
Τα περισσότερα πεπτικά ένζυμα παράγονται από το πάγκρεας. Οι σιελογόνες αδένες στο στόμα, στο συκώτι, στη χοληδόχο κύστη, στο στομάχι, στο λεπτό έντερο και στο παχύ έντερο παράγουν επίσης ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων. Η ποσότητα και ο τύπος του ενζύμου που παράγεται εξαρτάται από το τι τρώτε και πόσο τρώτε.
Διάφορα είδη πεπτικών ενζύμων και τις λειτουργίες τους
Το σώμα σας παράγει διάφορα πεπτικά ένζυμα για να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα τρόφιμα. Τα παρακάτω είναι διάφοροι τύποι πεπτικών ενζύμων και οι λειτουργίες τους:
1. Αμυλάση
Η αμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο που το σώμα χρειάζεται να αφομοιώσει πολύπλοκους υδατάνθρακες για να το καταστήσει απλούστερο. Επειδή το ένζυμο χρησιμεύει για τη διάσπαση του αμύλου σε γλυκόζη.
Τα ένζυμα αμυλάσης αποτελούνται από δύο τύπους, δηλαδή την αμυλάση της πτυλαλίνης και την παγκρεατική αμυλάση. Η αμυλάση πτυλαλίνη παράγεται στον σιελογόνιο αδένα που χρησιμεύει για να καταστρέψει τη ζάχαρη ενώ βρίσκεται ακόμα στο στόμα για να εισέλθει στο στομάχι. Εν τω μεταξύ, η παγκρεατική αμυλάση παράγεται στο λεπτό έντερο και είναι υπεύθυνη για τη συνέχιση της εργασίας του πτυλαλίνης με την πέψη του σακχάρου στο λεπτό έντερο.
Η μέτρηση των επιπέδων αμυλάσης στο αίμα χρησιμοποιείται μερικές φορές ως ένας τρόπος για τη διάγνωση της παγκρεατικής νόσου ή άλλων ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
2. Λιπάση
Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση του λίπους από το φαγητό που καταναλώνετε. Συγκεκριμένα, η λιπάση διασπά το λίπος σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη (αλκοόλη σακχάρου). Στο σώμα σας, οι λιπάσες παράγονται σε μικρές ποσότητες από το στόμα και το στομάχι. Ενώ σε μεγαλύτερες ποσότητες, παράγεται λιπάση στο πάγκρεας.
Η λιπάση βρίσκεται επίσης στο μητρικό γάλα για να διευκολύνει τα μωρά να χωνεύουν μόρια λίπους ενώ θηλάζουν. Τα λιπίδια παίζουν πολλούς ρόλους, συμπεριλαμβανομένης της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης ενέργειας και της υποστήριξης της κυτταρικής υγείας.
3. Πρωτεάση
Η πρωτεάση είναι ένα ένζυμο στο πεπτικό σύστημα που διασπά την πρωτεΐνη σε αμινοξέα. Αυτό το ένζυμο παράγεται στο στομάχι, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο. Ωστόσο, οι περισσότερες χημικές αντιδράσεις εμφανίζονται στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Εδώ είναι οι κύριοι τύποι ενζύμων πρωτάσης που βρίσκονται στην ανθρώπινη πεπτική οδό:
- Καρβοξυπεπτιδάση Α
- Καρβοξυπεπτιδάση Β
- Χυμοτρυψίνη
- Pepsin
- Τρυψίνη
